Gaļa japāņu: recepšu gatavošanas noslēpumiem

Daudzi no mums ir pilnīgi pārliecināts, ka pamatā japāņu virtuvi padarīt ēdieni no zivīm un jūras veltēm. Bet patiesībā, ēdienkarte no valsts iedzīvotājiem ir daudz lielāka un daudzveidīgāka nekā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Iezemieši šajā valstī ir apmierināti ēst cūkgaļas, liellopu gaļas un dažādus dārzeņus. Šodienas rakstā jūs atradīsiet ne vienkāršu un interesantu recepti gaļas japāņu.

Vispārēji ieteikumi

Lai sagatavotu šo ēdienu ir piemērotas visiem gaļas veidiem. Bet lielākā daļa pavāru izmanto liesu cūkgaļu vai liellopu gaļu. Gaļa obligāti jābūt svaigiem un augstu kvalitāti. Tas ir vēlams pirkt gabals, kas iepriekš ir pakļauts atkārtotai sasaldēšanai vai nepareizu uzglabāšanu. Par svaigu gaļu var spriest pēc tā izskatu. Laba fileja ir vienotu toni bez svešas izcelsmes ieslēgumi. No šāda gaļa nedrīkst uzņemties īpašu smaržu, un, kad jūs nospiežat būtu, cik ātri vien iespējams, lai atjaunotu sākotnējo formu.

Lai cūkgaļa vai liellopu gaļa izrādījās vairāk sulīgs, tā ir izcirsta pāri graudu. Sagatavot gaļu japāņu valodā ar papildus sezama, sojas mērci un tīkams garšvielas. Dažreiz sastāvs šādu ēdienu ievada ķiploki, kartupeļi, cukini, sīpoli un citi dārzeņi. No šī garšas vārītas gaļas kļūst piesātināts.

Variants ar paprikas

Saskaņā ar tehnoloģijām turpmāk aprakstīto izrādās ļoti garšīgs un barojošu ēdienu. Tā sastāv no zema tauku liellopu un vairāku šķirņu dārzeņu. Tāpēc ir ideāls vecākiem un jaunajai paaudzei. Lai sagatavotu flavorful gaļa japāņu valodā, jums būs nepieciešams:

• 900 g liellopu gaļas mīkstumu.
• Pāris sīpolu spuldzes.
• 5 ēdamkarotes sezama sēklas.
• Pāris saldie paprikas.
• ½ plug kāposti.
• Sojas mērce, Gāzēts minerālūdens un augu eļļa.

Apraksts procesa

gaļu un dārzeņus ar sezama sēklām sagatavošana uz ļoti vienkāršu tehnoloģiju. Bet, lai sāktu procesu labāk naktī pirms. Šajā nolūkā mazgāti un attīrīts no liellopiem filmām tika ievietots tilpuma katlā, pārlej minerālūdeni gāzēto ūdeni un atstāj uz astoņām stundām. Pēc šī laika, gaļu obsushivayut vienreizējās lietošanas dvieļiem un samazināt pāri graudu plānās strēmelēs. Tad liellopu izplatījās uz karstas pannas ieziestas ar nelielu daudzumu augu eļļas un sojas mērci un ceptu.

Pēc tam, kad par tiks brūni virsma gaļas gabalu, viņi pievieno sīpolu gredzenus. Pēc pāris minūtēm, lai nosūtītu sezama sēklas. Gandrīz uzreiz pēc tam, kad sēklas uz pannas ar grauzdētu gaļu ar sīpoliem pievieno sasmalcinātu paprika. Gandrīz uzreiz pēc tam ar gandrīz pabeigts liellopu izkliedēt sasmalcinātu kāpostu un gaida, kad tā kļūst mīksta. Serve šo ēdienu karstu. Kā izrotāt vārīti kartupeļi parasti izmanto.

Kam šis variants ar cukini

Šī recepte var būt salīdzinoši ātri un bez pārāk daudz nepatikšanas, lai padarītu garšīgu un atbilstošu maltīti. Tas var būt lieliska iespēja ģimenes pusdienām un vakariņām. Bet, tā kā daļa no šīs gaļas japāņu ar dārzeņiem uzrāda mazliet alkohola, tas nav vēlams dot maziem bērniem. Lai padarītu to, jums būs nepieciešams:

• Kilograms liellopu gaļas.
• 5 kartupeļi.
• 3 jaunie cukini.
• 170 ml sojas mērce.
• Pāris ēdamkarotes cukura.
• 50 mililitrus degvīna (dēļ).
• Tējkarote sāls.
• 3 daiviņas ķiploku.
• Pāris tējkarotes sezama sēklas.
• Šķipsnu melno piparu.

darbību secība

Nomazgāto un obsushennoe gaļu sagriež garās šķēlēs visā graudiem. Tad tas tiek nosūtīts uzkarsētā pannā ieziestas ar nelielu daudzumu augu eļļas, un cep, kamēr zeltaini brūnas. Brūni gabali pievienot sāli un apkaisa ar pipariem un cukuru. Tad viņi pārlej sojas mērci un sakē.

