Skābēti kāposti - viens no galvenajiem augu produktiem, kas ir uz galda ziemā. Ražas to vadītāji - par kāpostiem, sechonuyu - .. Par salātiem, borscht, kāpostu zupa, uc Viņas sautējums, pildījumu viņas paprika, pīrāgus un daudz gatavojas dažādus ēdienus. Galvenais uzdevums - rūgt to tādā veidā, kas izrādījās garšīgi.
kāpostu kopīgs
Lieliski Kvasha kāpostu recepti , kas ietver ābolus un skābo ogas. Viņa ir ļoti patīkama garša, garšīgi garšu un izskatu tas ir ļoti pievilcīgs. Kā gatavot? Līdz 5 kilogramu kāpostu nepieciešams sāls ir ne mazāks par 100 g (vairāk pēc garšas), burkāni - pound, āboli, vēlams Antonovkas, 300 g (griezti segmenti), ogas (dzērveņu, brūkleņu var) - 200-250 g, leafs - 5- 6 vai vairāk sīkumi, nedaudz smaržīgos piparus, krustnagliņas, var būt mazliet ziedkopām. Jāatzīmē, ka attiecība starp produktiem var uzņemties savu. Galvenais - lai pietiekami sāli. Lai varētu pienācīgi prokvashena kāpostu recepti iesaka smalki sakapāt to, kādu mīdīt un sasmalcina ar sāli, sajauc ar rīvētu burkānu, āboliem un ogām. Tad aizpildiet to bankām vai nodot uz kastrolis, muciņu, cits konteiners, kurā dārzeņi būs līdz stāvoklī. Vienkārši atstājiet tukšu vietu, kas bija kur iet gāzes. Tāpēc ir ērtāk visas tās pašas bankas, līdz lietošanai. Lai nebūtu strauji pasliktinājās un sarūga kāpostu recepti iesaka vāks izņemta no veidnes kochanov topsheet tad lina drānu, koka lokā vai vāka, bet nedaudz mazāku diametru, nekā caurums podiņos vai vannu. Un virsū likt smagu apspiešanu, saskaņā ar kuru svars kritīsies dārzeņus, un sālījuma rīkoties saskaņā ar tiem, un aptver pilnīgi tukša. Pretējā gadījumā, kāposti sāk pūt. Ietilpība nepieciešams turēt siltā vietā apmēram nedēļu, vai arī tā (atkarībā no lieluma barelu). Kvasha kāpostu, recepšu apgalvo, ka tā ir gatava jau 8-10 dienā izceļas gaisa burbuļi uz virsmas sālījumā. Tad jums ir nepieciešams, lai attīrītu vairākās vietās ar koka nūju caurdurot detaļu, sasniedz dibenu: lai gāzes novirzīts ceļu, lai izietu. Periodiski, procedūru atkārto, līdz brīdim, kad sālījums ir tīrs, dzidrs. Tad ir nepieciešams mazgāt lapas uz augšu, aplis, segums, mazgāšanas audums (bez mazgāšanas!), Apspiešanas (vai aizstāt to ar citu, vieglāks) un kāpostu likt sevi vēsā vietā, kur tā tiks saglabāta, un tikt izmantots kā nepieciešams. Tikai pārliecinieties, ievērot tīrību audumu, vāki un tā tālāk. D.
Kāpostus raudzēts ar āboliem un gurķiem
Ļoti garšīgs kāpostiem iegūst sākotnējo recepti, kas ietver, papildus skābju ANTONOV ābolu, gurķu un vairāk. Sīkāku Pikanti dod karstā papriku un dilles kā garšvielu. To produktu skaits (aptuvens, mainīties pēc izvēles): cabbage - 3 kg, āboli - 1-1.2 kg, Red Hot paprika - 1-2 pod, gurķi - 450-500 g, sāls - 150-200 g, dilles (zaļumi ) garša. Kāpostu karbonāde, tīri āboli no sēklām un berzēt uz rupja rīve, gurķa šķēlītēm vai grieztiem aprindās, pipari - plānas sloksnes. Tikai tad neaiztieciet acis ar pirkstiem - cept, pat tad, ja obmoete rokās. Ievietojiet traukā fermentācijas slānis kāposti, āboli, gurķi un papriku. Pēc tam, kad katra slāņa sypte sāls, izplatīšanās to vienmērīgi. Pārklāj ar dillēm, un kā iepriekšējā receptē, lupatu, pārklāj ar slodzi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka padarīja sulu. Keep siltas 14 dienas, pēc tam pakļaut to vēsā telpā. Neaizmirstiet notīrīt vāku, audums, kā arī bruģēt ceļu slāņos no dārzeņiem gāzes kontaktligzdas.
Kāpostu ātri cooking
Ja Jums ir interese ātri kāpostu recepti ar plūmēm jūs acīmredzot piemērotu. Liels pluss, ka ir ne tikai garša un neparastu cooking, bet arī ļoti īsu laiku - tikai 3 dienas! Tādējādi galvenā dārzeņu UZÒEMATIES 5 kg ūdens - 1 litru, žāvētas plūmes - £ cukura - 300 gramiem, sula dabas biešu (sagatavot paši rubbed dārzeņu un saspiest to) 1 tase sāļus - no 75 g līdz nedaudz krustnagliņas, smaržīgos piparus . Kāpostus sagriež liels, tas ir iespējams, pat ceturkšņiem, un pārlej verdošu ūdeni, un, kad tas atdziest - apvienot. Vāra plūmes. Spēja raugu likt kāposti, plūmes pārlej ar buljonu ar ogām, pievieno sulu un pārējās sastāvdaļas, vāku, ielieciet jūgu. Turiet, tad var izmantot siltuma 3 dienas ēdienu - uzkodu izrādās lielisks. Glabāt vēsā vietā.
Ēst kāpostus, kraukšķīga jūsu veselībai!