Kā gatavot burkānus, lai saglabātu vitamīnus

Galvenā problēma ar termiski apstrādātiem dārzeņiem - ir saglabāt vitamīnus. Diemžēl tas ne vienmēr ir iespējams. Tāpēc daudzi mājsaimnieces, kas rūpējas ne tikai par to, ka pārtika bija garšīgi, bet arī noderīgs, ir jautājums, kā gatavot burkānus. Šis dārzenis ir pazīstama ar tās labvēlīgo īpašības. Īpaši burkāni ir bagāti ar karotīnu. Atbildi uz visiem jautājumiem, kas saistīti ar sagatavošanas šo augu, mēs centīsimies šajā rakstā.

Jāatzīmē, ka visnoderīgākā tiek uzskatīts burkāni, vārīti dubultā katlu. Tas neprasa daudz pūļu. Tikai mēs liekam dārzeņus dubultā katlu un iestatīt vajadzīgo režīmu. Bet ko tad, ja šī metode nav pie rokas? Kā pagatavot burkānus? Kādā veidā tas ir labāk vārīt?

Vai man ir nepieciešams, lai samazinātu burkānus gabalos pirms apstrādes? Saskaņā ar pētījumiem, vitamīnu veikali vairāk burkānu, vārītas veselumu. Protams, ja nav laika, jūs varat to sagriež gabaliņos, lai tā tiek termiski apstrādāti ātrāk. Taču šajā gadījumā no gala produkta kvalitāte cieš.

Daži pavāri saka, ka tas nav pat nepieciešams tīrīt. Tikai šo augu, tāpat kā jebkurš cits, rūpīgi jānotīra, izmantojot suku. Cik vārīti burkāni jēlnaftas? Laika nemainās. Peel jo viņas plāns, un nekādā veidā neietekmē gatavošanas laiku.

Vārīti burkāni satur falkarinol. Šis materiāls ievērojami samazina risku saslimt ar vēzi. Tāpēc daudzi zinātnieki ir mēģinājuši atbildēt uz jautājumu, kā gatavot burkānus, un kā. Griežot to gabalos jomā saskares ar ārējās vides palielinās, tāpēc lielākā daļa vitamīnu, šī augu lapām.

Burkāns ir unikāla augu. Ar pareizu ārstēšanu, viņa ne tikai nezaudēja savas īpašības, un palielina tos. Ir pierādīts, ka summa antioksidantu vārīti burkāni pieauga trīs reizes, un tas turpina pieaugt par 7 dienām.

Vāra burkāniem jābūt 20 minūšu laikā. Ja augu ir vidēja lieluma, tad tas varētu būt pietiekami, lai to gatavību. Pārbaudiet, vai burkānu ir vārīti, varat izmantot nazi vai dakšiņu. Ja viņi var viegli izurbt dārzeņu, tad tā ir gatava. Tas ir labāk, ja burkānu paliks nedaudz firma iekšā.

Pavārmāksla būtu ūdenī, nepievienojot sāli. Lai sāktu procesu, nepieciešama aukstā ūdenī.

Vārīti burkāni, var izmantot, gatavojot dažādus ēdienus. Tā papildina jebkuru salāti, ne tikai tāpēc, ka tās skaisto krāsu, bet arī tāpēc, ka garšas.

Šeit ir dažas receptes. Ņem 100 g burkānu, 50 g mārrutku, selerijas, kā arī, aptuveni divas ēdamkarotes ēdamkarotes valriekstu un nedaudz sviestu. Burkānus un trīs pirmsskolas vāra, izmantojot rīve, un sasmalcināt riekstus piestā. Selerijas karbonāde ļoti smalki. Sajauc visas sastāvdaļas un pievienojiet sviestu. Tā vajadzētu saņemt masveida atgādina pastēte. Mēs izmantojam to sviestmaizes.

Un, visbeidzot, garda zupa recepte. Tās sagatavošanai būs nepieciešams 75 gramu konservētu pupiņu (balts) pusi kilogramu cūkgaļas, 350 gramus kartupeļu, 750 g burkānu, sīpolu divas mazliet zaļā un sviests. Ja nav nekādu konservētu pupiņu, izejvielas pupiņas vispirms vārīties. Kartupeļus, sīpolus un burkānus sagriež vidēja lieluma kubiņos. Gaļa arī mazgā un sagriež kubiņos. Apcep gaļu sviestu, pievieno sīpolus un garšvielas pēc garšas. Tad nolikt kartupeļus un burkānus. Visi bit cep un ieliet ūdeni vai buljonu (350 ml). Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, pievieno pupiņas un zaļumi. Vāra vēl trīs minūtes.

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot burkānus, un to var izdarīt no tā daudz garšīgu ēdienu. Atcerieties, ka vitamīni ir īpaši nepieciešama bērnu organismā, tāpēc pārliecinieties, lai izmantotu šo augu uzturā savu bērnu.