Cik garšīgi un droši sālīšanas sēnes apses

Aspen sēnes ir nosacīti ēdamās sēnes, un ne visi riskē ēšanas tiem. Bet, ja jūs mācīties pareizi sālīti, rezultāts tiešām var pārsteigt, jo īpaši apses sēnes un viegli pagatavot karstu un aukstu ceļu.

Kā atšķirt sēnes apses?

Aspen un papeļu meži, dažkārt zem vītoliem var atrast ar baraviku grupā nedaudz iesārti cepures. In centrā katrs no tiem ir depresija, kas ir visbiežāk atšķiras no citām sēnēm apses sēnes. Tie aprīkoti ar biezu leju malā mīkstus cepures, sasniedzot diametrs ir 30 cm vai vairāk. Cūceņu ģints apse, foto kas ir norādīts zemāk, ir īss kāju un aug pārsvarā grupas.

Sēnes aug zem kokiem vai to tuvumā visu lauces. Vienā šādā stacijā var savākt līdz 150 gabaliem vienlaicīgi. Pieredzējuši novākšanā ar labvēlīgiem laika novākti sēnēm apses veselu spaiņos. Starp citu, tie nav ieteicams samazināt sēnes pie saknes, un aptiniet pulksteņrādītāja virzienā. Tas ir skaidrojams ar to, ka Gruzdev atlikums no kājām sāk strauji mazināties, līdz pilnīgai izzušanai.

Aspen sēnes, piemēram, saulainās vietās. Šādās vietās, tie aug biezāka nekā ēnā un augt liels. šīs sēnes ir maz ticams, lai apmierinātu dienvidu reģionos. Viņi dod priekšroku mitrs klimats ar biežiem lietiem, SLIM. Krievijā ir daudz apšu piena sēnes aug Volgas reģionā. Optimālais laiks novākt sēņu ražu - no augusta līdz oktobrim.

Numurā ir piena sēnes

Aspen sēnes nav ieteicams cep, vāra vai cep. Viņi ne tikai patīkamu garšas īpašības, bet arī var būt bīstami cilvēkiem. Bet tas nenozīmē, ka jūs nevarat ēst sēnes apses. Krievijā, šī sēne jau sen izmanto konditorejā.

Sālītas sēnes divos veidos: karsts un auksts. Pirmajā gadījumā jums ir nepieciešams, lai uzsūktu sēnes uz dažām dienām, mainot ūdeni regulāri. Saskaņā ar recepti sēnēm, kas iegūti elastīgs un nedaudz kraukšķīgi. Starp citu, tikai iemērc sēņu cepures un grauzdēta kājas var izmantot kā sastāvdaļa mērces.

Ja jūs izmantojat karsto metodi, nepieciešams iepriekš vāra sēnes. Apsi piena sēnes, piemēram variants ir vispiemērotākais sagatavošanu. Tos iegūst, konkursu un garšīgs.

Lai noteiktu, kurš no visveiksmīgākajiem receptes, jums ir nepieciešams, lai mēģinātu, lai sagatavotu divus.

Aspen Cūceņu ģints kā sāls Cold

Tā ir šī metode sālīšanu piena sēnes vienmēr ir izmantota Krievijā. Viņš izdzīvoja līdz mūsdienām. Sālīšanai lietotās ozolkoka mucās, ir tāds pats kā gatavošanā kāpostiem un marinētiem tomātiem, gurķiem. Mājās, jūs varat izmantot dziļa bļoda stikla vai māla.

Lai sagatavotu sēņu Aspen aukstās procesu, ir nepieciešami šādi sastāvdaļas:

• sēnes attīrīts (cap) - 1 kg;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• Ķiploku - 2 daiviņas;
• ķiršu lapas, jāņogas, mārrutki.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu sēnes. Tā kā viņi aug, parasti ar pagājušā gada lapas, uzlīmēšanu uz vāciņa ir grūti tīrīt. Šim sēnēm apses iegremdēts ūdenī un attīra ar nazi un sūkli. Daži novākšanā izmantot citu ceļu. Sēnes iemērc aukstā ūdenī uz 2-3 dienām, ar savu sistemātiska nomaiņu, un tikai pēc tam, ka vāciņu var viegli nomazgāt ar mīkstu sūkli.

In otchischennyh sēnītēm kāja izņemta, un vāciņu pazemināta traukā plāksnēm un piepilda ar ūdeni uz vienu dienu. Šajā laikā, tas jānomaina vismaz trīs reizes. Pēc noteiktā laika, tad sēnes jāizņem no ūdens. Tad apakšā ēdieni gatavoti marinēšana, kas zaļu lapotni un garšvielas, piena sēnes slāni, vēlreiz augi un sēnes. Tālāk jums ir nepieciešams, lai segtu plāksni un likt zem preses, līdz parādās sula. Šī sālījumā, un tie būs stāvēt tumšā vēsā vietā 40 dienas, un tikai pēc tam, kad tas būs iespējams novirzīt sēnes burkās.

Sagatavošana karstā piena sēnes

Karsti sālītas sēnes daudz ātrāk. Viņiem nav nepieciešams būt mērcēti, bet tikai pietiekami, lai vāra 20 minūtes. Ir svarīgi atzīmēt, kā agaric apse, foto no kuriem tiek parādīti zemāk, maina krāsu, kad vārīti. Ja tas kļūst tumšs - tas ir ēdamās sēnes, un, ja, gluži pretēji, tas kļūst rozā - neēdamu.

Pēc tam, kad sēnes gatavot, tie ir atdzist. Un tikai tad, kad tie ir ievietoti konteinerā sālīšanai. Pēc tam atkārtojiet iepriekšējo recepti. Agaric apses, kas radās sālīšanu karsto metodi, var ēst tikai pēc 15 dienām.