Boletus sēnes: apraksts un receptes

Visi mēs ne tikai dzirdējuši par beka sēnes, bet viņi ēda tos, zupu, ceptas, sautētas un marinētu. Tie aug plantācijās, priežu meži, priežu meži. Nepretenciozs, var pat audzēti mākslīgi. Tie ir ģimenes sēnes. Tā vajadzētu atrast vienu uzreiz narezhesh veselu spaini. Cepures - no brūnas līdz dzeltenai, ar cauruļveida poras. Šķiet, pēc lietus, kas parasti seko pēc silta nakts. Pieņemsim ņemt tuvāk apskatīt beka sēnes, kuru apraksts atrodams daudzās grāmatas.

Familiaritāte ar baravikām

Mūsu sēņu pieder ģimenes Boletovye, veida caurules. Tā ir savu nosaukumu, jo par eļļainu, slidens cepures, attiecībā uz kuriem to un atzīt. Saskaņā ar to, ka vienmēr ir pārklāti, kas veido gredzenu. Šī sēne - tradicionālais mūsu teritorijā, ir vairāk nekā četrdesmit pārstāvji. Bet jūs nevarat apgalvot, ka tas aug Krievijā. To var atrast arī Austrālijā un Āfrikā, vietās ar vairāk vai mazāk mērenā klimatā. Mūsu pazīstamas vietas Greasers rudens vai parasts, kam puslodes pārsegu un centrā - nelielu uzkalniņš. Peel no miesas viegli atdalās. Celuloze - mīksta, sulīga, bieži vien ir dzeltenā krāsā. Kāju cilindrisks diametrs un trīs centimetru augstumā un 11 apakšējā daļā - tumšāku. Mēs uzzinājām nedaudz dzeltenas beka sēnes, kuras izpaušana varētu doties uz ilgu laiku, un diezgan. Atceros tikai tikai to, ka sēnes Augļu dati sākas jūlijā un beidzas oktobrī. Un nav gatavojas neēdami, kas atšķiras ar krāsu maiņu uz pārtraukumu, sarkanu porains slāni un tumšu cepuri.

Tas ir izgatavots no naftas?

Lai sagatavotu pusfabrikāts tālākai apstrādei, mums vajag sevi sēnes, sviests vai augu eļļu, ūdeni un sāli. Pirms sākuma gatavošanas tie jātīra taukainas ādas uz cepures. Lai padarītu šo vieglāk, tas var būt mazliet sausa, izkaisīti gluži pretēji, un liekot pāris stundas zem saules. Tīrīšanas jābūt sausai. Uzvāriet ūdeni un pievieno nedaudz sāli to. Sagrieztas sēnes gabaliņos likt verdošā ūdenī. Vāra piecas līdz desmit minūtes, filtru, un var ēst. Īpaša garša nebūs, tāpēc šīs sēnes ir visvairāk ērtības pārtiku. Tos var uzreiz apcept sviestā, nedaudz piparu un kalpot. Tas būs daudz garšīgāka. Tātad, ko jūs beka sēnes, kā sagatavot viņus - viegli saprast.

sasaldēšana eļļa

Tādā gadījumā, ja vēlaties atstāt tukšu uz ilgu laiku, sasaldē. Cep apmēram desmit minūtes, vārīti sēnes pannā saulespuķu eļļā, atdzesētus un ievietot konteineros, kas ir pieejami. Piemēram, tas ir iespējams, šim nolūkam izmantot plastmasas burkas majonēzi. Tad iesaldēt tos saldētavā, un atstāt tos tur glabāšanu. Uzglabā tādā veidā, tas var būt līdz vienam gadam. Lietojot dzīvnieku tauki cepšanai glabāšanas laiks ir ievērojami samazināta - līdz vienam mēnesim. Iedomājieties, cik daudz jautrības nokļūt ziemā, gatavojot cepti kartupeļi ar sēnēm.

Sviests sēnes marinēt: sagatavošanas posms un sastāvdaļas

Par cieta daļa no šī recepte - noņemam filmu ar cepurēm, vai parādīsies rūgtums, kas būs sabojāt garšu marinētiem sēnēm. Veikt beka sēnes, aprakstu attīrīšanas procesu šādi: applaucēšanās tas nav nepieciešams, maigi pietiekami, lai pry naža malu un velciet to uz sevi. Tālāko kodināšanas ir līdzīgi, kā tas tiek darīts ar baraviku, sēnēm vai sēnēm. Garša atgādina garšu baraviku un Obabkov, tie ir tikai nedaudz slidena un saspringts. Nopirkt sēnes beka, kā gatavot, paziņojiet mums. Nepieciešamās sastāvdaļas: divus kilogramus, sēnes, 0,5 litri ūdens uz marinādes, divas ēdamkarotes sāls, ēdamkarote cukura, 4-5 zirņu melno piparu, 2-3 krustnagliņas tamponam, 3-4 daiviņas ķiploku, pusi ēdamkarotes 9% etiķis un izvēles - īpašas garšvielas. Tagad mēs sagatavosim marinēti sēņu Greasers, foto un apraksts par procesu, mēs palīdzēs šajā.

Recipe marinēta eļļa

Mazgājiet savu gribu pēc izņemšanas no lapām un zemi, iepriekš - tas nav nepieciešams. Tātad tas būs precīzāks, un rezultāts būs labāks. Sāk gatavot sēņu Greasers šādu recepti:

1. Notīra un noskalo luteus vāra labi paskābināts ar etiķi vai citronskābi, sālsūdenī. Ūdenim jābūt daudz.
2. 15 minūtes vēlāk, kad viņi sāk apmesties uz leju, noņemiet katlu no uguns un throws caurdurī.
3. Shift sēnes sterilizētās burkās un sauss, pievieno ķiploku daiviņas, sagriež šķēlītēs.
4. Pavārmāksla Marināde vārīties ūdeni ar smiltīm cukuru, sāli, pipariem un krustnagliņas pa trim minūtēm.
5. Noņemt no karstuma, pievieno etiķi un dot atdzist.
6. Aizpildiet sviesta sēnes, un darīt to tā, ka starp sēņu nebija brīva telpa, un viņi pilnīgi applūst.
7. Aizveriet burkas kapron vākus un nosūta glabāšanai ledusskapī.

Lai saglabāšanu bija drošāk pašiem savākt sēnes beka, aprakstu, kuru jūs norādījāt. Padomes gardēži - marinate vāciņu un stumbra dažādās bankās, viens no otra.