Bumbieris karameļā: recepte ar vīnu un garšvielām

Augļi kā deserts tiek uzskatīti par lielisku galdi vakariņām. Ja viesi nāk pie jums, un jūs vēlaties pārsteigt un lūdzu, sagatavojiet neparastu desertu. Bumbieris karameļā, kas pildīts ar sīrupu, pamatojoties uz vīnu, tiks novērtēts un, iespējams, kļūs par vienu no jūsu vainagu traukiem.

Divas deserta iespējas

Pirms ēdiena gatavošanas, jums ir jāizlemj, kurš mērķis ir pirmais. Ja galvenais ir parādīt viesiem gatavā ēdiena ideālu izskatu , tad jums nav nepieciešams augļus mizēties. Un, ja jūs vēlaties iznīcināt uz vietas ar izsmalcinātāko un pikantā tortes garšu, kas tiek pasniegts desertu, tad jums ir mizu. Tādējādi termiskās apstrādes laikā vīns un garšvielas tiek pilnībā absorbēti augļu mīkstumā. Lai pārliecinātos, ka vārīti augļi nav vārīti un pagatavoti augļu biezenī, mēs izvēlēsimies tikai mūsu deserta cietajām, pat cietajām bumbierēm.

Bumbieru karamele, recepte. Sastāvdaļas

• Bumbieri - 3 gab.
• Vīna sarkanā puslode - 1,5 tases
• Pusi muskatriekstu.
• Cukurs - 5 ēd.k. Karotes.
• Neļķes ar lietussargiem - 3 gab.

Protams, ja sagaidāms vairāk apmeklētāju, mēs proporcionāli palielināsim sastāvdaļu skaitu un svaru.

Bumbieru karamelē, kuras recepte ir dota šeit, tiek sagatavota nevis uz ūdens, bet uz vīnu. Tādēļ šāds deserts ir kontrindicēts bērniem. Mēs uzskatīsim, ka šī delikatese ir paredzēta tikai pieaugušo sapulcēm un sarunām par sirdsdarbību.

Sagatavošanas kvalitāte

Vārītas, mazgātas (vajadzības gadījumā - mizotas) bumbieres, kuras mēs ievietojam katlā.

Mēs atceramies, ka par 3 bumbieriem mēs ņemam tikai vienu pusi glāzes vīna, tāpēc augļi nebūs pilnīgi piepildīti ar vīnu. Ielejiet vīnu tieši pannā, berziet muskatriekstu, pievienojiet krustnagliņus. Ieslēdziet uguni un paveriet mūsu nākamo desertu vārīšanās temperatūrā, pēc tam samaziniet uguni līdz iespējami zemākai temperatūrai. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet bumbieriem gatavot 15 minūtes, tāpat kā tie ir, nevis pagrieziet augļus otrā pusē. Šī laika beigās atveriet vāku un rūpīgi pagrieziet augļus, kas vēl nav sasnieguši gatavo līmeni ar dakšiņu. Apgrieztiem augļiem atlicis pagatavot vēl 10 minūtes.

Svarīgi!

Sagatavojot ēdienu, piemēram, bumbieru karamelē, kuru mēs aprakstījām, jūs nedrīkstat ēst augļus, jo izskats var tikt sabojāts. Augļi jāsamazina, tomēr saglabājot formu. Tāpēc ilgāka ēdiena gatavošana ir kontrindicēta. Mēs varam teikt, ka mūsu bumbieri, pēc vispārējā gatavošanas laika, tiks nogādāti tikai uz pusi sagatavotības. To veicina nepilnīgs šķidruma pārklājums.

Bumbieris karameļā, recepte ar foto: mēs sagatavojam sīrupu

Vispirms mēs izvelkam bumbierus no pannas un pārnesim tos uz atsevišķu bļodu. Arī noķert krustnagulītes no pannas, tā jau ir devusi savu piknību augļiem - ir paveicis savu darbu. Mēs sagatavosim sīrupu vīnam, kas palicis gatavošanā. Tā kā šķidrums pannā joprojām ir karsts, ar sīrupa sagatavošanu nav problēmu. Pour the sugar, stir, and bring the mass to the boil. Un šoreiz vārošai jābūt vētrajai. Karameli (sīrupā) bumbieriem izrādījās garšīgi garšīgi, ir jānosaka burbuļu putu izskats uz virsmas. Pirms sīrupa sabiezē, pastāvīgi jāmaisa panna saturs.

Mēs apvienojam sīrupu un bumbierus

Ir pienācis laiks atcerēties pusmiltu augļus un īsi atgriezt tos uz pannu. Mēs ieliekam bumbierus sīrupā un gatavojam nedaudz vairāk laika - ne vairāk kā 10 minūtes. Noņemiet bumbierus no pannas, tomēr tas būs karsts un nekavējoties novietojiet uz ēdiena traukā. Sīrupa atlikumi tiks piepildīti ar karstiem augļiem, vienmērīgi sadalot šķidrumu virs virsmas. Deserta bumbieri karameļā, kuru recepte šeit tiek dota, būs līdzinās karameļu-želejas garšai, ja jūs ēdat trauku atdzesē siltā stāvoklī.

Šī deserta garša ir pārsteidzoša: dabiskais augļu aromāts apvienots ar izsmalcinātu pikantu karameļu un nedaudz pīrāgu sarkanvīnu. Ēdienu gatavošanai paredzētais laiks ir minimāls, un ar griešanas augļiem nav problēmu. Vienīgā problēma, kas var rasties pēc deserta gatavošanas, ir pannas tīrīšana. Bet tas ir tik mazs, salīdzinot ar saņemto prieku no nepārspējamās garšas.

Patīkami apetit!