Kā pagatavot gaļu mīkstu aļņiem: receptes

Jebkuru spēli mēs, kas ir sabojājušies pilsoņi, šķiet grūts, liesa un grūti sagatavot. Tikmēr Dichin ne tikai daudz vairāk noderīga nobarojamie broileriem un cūkas, tai ir arī izsmalcinātu un izsmalcinātu garšu - ja vien, protams, zina, kā pareizi pagatavot gaļu alni, mežacūku vai briežu. Nav brīnums, ka spēle visās valstīs tas uzskatīts ir delikatesi gaļu ar to pašu laiku, kad plaukti produktu konfiscēto lopus. Tāpēc mēs mācīties - ja ir mednieka draugs pēc atvaļinājuma pabalsts jums kabanyatinoy, aļņu vai sedz gaļu.

Kā pagatavot gaļu uzputenis mīksts

Ir dažas viltības, lai atbrīvotos no liekā stingrību spēli. Piemēram, pirms gatavot gaļu uz alni, receptes ieteiktu to vairākas stundas - līdz dienai - mērcēt aukstā ūdenī, kas pa to laiku aizstāj periodiski. Pirms gatavošanas aļņiem obsushivayut salvetes.

Ja gaļa ir vajadzēja būt cepta vai ceptas, tai marinēt. Visbiežāk marināde izgatavota no minerālūdens, vīna etiķi un augu eļļu, bet ir arī citas interesantas iespējas. Aļņa gaļa var būt tauku vai lardu tos obkladyvat - tad tas būs izrādīties lieliski sulīgs.

Ir svarīgi, lai sāls gaļu labi darīts! No sāls alnis kļūst vēl sausāks, un tad ēdiens netiks saglabāts.

Un pats svarīgākais, kādu kulinārijas spēle apstrāde ilgst daudz ilgāk nekā sagatavojot gaļu mājlopu. Slāpē ilgst aptuveni trīs stundas, un izgatavošana - no četriem. Tāpēc esiet pacietīgi! Un, ja taiga vīri parādījās pie durvīm ar svaigu liemeņa uz pleca, neatsaka dāvanu, tā kā gatavot gaļas mīkstās aļņiem nav tik grūti, kā šķiet.

Elk lietuviešu

Ļoti interesanta recepte! Gaļu sautējums, bet to nevar salīdzināt vai nu liellopu vai cūkgaļu.

Lietuvas iedzīvotāji zina noslēpumus par to, kā pagatavot gaļu alni, un, lai iegūtu garšīgu rezultātu. Big gabals grami uz 600, rubbed ar sāli un pipariem. No visām pusēm to, kas sekla samazinājumus, kas ir ieviestas gabalos speķa. Tad aļņa sausais sarkanvīns lej un atstāj marinēties uz pusi dienas. Lai saglabātu gaļas gabals var ievietot somā, ielej tur nedaudz vīna, kaklasaiti un trotted lai tā vienmērīgi. Marinēta gaļa grauzdēta - par tauku, nevis sviests, burkānu un sīpolu, tiek pārvietoti uz pannas, kur uzpildīt ar divām glāzēm buljona. Dish ir nepieciešams, lai apdzēstu 2-3 stundas, līdz aļņa ir piedāvājums.

Pasniedziet gaļu ar mērci ir nepieciešams. Par viņu, sausā pannā cepta karoti miltiem, pārlej karstu buljonu no karoti kaltētu sēņu un stundas ceturksni tiek vārītas. Šķidrums tiek filtrēts, tas tiek noteikts sasmalcināti un grauzdētas lielu sīpolu, sēņu no buljona un garšvielas. Mērce vāra to pašu summu, bet beigās tas tiek pievienots pusi tasi krējuma.

