Ceptas sēnes

Sēnes var droši saukt par populārāko sēnes. Tie aug daudzos reģionos, un tie tiek audzēti mākslīgos apstākļos. Šis sēņu veids ir ne tikai patīkami garša, tie satur neaizvietojamās aminoskābes, un tomēr tie ir daudz fosfora. Daži zina, ka 100 gramos sēnes satur ceturto daļu no dienas vērtību B2 vitamīna un B3 gandrīz pusi.

Sēnes nedrīkst uzglabāt ilgu laiku, tas ir labāk sagatavot garšīgu ēdienu, piemēram, ceptām sēnēm. Tas ir diezgan vienkāršs metode vārīšanas gardu uzkodu vai garnīrs oriģinālu. Sēnes var sasmalcināt vai izmantot visu vāciņu pildīti ar dažādiem pildījumiem. Kā likums, pildījumam sēnes ir izvēlēti lieli, kāju kārtīgi atdalītas, un cepure sākumam vārīta - tā ēdiens nebūs sausa. Ceptas sēnes var atšķirties izvēlni, īpaši ātru dienām, un pie svētku galda, tie ir piemēroti.

Sēnes, cep cepeškrāsnī ar kartupeļu biezeni un sieru.

Par gatavošanas sēnes ar kartupeļu biezeni nepieciešams:

• sēņu 16-18
• mazliet sviesta (ieeļļot veidlapu)
• sāls
• viens citrons (juiced)
• 1 tase skāba krējuma
• 150 g kartupeļu biezeni
• polstakana rīvēts cietais siers
• garšvielas
• ceturtdaļa tase rīvmaizes (var ņemt drupatas uz mīklu)

Sēnes rūpīgi mazgāt, sausa un cep no visām pusēm ar karstu sviestu, pārkaisa ar sāli, pievieno citronu sulu. Form ieziest atlikušo sviestu, ielieciet to lielākā daļa kartupeļu biezeni virsū sadalās sēnes. Virs sēnīšu skaisti, ir iespējams, izmantojot šļirci, ielieciet atlikušo masu. Skābais krējums, apkaisa ar sieru, tad rīvmaizē. Uzkarsētā 220 grādu cepeškrāsnī iesniedz veidlapu, un cep, kamēr zeltaini brūnas. Ceptas sēnes lieliski ar muskatriekstu, varat pievienot šķipsniņu traukā.

No tās pašas sastāvdaļas, var pagatavot ļoti atšķirīgā traukā un izmantot to kā uzkodu. Šim sēnes uz cepamās būtu sadalīta cepures un stublāji, sasmalcināti kājas, cep un sajauc ar kartupeļiem un cepumi biezeni. Cepures ātri apcep visu sezonu ar sāli un citronu un piepilda ar maisījumu kartupeļu un rīvmaizi biezeni, pārkaisa ar sieru, pievienojiet garšvielas un cep ietaukotā formā, kamēr siers izkūst. Sēņu cepurītes, cep cepeškrāsnī - tā ir lieliska uzkoda, un galda dekorēšana.

Ceptas sēnes ar paipalu olu.

Spilgti un interesanta ideja par svētku mielastu. Jums būs nepieciešams:

• 8 lieli sēnes
• paipalas olas 8 gab.
• sāls, pipari
• 100 g krējuma
• augu eļļa cepšanai
• cietais siers
• puravi.

Mazgāt sēnes, noņemt kājas. Caps vāra sālsūdenī. Kājas karbonāde un mazuļi, ja skalošanu sēnes, ielieciet atpakaļ sīpolu smalki sabruka, ielieciet krējumu, tad siers, labi samaisa. Pildījumam ielikt vāra, līdz mīkstas un obsushennye sēņu cepures. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, eļļošanas panna cepšanai eļļā, ielieciet to sēnes, cept ne vairāk kā 20 minūtes. Velciet ārā no krāsns un katrā cepuri viegli vadīt olu. Tas nepieciešams, lai nesabojātu dzeltenumu, jums vajadzētu saņemt tiny ceptas olas. Atgriezties pannu krāsnī, lai noturētu tur līdz vārītu paipalu olas.

Recipe ceptas sēnes pildīti ar gaļu.

• 400 g maltās gaļas (liellopu gaļa, cūkgaļa)
• spuldze
• minerālūdens ar gāzi
• sinepes
• ķiploka daiviņa
• gurķis
• sāls, pipari
• 2 pākstis sarkano piparu (saldais)
• ola
• 16 lielas sēnes

Ar malto gaļu pievieno minerālūdeni, lai izjauktu olu, ielieciet 1 ēdamkarote sinepju, sasmalcināta ķiploka daiviņa, smalki sakapātus sīpolus, gurķi un papriku rūpīgi jāsamaisa, neredzīgajiem 8 bumbas. Sēnītes atdalītu vāciņu no kājām. Nepieciešams tikai galvas, viņiem ir nepieciešams, lai gaļas pildījuma, sāli un piparus un pārklāj ar papildus citu cepures. Iegūtie sēņu balls ietītu alumīnija foliju, viegli eļļots, gali foliju saliekt uz augšu. Sēnes cep karstā krāsnī (≈200 grādi) 15 minūtes. Uzmanīgi mizu atpakaļ foliju un cep turēt sēnes uz grila pāris minūšu laikā.