Seko izplatīšanos alkohola pannas kartupeļu kubiņos, un piecas minūtes vēlāk - sasmalcinātas cukini un sasmalcinātu ķiploku. Pot pārklāti ar vāku un atstāj, lai sagatavotu minimālajā uguns. Pēc pusstundas sautējums japāņu sojas mērci pārkaisa ar sezama un piecas minūtes vēlāk tika izņemta no krāsns. Serve šo ēdienu, var būt ar svaigu gurķu šķēlītēm.

Variants ar burkāniem un jogurtu

Šī oriģinālā austrumu virtuves ēdiens ir vārīti diezgan neparastā veidā. Tāpēc šī recepte noteikti pārsūdzēt tiem, kuri vēlas pārsteigt savu ģimeni vai draugiem. Lai padarītu gaļu japāņu iepriekš izskatās, ja jums ir pa rokai visu nepieciešamo. Tādā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 400 grami liesa cūkgaļa.
• 500 mililitrus jogurts.
• Pāris ķiploku daiviņas.
• Tējkarote cepamā soda (bez slaidiem).
• Pāris olu.
• Vidējā burkānu.
• Pāris mazu kartupeļiem.
• Sīpolu spuldze.
• Sāls, milti, garšvielas un augu eļļu.

cooking algoritms

Mazgā un šķēlēs gaļu obsushennoe centimetra klucīši un noņemt uz sāniem. Atsevišķā traukā, apvienot jogurts, sodas, olas un sāli. Ir arī ielej izsijāti milti. Tā rezultātā, jums ir jābūt pietiekami daudz mīklu, konsistence, kas ir līdzīga tai, kāda ir piemērota cepšanai pankūkas.

Iegūtajā masā pievieno sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu cūkgaļa. Ir arī nolikt iepriekš sarīvē dārzeņus. Visu labi samaisa un karote sūtīt karstā augu eļļā. grilētu gaļu ar sīpoliem sagatavošana pannā uz pāris minūtēm no katras puses.

Variants ar ingveru

Saskaņā ar zemāk recepti iegūta ir ļoti mīksta un garšīga cūkgaļa ar piesātinātu pikanto aromātu. Tā ir sagatavota uz ļoti vienkāršu tehnoloģiju. Tāpēc ar šo uzdevumu viegli rīkoties ar jebkuru iesācējs, kam nav īpašas kulinārijas iemaņas. Lai pabarotu savu mājsaimniecības sātīgu gaļu japāņu iepriekš aiziet uz veikalu un nopirkt visas nepieciešamās sastāvdaļas. Jūsu rīcībā, jums ir jābūt:

• Tējkarote žāvēta ķiploku.
• Mārciņu no cūkas filejas.
• Tējkarote cukura.
• 5 Art. l. sojas mērce.
• Ēdamkaroti cietes.
• Augu eļļas.
• Tējkarote zemes koriandrs.
• 1 h. L. žāvēta ingvera.

Preparāts tehnoloģija

Cūkgaļa rūpīgi jānomazgā zem plūsmā remdena krāna ūdens, noslauka ar vienreizējas virtuves dvieļiem un sagriež gabalos apmēram vienāda biezuma aptuveni pusotru centimetru. Tad gaļa ir pārklāts ar plastmasas wrap un viegli pārspēt off ar speciālu āmuru.

Atsevišķā piala pieslēgt koriandrs, ķiplokus, ingveru un cukuru. Tas viss ielej sojas mērci un nedaudz sakrata parastu dakšiņu. Iegūto marināde tiek apsūdzēts Aprautie gabaliņiem cūkgaļas un atstāt ne mazāk kā trīs stundas. Ideālā gadījumā gaļu vajadzētu gulēt šajā mērcē nakti. Šajā laikā, tas mācās ne tikai labi uzsūktu aromātu zemes garšvielas, bet arī kļūst iecietīgāka.

Marinēts cūkgaļas izplatība uz karstas pannas, kura dibens ir jau mazliet jebkuru augu eļļu, un cep pāris minūtes, un katrā pusē. Brūni gabali izņemt no karstuma un tika likts uz skaistu plakanas plāksnes izklāts ar salātu lapām. Serve gaļu tikko karsti. Tā notiek arī ar gandrīz jebkuru sānu ēdienus. Bet biežāk marinēta cepta cūkgaļas japāņu pasniedz ar vārītiem drupans gargraudu rīsi, vārītiem kartupeļiem un svaigiem sezonas dārzeņiem.