Dažas receptes, kā marinēt gurķus

Bez gurķi diez izmaksās vismaz vienu maltīti. Bez tam, tie var būt lielisks garnīrs zivīm vai gaļu, un kalpo par pamatu daudziem ēdieniem. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā marinēt gurķus, lai, neatkarīgi no sezonas, jūs varētu ļauties sevi ar šo ēdienu.

Ir dažas vadlīnijas, lai saglabātu dārzeņus ilgāk, atstājot visas garšas kvalitāti. Tātad, ir svarīgi izvēlēties pareizo klasi. Labāk veikt gurķiem vidēja lieluma ar biezu kraukšķīgu tekstūru. Marinēt tos, cik drīz vien iespējams pēc savākšanai, jo laika gaitā tie zaudē savu cietoksni. Iegādātās dārzeņus vai tiem, kas gulēja vairāk nekā vienu dienu, lai atgūtu svaigumu, iemērc aukstā ūdenī uz dažām stundām. Izmantot ērtāko labi atmazgātām stikla cilindri, divu vai trīs litru.

Mēs iesakām šādu recepti kā marinēt gurķus, izmantojot sterilizāciju. Augļus nomazgā un atstāj uz vairākām stundām ūdenī. Tad viņi noņem astes, viņi tvaicētus. Sagatavotajā burkas, kas gurķus, pārlej garšvielas. 3 kg dārzeņu ieteicams 4-5 pākstis asie pipari, zirņi vairākas smaržīga vai melnie pipari (atkarībā no vēlmēm), lauru lapas, krustnagliņas. Tālāk gatavo marinādi. Šim nolūkam, 1,5 litri ūdens tiek pievienots uz 100 gramiem sāls un cukura, puslitru no 6% etiķa, ir vērsta līdz vārīšanās temperatūrai un karsti iepilda kārbās, kas noplombētus un sterilās cepurītes dažām minūtēm. Ka auglis nesaņem pārāk mīksts, tas ieteicams gandrīz uzreiz atdzist tiem.

Lai marinēt gurķus, un var veikt šādu metodi. Dārzeņi, sagatavoti (notīra un ieliet karstu ūdeni) ir izlikti sagatavotam traukā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni un atstāj uz stundu. Pēc kamēr ūdens tiek aizvadīts un atkārtoti ievietots uguns vārīties. Konteiners ir ievietots ar gurķu (3-litru pudele) ēdamkarote sāls 3 ēdamkarotes cukura, 1,5 ēdamkarotes etiķis, garšvielas (pipari, ķiploki, fenheļa sēklām, lauru lapas, un D. tā tālāk.). Vārot ūdeni ielej bankām, apdrošina velmēto. Papildu cilindri ir ieslēgts un ietīti segās, kas ir pa kreisi, lai pilnībā atdzist. Sagatavoti gurķi uzglabāt vēsā vietā (pagrabā vai pagrabā). Daži mājsaimnieces izvēlas šeit, lai pievienotu rīvētu mārrutku, lapiņas ar ķiršu.

Vēl recepte marinētiem gurķiem būs šāds. Per kilogramu augļu nepieciešams 400 g etiķa (6%), sāls (ēdamkarote) un cukurs (polstolovoy karotes). Gurķi nomazgā, ievieto traukā, kas atšķiras ar to interspersing sasmalcinātu ķiploku, asie pipari un dilles. Etiķis atrodas sāli ar cukuru, mazliet ūdens tiek pievienots, risinājums tiek vārītas. Atdzesētā marināde ielej kārbu, kas ir slēgtas ar pergamenta papīru un glabā ledusskapī. Finish trauku jau trīs dienas.

Veids, kā marinēt gurķi ar dzērvenēm diezgan vienkāršiem, ar garšu marinētu ir diezgan oriģināls. Šim nolūkam uz vienu litru ūdens atrodas 50 gramus sāls un 100 gramus cukura, visi vārītas. Gurķi (aptuveni 2 kilogrami) tiek parādīti uz bankām, pārlej svaigām ogām brūkleņu (pus kilogramu), uzlej verdošu marinādi un sterilizē kādu laiku, pēc kura velmēta.

Pārāk liels gurķis var sagriezt vairākos gabalos, pārlej ar sīpolu, garšvielas. Sāls un etiķis šādos gadījumos var būt nepieciešama mazāka (uz litru ūdens uz ēdamkaroti). Mīļotājiem pikantu pārtikas var pievienot sasmalcinātu sarkano čilli piparus. mārrutku lapas arī sniegt papildu pikantu garšu trauka.

Jāatzīmē, ka, neskatoties uz to, ka gandrīz katra sieviete uzskata, ka viņa zina, kā marinēt gurķus, cik daudz cilvēku, tik daudz dažādos veidos. Un eksperimentē ar receptēm neapstājoties pie jebkura, pazīstami, mēs varam sasniegt kaut ko oriģinālu, vai vienkārši, lai dažādotu garšu trauka.