Dārzeņu mērce dažādiem ēdieniem: izvēle no labākajiem receptēm

Mums ir ierobežots izvēlē sānu ēdienus. Kartupeļi, graudaugi, makaroni ... Kā veikt, lai rotā nekļūst garlaicīgi? Mērce ne tikai padarīs sausu biezputra vairāk sulīgs, bet arī krasi pārveidot pazīstamo traukā. Ir dažādas mērce - gaļa, sviests, sēņu. Dārzeņu mērce, kas attiecas šo rakstu palīdzēs jums, badošanās vai veģetāro dzīvesveidu laikā. Principā, tas ir lēti, un tomēr tas dod iestādei tik ļoti nepieciešamo vitamīnu. Ar izvēli no labākajiem receptēm dārzeņu mērcē jūs varat redzēt zemāk.

Recipe "steigšus"

Mērce svaigiem dārzeņiem ir savi kanoni, vārīšanas. Būtiska sastāvdaļa tajā precizē, miltus. Kas tas dod blīvumu mērci, padarot to viskozs un apņem. Izrādās neparasti garšīgs dārzeņu mērce ar krējumu, pienu vai krējumu. Šāda mērce neprasa dažādas sastāvdaļas. Šīs sastāvdaļas var būt ļoti pamata. Un, ja jūs pēkšņi nolaidās uz viesiem, ielieciet gatavot spageti un gatavot tos ātri dārzeņu mērce "steigšus". Vidēja sīpolu, tīru un smalki shinkuem. Burkānu berzēt lielus mikroshēmas. Pannā ielej nedaudz augu eļļas. Kad tas ir labi iesilda, izplatīt sīpolu, tad burkāni. Cep apmēram četras minūtes. Kad sīpoli kļūst zeltaini, vsyplem ēdamkarote miltu. Samaisa un protomai vēl trīs minūtes. Uzmanīgi dolem mazliet ūdens - tā, lai tas tikko sedza dārzeņus. Tagad pievienot divas daiviņas ķiploku smalki posechennyh. Tagad pienāca kārta tomātu pastas. Tas ir nepieciešams, lai pievienotu divas ēdamkarotes. Ja tomātu pasta mājā tur nebija, to var veiksmīgi aizstāt kečupu. Bet tas ir vairāk - trīs līdz četras ēdamkarotes. Un sāls mērce jābūt piesardzīgiem - in kečups jau garšvielas. Kad saturs panna nāk līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un atstāj nīkuļot zem pārsega ar stundas ceturksni. Šajā laikā podospeyut un spageti.

Recepte dārzeņu mērce ar krējumu

Šī mērce ir ideāls lai pastas, kas ir iekšpusē caurums - ragiem, spalvas, uc Pirmais ceptas olīveļļā, smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku daiviņa ... Četri obdadim tomātus ar verdošu ūdeni, pacelšanās maisi būs samazināt, kā arī sūtīt uz pannas. Šajā recepte var izmantot konservētos tomātus. Pievienojiet pusi tējkarote cukura, sāls, garšvielas (īpaši baziliku un oregano). Pēc tam, kad puse šķidrā kurināmā tomātus, iztvaicē, pievieno tējkaroti sviesta un pusi tasi saldā krējuma. Tad simmered ar piecām minūtēm. Ja dārzeņu mērce būs pārāk plāns, tā blīvums sāksies miltus.

Uzpildīšanas griķi

Atvērsim noslēpums: katram ir vajadzīgs savs Dekorē mērce. Pat mērce ar dažādu veidu pastas atšķiras viens no otra. Un kā griķi, tas miežu un tā dod daudz šķiedrvielu, tāpēc būtu nepieciešama milti. Dārzeņu mērce kļūst bieza dēļ apspiešanu sastāvdaļām. Sīpolu, burkānu, paprika, divi pamatvirzieni ķiploku un liels tomātu (neaizmirstiet pacelties viņa āda) samazinās. Arī pātagu kātam selerijas. Ielej pannā divas ēdamkarotes augu eļļas. Vispirms apcep sīpolus un ķiplokus, burtiski piecas minūtes. Tad pievieno burkānus, paprika, selerijas. Samazināt siltuma un maisot cep. Ja tā sāk degt, jūs varat ieliet mazliet ūdens. Tad, sāli, sezonu ar garšvielām un vārīšanās, uz kuriem apmēram desmit minūtes. Tikai tad, kad dārzeņi ir konkursu, varat pievienot tomātus. Mēs turpinām uz lēnas uguns, pievienojot ūdeni, ja nepieciešams, septiņas minūtes. Ja mērce ir pārāk skābs nāk ritošo šķipsniņu cukura.

Mērce rīsiem

Šis krustiem ir neitrāla garša. Dārzeņu mērce piedevām viņu ēdiens rīsu putra dos sulīgumu. Smalki nashinkuem spuldze. Burkānus un trīs bulgāru pipari dažādu krāsu sagriež strēmelēs. Dārzeņi nevienai katliņā vai dziļā pannā. Aizpildiet stikla sēņu buljonu (recepte ļauj izmantot akciju kubi). Pievienojiet divas ēdamkarotes tomātu pastas. Visu labi samaisa. Kad buljons ir vārītas, samazina karstumu. Garšvielas mērce ar rīsu sāli, lauru lapu un garšvielas. Pievienojiet divas ēdamkarotes miltu. Jūs varat mainīt mērce ar rīsiem un padara to mīkstu krēmveida. Lai to izdarītu, divas karotes miltu izšķīdina pusi tasi krējuma. Pēc tam, pievienojiet maisījumu ar mērci un vāra.

mērce tomāts

Tomātu mērce ir piemērota jebkuram sānu ēdienus, kā arī gaļu un zivis. It īpaši, ja tas ir izgatavots no svaigiem tomātiem. Nashinkuem puse gredzeni sīpolu. Mēs publicēt pannā ar karstu eļļu. Ar pusi kilogramu tomātu noņems mizu un sagriež pusceļā. blendiruem palikušas. Biezenis tomāti pievienot sīpoliem. Kad mērce no tomātiem sāk vārīties, pievieno tai tējkaroti cukura, šķipsnu sāls un nedaudz kanēļa. Šo mērci var iesniegt atsevišķi lejot to bļodā un dekorē ar sasmalcinātu svaigu koriandru.

Cooking mērce ar multivarka

Šīs mērces ir noderīgi, jo preparāti to var lietot mazāk tauku. Katrs dārzeņu mērce ar multivarka sagatavoti saskaņā ar šo pašu principu, kā uz pannas vai kastrolītis. Ielej traukā nedaudz augu eļļu. Liek dārzeņus: sīpolus, ķiplokus, burkānus. Pēc pieprasījuma klasisko komplektu var papildināt ar zaļajām pupiņām, paprikas, sēnēm. Iekļaujiet "karsti" režīmu desmit minūtes. Dārzeņi būtu rožaina. Pievienojiet miltus. Samaisa koka karoti, un turpina cept. Tad pārlej ūdeni vai buljonu. Uzlikt par vienību "ugunsdzēšanas" režīmā un ir gatavs vēl četrdesmit minūtes.