Kā pagatavot mērci "Cēzara"

Salāti - visi favorīts, ļoti noderīga un viegli trauku. Tā var būt gan auksts un karsts. Salāti recepte, nav īpašu ierobežojumu. viens ir jāzina - produkti jāapvieno ar otru. Ļoti svarīgs papildinājums salātiem - tā noteikti mērci. Jūs varat gatavot vairākas porcijas, bet izmanto dažādas mērces aizpildīšanai, lai redzētu, kā garša salātu būs krasi atšķirīgi savā starpā. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā padarīt mērci populārs un mīlēts daudzi itāļu salāti "Caesar". Dažādas iespējas. Tas viss ir atkarīgs no garšas izjūtas, bet priekšnosacījums pareizi sagatavoti salāti ir tā pildījumu.

Sauce "Cēzars", veido diezgan lielu skaitu produktu. Ja jūs nolemjat gatavot, jums, izņemot sastāvdaļas, kas vajadzīgi vairāk un blenderis. Visas sastāvdaļas būs pukstēšana, ka konsekvence ir vienota un maiga garša.

Tagad pieņemsim redzēt, kā padarīt mērci. Mums būs nepieciešams vistas olu, Dižonas sinepes, citronu, ķiploku, anšovus, Parmas siers un olīveļļu. Beat olas, pēc tam pievienojot tam ēdamkaroti sinepes, divas mazas ķiploka daiviņas, ¾ citrons, 5 anšovi (tos var aizstāt ar jebkuru mazu zivju sāls). Mēs samazināt ātrumu un ielejot plānas straumi, 170 g olīveļļas. Klasiskā recepte obligāti ietver Worcestershire mērci. Beigās pievieno Parmesan sieru, rīvētu ļoti smalki. Sauce "Cēzars" ir gatava.

Viens no variantiem salāti, kurus var piepildīt ar mūsu brīnišķīgo mērci, neparasti vienkārša. Noslēpums, patiesībā, nevis salātu sastāvdaļas (viss šeit ir pilnīga bez nianses) un papildinājumi formā mērces. salāti labi izplatīties uz liela šķīvja. Top neizplatīt sagriež kubiciņos, cepta augu eļļa, vistas krūts. Īpaša rīve sagriež plānās šķēlēs parmezāna sieru. Degvielas uzpilde "Cēzars" - lielisks papildinājums šim viegli un garšīgi salāti.

Salāti "Cēzars" ir diezgan jauna. Viņš parādījās sākumā pagājušā gadsimta. tā popularitāte tikai pieaug katru gadu, jo dažādība produktiem, kas ir iekļauti salātu un mērci "Cēzara" ir patiesi neierobežotas.

Sākotnēji salāti tika pasniegtas nedaudz citā formā. Trauku, kas ir izklāstīts salāti, paberzē ar ķiplokiem. Tur bija novietoti salātu lapas, cieši seko olām un grauzdiņiem. Degvielas uzpilde "Cēzars" bija no šīm olām, pagatavotas daļēji šķidrā stāvoklī, un Worcestershire mērci, citronu sulas, olīvu eļļas un parmezāna. Ir vērts atzīmēt, ka autors šo ēdienu, Cēzars Kardini, vārītas olas, lai mērce oriģinālā veidā. Lai iegūtu tiesības konsekvenci gatavošanas pirms izdzēsti olas verdošā ūdenī laikā, sadursta savu nepilnu trulu adatu ievietots pannā un nekavējoties izslēgts. Pagaidiet minūti, es izņemta olu no pannas. Ja jūs sekot viņa piemēram, jums, kas jums nepieciešams.

Es gribētu piedāvāt mazliet prom no klasikas, gatavojot salātu mērces. Diezgan grūti atrast šo Worcestershire mērce, tāpēc mēs centīsimies veikt mērci "Cēzars" nedaudz savādāk.

Pamatā, protams, būs olas. Pavārs viņiem, kā to darīja Cardini. Blenderī, beat olu, lai izspiest ½ citrons, 2,5 ēdamkaroti smalki rīvēts Parmas un noslaucīt labi. Pēc tam kuģis blenderī 1 ēdamkaroti saldenu sinepju, ielej olīveļļu (tā, mums ir nepieciešams, 120 g). Pareizi vārīti mērce ir gandrīz dubultojies. Tas viss gudrība!

Mērce "Cēzars", var pievienot arī balzamiko etiķi. Ja jums patīk taizemiešu zivju mērce, kopā ar "balzāma" un melno piparu tas būs oriģināls skaņas gāzes staciju.