Sauerkraut - recepte tiem, kam ir maz laika

Ļoti noderīga, ļoti garšīga un mīlēta ar daudziem kāpostiem - produkts, kas ievēro mūsu priekštečus. Viņa nav zaudējusi savu pievilcību mūsu laikmetā. Ziemā atskaites kāposti ir vienkārši neaizstājams produkts, un, veicot krājumu, tas ēd ģimenei daudz laika ēdiena gatavošanai. Galu galā gandrīz jebkura garnele ir lieliski apvienota ar šo patīkamo sālīšanu, un tai nav vajadzīgas daudz pūļu, lai sagatavotu salātus - kraukšķīgus kāpostu krēmus , kuru recepte ir ļoti vienkārša, vienmēr pie saimnieces.

Vispārīgi ieteikumi, kā pagatavot garšīgus skābēti kāposti

Kāpostus griešanas dēļā vajadzētu sasmalcināt vai sasmalcināt ar labu asu nazi. Burkānus un kāpostus ātri var sasmalcināt ar elektriskām dārzeņiem, sarīvētām vai sasmalcinātām. Vissvarīgākais veids, kā padarīt skābu kāpostu, ir veiksmīgs, teikts: sāls vajadzētu būt tieši 2% no tā kopējā svara. Šo noteikumu pārbaudīja daudzas mājsaimnieces un pārliecinājās, ka skābēti kāposti , kuru recepte satur vairāk sāls, izrādīsies sālīti. Fermentācijas process palēnināsies, un tam nebūs patīkamas skābas garšas. Ja nē, tad izteiksies mīksts un ne kraukšķīgs garšīgs kāposts.

Garšvielas un garšvielas katra saimniece paceļ savas ģimenes garšu.

Vispirms jālieto burkāni un kāposti. Burkāniem ir vajadzīgs daudz - tas nesāpēs, piešķirs maigai krējuma krāsu fermentam un pievienos saldūdens saldu garšu.

Ja jūs vēlaties iegūt baltā skābā kāpostu , stingri ievērojiet recepti , izmantojot tikai nelielu burkānu daudzumu. Šādos gadījumos atsevišķi kāpostus, atsevišėus burkānus, un sajauciet, pirms tie tiek pasniegti uz galda noteiktā proporcijā.

Pēc sasmalcināšanas maisījumu nosver un pievieno sāli. Tad uzmanīgi sajauc un atstāj kādu laiku gulēt, lai kāposti iztukšotu sāli.

Šim pikantam sālītam ir daudz receptes, taču ir ļoti veiksmīgi.

Receptes par skābētiem kāpostiem, kas ir sagatavoti tikai uz vienu dienu

Kāpostus (apmēram 2 kg) un burkānus (apmēram 750 g) sagriež, sajauc un iepilda trīs litru burkā. Ja jums patīk aromātisks garšvielas, tad maisījumā pievienojiet ķiploku un melnos piparus. Pēc tam šo maisījumu ielej sālījumā. Kā viņš gatavojas?

Par sālītu, paņem karstu vārītu ūdeni (1 litrs), cukuru (1 ēdamkarote), sāli (apmēram 2 ēdamkarotes) un 8 ēdamkarotes 9% etiķa. Visus komponentus sajauc, ielej ūdeni un sajauc līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Sālīti jātur atdzesē. Tik pēc tam ielej mazu sāls šķīdumu sīpolu ar kāpostu. Ar nazi vai nūju, sasmalciniet maisījumu tā, lai tas būtu vienmērīgi piepildīts.

Mēs ieliekam trauku ledusskapī un nākamajā dienā to varam ēst.

"Bakalaura" skābēti kāposti, recepte ātrai ēdiena pagatavošanai.

Nelielu kāpostu galvu vajadzētu sagriezt 4 daļās un sasmalcināt. Viens vidēja izmēra burkānu režģis uz liela režģa. Apakšā aplejiet divus tējkarotes sāls. Sagatavojiet lielu bļodu, kurā būs ērti kāpostus, burkānus un sāli sajaukt. Atcerieties šo maisījumu labi, lai sulu izceltu.

Divu litru burkā pagrieziet kāpostu un izdariet apspiestību. Kā jumts ir laba plastmasas pudele ar ūdeni. Liekšana ir nepieciešama, lai atbrīvotā sula aptver kāpostus. Siltā vietā viņa klīst. Pēc vienas vai divām dienām, kāpostus vajadzēs pierīt ar nazi vai nūju, lai gāze tiktu atstāta, un rūgtuma garša produktā neparādās.

Sagrieziet kāposti mazākās kārbās, pārklājiet ar vākiem un varat sākt to ēst. Šāds skaitlis viens cilvēks ilgs nedēļu. Ja redzēsiet, ka pēc pāris dienām beigsies skābie kāposti, atkārtojiet visu procesu un vitamīnu un uzturvielu piegāde jūsu ledusskapī nezudīs.