Grauzdiņiem - kas tas ir: zupa vai dzēriens?

Grauzdiņiem - nacionālais produkts spāņu virtuvi. Saskaņā ar leģendu, dzimtene viņa - karstā Andalūzijā, kas pazīstams Spānijas daļā, kas ietver Cordoba, ar savu slaveno vēršu cīņām un citiem administratīvajiem centriem. Šis ēdiens ēd vienreiz gani zemniekiem - nabadzīgākajiem. Tagad tas pieder gardumu un kalpoja kā gardu trauku gardēžiem.

Zupas vai zupa?

Sākotnēji, visu to pašu mēs saprotam: gaspačo - kas tas ir? Judge par sevi: tā saukto tradicionāls ēdiens, sastāv no pounded ķiploku, iemērc gabaliņi maizes (galvenokārt aktuāls), aromatizēti ar maisījumu dārzeņu un olīvu eļļu un etiķi. Lai iegūtu vairāk, slikta vienkārši nav naudas, un viņi bija iztikt bez gaļas. Taču šāds maltīti un bads rūdītā, un sātīgas pateicoties ķiploku maizi, nav slikti.

Grauzdiņiem - kas tas ir šodien?

Tas pieder pie zupām, ar aukstu to sugas. Aprakstīts iepriekš - klasisks ēdiens tiek gatavots jomā produktiem, kas atradās īpašumā spāņiem, ganību savu ganāmpulku vai darba kaut kur ārpus mājām. Un vēlāk, kļūstot mantai profesionālu pavāru, tad recepte ir notikušas dažas izmaiņas. Maltīte sākām svaigus dārzeņus - tomātus, gurķus, saldos un karstā papriku, cukuru, sāli un dažas garšvielas. Tomēr pamatā tas paliek tāds pats: maize, sviests un ķiploku. Un nav svarīgi, cik mēs mēģinājām pārliecināt gardēžiem relatīvo konsekvences gaspačo: "?! Kas tas ir - zupu, ķiploku uzkodas vai biezu sulu" - dzert to var saukt stiept. Īpaši mūsdienu interpretācijas. Galu galā, trauku, ne tikai dot krēmveida konsistenci, bet arī īstenot plate dārzeņu, sagriež šķēlītēs. Ir tas viss būs karoti, un, protams, ne dzert!

Kā pagatavot gaspačo mājās? Exquisite gaspačo ar garnelēm

Tomēr, tā kā viņi saka, ko, lai sagatavotu un kā - ir privāta lieta. Šeit ir daži delicious zupa receptes. Katrs mājsaimniece var gatavot noslēpumainu gaspačo. Kas tas ir - patērētāji izlems paši. Tātad, 2 kg tomātu nepieciešams: pipari - 2-3 gabalus dzeltens vai zaļš; gurķu - 1-2 gabalus mazs vai vidējs; garneļu vārīti iepriekš - 100-120 g; sīpoli - 1 galviņa; Ķiploki - 2 slices; bit olīveļļas, 100 g sausa maize, sāls un pipari - pēc garšas. Visi dārzeņi ir mazgāti, attīrīti no kātiņiem, sēklu un mizas. Karbonāde sīpolu, pārlejiet verdošu ūdeni, lai rūgtumu kreisi vai marinēt to etiķi pusstundu - tas ir pat uzlabos garšu produktu. Tas ir tas, ko pavāri restorānos. Kopā ar maizi vēlaties iepriekš mērcēt ūdenī, visas sastāvdaļas (neapstrādāts!) Vai sagriež, ieliek blenderī un saberž konsekvenci kartupeļu biezeni. Tad zupa apdarinātas ar eļļu, sāli, pipariem un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām. Ja tabulā katras plates likt garneles un šķēlēs žuljēns dārzeņi atsevišķi skaists - mazliet gurķi un pipari. Ir Spānijas zupa gaspačo ar grauzdiņiem nepieciešams. Un neaizmirstiet apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem - tomāti ar to ir ļoti daudz iet!

Grauzdiņiem, asorti

Vēl viens ēdiena gatavošanas un pasniegšanas spāņu kulinārijas zīmols variants ir šāds: 5 lieli tomāti, 2 gurķi, 2 zaļie pipari, 2 daiviņas ķiploku, dažas kreveles no rupjmaizes un nedaudz eļļas blenderī sasmalcina, berzēt caur sietu, lai iegūtu pilnīgi viendabīgu masu. Pievieno sāli pēc garšas, etiķi, cukuru, ja vēlamo var atšķaidīt ar vārītu ūdeni. Atsevišķi likts uz mazo apakštasītes sagrieztiem tomātiem, sagrieztu - gurķiem, žuljēns - pipari gredzeni - marinētiem sīpoliem. Arī samazināt šķiņķis, siers, cieti vārītas olas. Ikvienam pie galda var likt sevi zupa vēlamo produktu skaits, ka viņa vēlas. Arī apakštasītes ielieciet sasmalcinātu garšaugiem un drupatas rupjmaizi. Par gaspačo plāksne ir ieteicams likt ēdamas ledus gabaliņus.

Baudīt garšīgu un veselīgu pārtiku!