Cūkgaļas steiks

Ir grūti iedomāties ēdienu, kas būtu tik mīlēti gandrīz visiem un, lai atbilstu visu sānu ēdieni veidus. Cūkgaļas steiks - tas tiešām garšīgs un aromatnoelakomstvo. Ir neskaitāmi receptes vārīšanai šo ēdienu. Šeit ir divi vienkāršas receptes, kas pat nepieredzējuši iesācējs var gatavot cūkgaļas steiks. Lai sagatavotu šo ēdienu gaļu nedrīkst pļaut pārāk plānas, jo tā tas nav iegūt pietiekami daudz sulīgs. Lai steiki bija ļoti garšīgs, tas ir vislabāk piemērota to sagatavošanas svaigu cūkgaļu, kas nav pakļauta ilgtermiņa glabāšanai, un vēl vairāk sasalšanas.

Steiks ar citronu.

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams šīs sastāvdaļas:

- Cūkgaļa - aptuveni 800 g;

- vidējie tomāti - 4 gab;.

- viens citrons;

- 2 ķiploku daiviņas;

- olīveļļa - 25 ml;

. - sauss raudene - 1 tējk;

- sāls, malti melnie pipari.

Cūkgaļas steiks vislabāk izdarīt no jostasvietas, astes vai kakla. Šāda gaļa iegūst visvairāk piedāvājumu un ļoti sulīgs. Protams, jūs varat iegādāties jau šķēlēs steiku veikalā, bet jūs varat veikt tos sevi no svaigiem produktiem. Griežot porciju gabalos, sagriez gaļu pāri muskuļu šķiedras. Standard biezums no labumi - 3-4 cm.

Gatavošanas process sākas ar marinādi. Berzēja rīvētu citrona miziņu, bet arī no sevis izspiež sulu. In emaljētā traukā jaukta sula, mizas, raudenes, sasmalcinātu ķiploku, olīveļļas, pipari, sāls. Cūkgaļas gabaliņi steiks dažas minūtes ielieciet sagatavoto marinādi, pagriežot tos vairākas reizes, lai nodrošinātu, ka tie tiek vienmērīgi piesūcināts ar tiem. Sagatavota gaļa izplatījās uz grila, kas atrodas uz pannas, kas atrodas virs liela karstuma un ceptas produktu no abām pusēm 12 minūtes. Pēc pirmajām apgriežot iee virszemes ārstē atlikušo marinādē.

Cepts gaļa ir vērsta uz gatavību pie 150 ° C temperatūrā krāsnī. Gatavā steiki izplata uz lielā bļodā, tad dod viņiem dūņas 10 minūtes.

No taukiem, kas palika pēc brauniņš gaļu, cepta šķēlēs tomātus uz pusēm. Pirms iesniegt delikatesi uz galda, viņa iepriekš plānās šķēlēs. Top trauku pārlej sulu palicis pannā, un formas zaļumi un ceptiem tomātiem.

Steiku ar alu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- cūkas steiks - 2 gab. (200g);

- sīpolu - 1 gab;.

- konservi vai vārīti burkāni - 100g;

- svaiga timiāna - 2 zariņi;

- sviests - 50g;

- vārīti kartupeļi ( "jaka") - 4 gab;.

- Cukurs - 25 g;

- buljons - 100 ml;

- sauso sinepju - 0,5 tējkarotes ;.

- alus - 100 ml;

- melno piparus un sarkanā, sāli;

- augu eļļa.

preparation:

1. Mazgā un obsushennoe gaļu viegli pārspēt off (saskaņā ar pieguļošu plēvi). Steaks rubbed ar sāli un pipariem.

2. Preparation of mērce:

Sasmalcina sīpolus un cep mērenā siltumā 5-6 minūtes. (Līdz mīkstu stāvoklī). Tas ir pārkaisa ar cukuru un, nepārtraukti maisot, līdz tie kļūst zeltaini krāsu dozharivayut. Pannā ielej alu un buljonu, sezonas viss ar pipariem, sinepēm un sāli. Mērce būtu vārīties uz leju, tieši pusi. Tas ir nepieciešams, lai nepārtraukti maisīt, tāpēc tas netiek sadedzināta.

3. pork steika cep augu eļļā 2 minūtes no abām pusēm. Gaļa izplatās kā iepriekš ietaukotas un padzirdīti savu karstu mērci. Jo uzkarsēts līdz 180 ° C cepeškrāsnī, līdz gatavs produkts tiek koriģēts (15 minūtes).

4. Vārīti kartupeļi sagriež kubiņos un apceptas eļļā, līdz zeltaini stāvoklī. Ar sakapātiem kartupeļiem pievienotiem Konservi vārīta vai cepta burkānu un visu 3 minūtes, pēc tam uzlej mērci un turēt to uz uguns 2 minūtes.

5. a la carte ēdienu izvietojiet garnīrs, un top - Cūkgaļas steiks. Traukā ir apsmidzina ar iepriekš sagatavoto mērci un rotā ar zariņiem, timiāna.

Labu apetīti!