Kā pagatavot ceptu mencu dažādos veidos?

Lai sāktu definēt ziņā. Saskaņā ar Krievijas pārstāvniecībās karstā - gaļa (šajā gadījumā zivīm), ceptiem kartupeļiem (vai vēlāk sautējums ar to). Taču sākotnēji šis vārds nozīmēja vienkārši grilētas gaļas, bez dārzeņiem. Un tas bija paredzēts, lai mazuļi tā, ka maksimālā summa sulas netek uz pannas, un palika gaļā. Un tas nenozīmē, ka pusi cepta klaipu barošanai - tā nevajadzētu palikt tikai asins, sulas.

Šajā rakstā mēs aprakstīt vairākus veidus, kādos var gatavot cepta mencas. Pirmkārt, mēs uzskatām visas zivju apstrādi primārās izpratni termina. Bet šādas receptes tiks veltīta savu tradicionālo iemiesojumā.

Tikai zivis!

Lai sagatavotu klasisko ceptu mencu, tikai vajag to, augu eļļu, sāli un miltus. Zivis ir jāiztīra un ķidātas (vai jau ir iegādājušies izgriezt filejas), sagriež gabaliņos un zvalstīt miltiem. Nepievienot sāli! Galvenais princips jebkurā karstu - prisalivanie pašās beigās, lai apstrādātu gaļu neļāva sulu. Menca cepta pannā uz karstā eļļā apmēram desmit minūtes no katras puses. Laiks, tomēr ir jānosaka "ar aci", jo tā ir ļoti atkarīga no lieluma gabaliņos. Ēd būtu uzreiz (tas ir virsrakstā), bet aukstā cepeti mencu un garšīgs un ēstgribu. Garšvielas un garnējums piedāvāt - nākt klajā ar savu.

piena mērce

Mēs vēršamies pie receptēm, kas iemieso mūsu priekšstatu par to, kas ir karsts (mencu vai tradicionālā gaļas). Tā kā mums ir darīšana ar zivīm, ir nianses recepti. Tātad, pirms obligātā apdedzināšanas apšaudīja un izķidātas mencas ir vāra trīs minūtes. Pēc tam, no liemeņa izņem kaulu un gaļas diezgan rupji sasmalcina. Pannā, siltuma sviestu un olīveļļu (dārzeņu būtu viena trešdaļa vairāk). Šajā maisījumu grauzdētu ķiploku - pāris krustnagliņas, un ļoti ātri. Nākamais kubi tiek ieviestas divas lielas kartupeļus un selerijas sakni (pamatojoties uz 800 gramiem mencu). Dažas minūtes katliņā, kas mencu un atbilstošiem augiem, un pēc tam to pašu numuru - ielej divas glāzes piena, pievieno sāli un mīļākās garšvielas (ar zivīm - tas ir svarīgi), un ēdiens ir sautēti divdesmit minūtes pie vidējas temperatūras. Pēc tam, ēst veselību.

Cepta mencas krāsnī

Tas arī atspoguļo mūsu izpratni par pareizu formā ēdieniem. Tikai sagatavojot ne panna, krāsnī. Faktiski, mencu receptes cepeškrāsnī daudz dažādas nekā gaidīts ne gari sagatavošana. Šis ir viens no tiem. Ņemt kilogramu mencu filejas mazgā un žāvē ar - pat salvetes. Portionvvise cut, aromatizēts ar sāli un pipariem. No divām sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu darīts divi cepta. Astoņi kartoshinu notīra un sagriež šķēlītēs - ļoti plāni, gan mikroshēmas. Pēc eļļošanas pannas kas slāņus: pirmais - Kartupeļu kruglyashey otrā - no zivju gabalus, trešais - no cepšanai. Top ielej majonēzi (iet caurule, apmēram 200 ml), un loksni ievieto krāsnī pusstundu. Kad cepetis mencu ir gatavs, to pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu un diļļu pildspalvu.

Zivis cep ar kartupeļiem

Vēl par preparāta, ko mēs varam izpatikt mencu receptes krāsnī variants. Rezultāts ir ne tikai skolā, bet vēl kraukšķīgi. Tas nav noslēpums, ka tas bija crunching piesaista ļoti lielu skaitu patērētāju - citādi ražotāji mikroshēmas tiks sagrauta. Recepte, principā, arī ir variācija par tēmu "ceptas mencas." Zivju veikti trīs ceturtdaļas no kilogramu (informācija Ķidāšana izlaists). Skaldīta gabalos, tas priperchivaetsya un pievieno nedaudz sāls. Pāris sīpolu, rievotas gredzeni, pripuskayut eļļā, līdz zeltaini. Atsevišķi, apbrūnināšanas kartupeļi 4 slices. Pannā bez roktura (vai formas) ievietots zazharki sīpolu, nākamo kārtu - miltiem nokaisītas mencas, tad - kartupeļi. Veida "pīrāga" padzirdīti izkausēto sviestu un ielieciet cepeškrāsnī. Šajā laikā, gatavot mērci: puse tasi skābo krējumu sajauc ar grieztu dillēm. Pēc 25 minūtēm pēc cepšanai cepeškrāsnī kosmosa cepeti mencas ar krējuma mērci un ielej atpakaļ vietā, tajā pašā laikā.

Cepta mencas

Arī ļoti vilinoši recepte. Arī zivis sagriež, Paneer miltu, sajauc ar sāli, un ir novietots uz karstā eļļā uz pannas. Uz augšu katra gabala ir pievienots priekšgala aplis, uz gredzens nav parsēt. Tostermaize apakšas - apgāzties, apkaisa ar sarīvētu burkānu un ievieto traukā cepeškrāsnī. Desmit minūtes vēlāk nedaudz cepta zivs sāla un piepilda priperchennoy maisījumu majonēzes un skābo krējumu (jaukos proporcijās jums personīgi), obkladyvaetsya kartupeļu šķēles un tīra vietā. Kad bumbuļi nosarka - tas ir laiks sasaukt ģimenes galda.

Lai ko jūs izvēlaties receptes mencu, ar foto, kļūst skaidrs, ka jūsu izvēle ir ļoti veiksmīga. Pārtraukt domāt, ka šī zivs ir piemērots lietošanai tikai žāvētu un sālītu! Atraisīt savu iztēli un sagatavot vakariņas ar viņa ģimeni kaut karstu mencu.