Itāļu picas recepte

Varbūt katrai valstij ir sava paraksta traukā, sava veida "vizītkarte". Krievijai tas ir pankūkas, Francija - varžu kājas un austeres, Ameriku - karstā suņiem, un Itālijas - picas un pastas.

Itāļu picas - ēdiens, iecienīts visā pasaulē. Protams, mājās ir grūti padarīt trauku matu vilciena tāpat kā tradicionālie restorāni, bet pat roku darbs pica izrādās ļoti garšīgs.

Pareizi vārīti itāļu picas mīklu - tā ir puse no kaujas!

Par mīkla būs nepieciešams: paciņu sausā rauga, glāzi silta ūdens, 350 gr (par 7-10 g.). milti, 1 ēdamk. karote olīveļļas, cukuru un sāli. Dziļo tase ielej ūdeni, tā tiek ielej cukura un rauga, tika samaisīts un atļauts ievilkties piecpadsmit minūtes. Tajā pašā bļodā mazās porcijās pārlej izsijātajā miltus, pielejiet eļļu un ielieciet sāli. Maisa, lai izvairītos no sacietējumiem (varat blenderis), un pēc tam izplatīt to uz galda un mīcīt rokās, kas iepriekš pārkaisa ar miltiem. Velmēto to bumbu, ielieciet bļodā un atstāj uzrūgt. Par pusstundu vēlāk, tas ir sastrādātas ar miltiem atkal un velmēto plānās, apmēram pusi centimetra, apli. Visi mīkla ir gatava. Tagad jūs varat sākt sagatavošanas pildījumu.

Slavenākais un populārs itāļu picas - recepte

Lai aizpildītu jums ir nepieciešams: 100 gr. mocarellas sieru (var būt gan, bet tas ir vislabāk piemērota picu un plūst, kad tiek sasildīta), 50 g. Parmas siers, 400 gr. svaigi tomāti, pāris ēdamkarotes žāvētu vai svaigu baziliku un to pašu numuru tomātu pastas, nedaudz olīveļļa, pāris daiviņas ķiploku, sāli un pipariem. No sagatavotās mīklas izveltnē apli un izplatīt to uz ietaukotas plāts. Ķiploki, smalki sagriež un likt uz pannas. Ir arī pievienot tomātus, kas sagriezti gredzenos un olīveļļu. Grauzdēta par uguns apmēram 10 minūtes, cenšoties saglabāt tomāti saglabā savu formu, sāli un nedaudz pipariem. Beigās pievieno tomātu pastu, maisīt, ļauj mērce nedaudz atdzist un piemērot to uz pamatnes. Putekļi ar divām veidu sieru un cep pie 220 grādiem krāsnī apmēram ceturto stundu.

Original Itālijas Receptes Pica ar anšoviem

Lai aizpildītu jums ir nepieciešams: mārciņu svaigiem tomātiem, tējkarote oregano, 50 gramus anšoviem, olīvu eļļu, pipariem un 200-300 gr. mocarellas siers. Anšovi tīra un mazgā, tie ir izņemti no kauliem un sagriež gabalos. Cepšana vai panna izsmērēta un atloka atpakaļ izrullēto apli mīklas. Smeared ar olīveļļu un izplatīt pildījumam par to - gabalus anšovu un tomātu gabaliņiem. Pildījumam pārkaisa ar sāli, pipariem, oregano un rīvētu sieru un ielieciet cepeškrāsnī 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Itāļu pica: recepte ar sēnēm un šķiņķi

Lai sagatavotu pildījumu šī picas-plate jāņem: pusi tasi tomātu pastas, 2/3 Art. karotes garšvielas oregano, sāli, 250 ° C. mozzarella siers un 50 gramiem. parmesan, mārciņu tomāti, paprika, paprika, duci svaigas sēnes, tējkarote svaigi vai kaltēti baziliks un 0,1 kg ham. Pepper mazgā noņem no tā sēklas un sagriež plānās gredzeni. Ham sagriež šķēlēs 2-3 cm, un tomātu -. Biezās šķēlēs. Sagatavoto mīklu izklāj uz cepešpannas, otu ar savu tomātu pastas, apkaisa ar oregano un 1/3 rīvēta mocarellas sieru. Tad izplatīt pārblīvēšanu to slāņos. Pirmkārt, tie ir tomāti, tad pipari, vēl 1/3 no siera, sēnēm, sagriezta, paliekas motsapelly, šķiņķi, sieru, pipariem un baziliku. Neobligāti slāni tomātu vai sēnes var būt sāls.

Itāļu picas recepte ar sēnēm un šķiņķi (otrais)

Filling - 3 tomātiem, duci sēnes, 200 g. šķiņķi un mocarellas sieru, 3 lielas ēdamkarotes tomātu pastas. Sēnes sagriež gareniski 2-3 gabalos, tomātiem - biezas gredzenus un bekona sloksnes. Pamats iee tomātu pastas un olīveļļa (pēc izvēles), un piepilda ar tomātiem, sēnēm, šķiņķa. Sāls, nedaudz piparu un liberāli pārkaisa ar sieru.