Moose gaļu folijā

Atkal, pirms gatavot gaļu alni, būtu marinēt - vīnā vai iepriekš. Obsushennaya elk cut lielu porciju, kas ir izkārtotas atsevišķās sekcijās folija. Uz katru šķēli likts plāksni speķa vai bekona, sīpolu gredzeni; prisalivaem dizains, apsmidzina ar citronu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārlej tējkaroti bieza krējuma.

Folijas maigi, bet cieši velmēta, un noņem cepamajā krāsnī - stundu un pusi, ja gabali nav pārāk liels.

larded aļņa

Tas ir tikai brīnišķīgs veids, kā gatavot gaļu Moose garšīgi. Tomēr laiks, lai to īstenotu jums ir nepieciešams daudz. Elk (trīs kilogramus) bounces un uzmanīgi pielej sālījumi ar šādu sastāvu: uz litru ūdens stikla 6% etiķa, ēdamkaroti sāls un cukura, šķipsnu zemes Laurel, pepper vairāki Goroshkov divus sīpolus un pētersīļu.

Tas viss ir saistīts, tas tiek vārīts un ļauj atdzist. Pēc ieliešanas par aļņu likt preces, un viņa slēpj aukstumā 24 stundas. Gaļa tad obsushivayut, paberzē ar garšvielām (tas ir vēlams iekļaut sarakstā, un ķimenes), biezas bekona tauku un ceptas - tāpat Lietuvas recepti.

Saņemšana no visām pusēm ēstgribu sarkt gabalu ietīts folijā un novieto uz cepšanas paplātes, kas iepriekš-liets šķidrais stikls (tas ir jāpievieno periodiski).

Krāsnī ēdiens stāvēt desmit stundas, tāpēc man ir jābūt pacientam, cik ātri pagatavot gaļu aļņiem un garšīgs, tajā pašā laikā ir iespējama. Bet rezultāts būs pabarot ģimeni konkursā, flavorful un sulīga spēle.

žāvēti elk

Ja jūs nezināt, kā gatavot gaļu alni, žāvēšanas receptes liellopu būtu sods viņam - ar dažām izmaiņām.

Cut lielu gabalu uz pusēm tā, ka katra puse ir ieslēgts trīs simti grami. Apakšā abu paplātes vai bļodas, pārlej karoti jūras sāli un izlīdzināt to. Pārklāj ar kādu aļņu un ieliet to vēl sāli karoti vienmērīgi pa visu virsmu. Katrā traukā, pārlej ar polstopki degvīnu, vāku un vietu ledusskapī uz divām dienām. Ik 3-4 stundas, ir nepieciešama, lai ieslēgtu gaļu. Kad tas prosolitsya vajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens, sauss un berzēt uz visām pusēm ar maisījumu papriku un zaļumiem (sastāvs - pēc jūsu gaumes), cieši ietin vairākās kārtās ar marli un vilkšanas auklu. Sagriešana karājās vēsā vietā. Ja tādu nav - tiek likts uz leju režģa dzesētāju. Nedēļu vēlāk, gaļa var būt aktīvi mēģina.

Kotletes no alnis

Jebkura cita recepte prasa mērcēšanai vai marinēšana, kas ir noteikta ar ilgu laiku. Burgers - vienīgais veids, kā ātri pagatavot gaļu alni, gan traucējoša. Un tā viņi nebija pārāk meatless, jo pildījumam var būt nepieciešams pievienot taukus - mārciņu par kilogramu aļņiem.

Gaļas iet vismaz trīs reizes caur gaļas mašīnā (vairāk ir labāk). Atsevišķi slīpēti bekonu un iemērc sastāvējies maizi. Viela tiek savienoti, pievieno sasmalcinātu divus tomātus bez mizas, sīpolus, divi olu dzeltenumi, sāli un pipariem. Pildījumam ir sastrādātas, ievieto blenderī un maisījums ar biezeni. No šī roll bumbiņas, saplacināt, drupināt vērā mannas un ceptu, piemēram, regulāri burgers. Sakarā ar to viegluma maltā gatavošanas notiek pietiekami ātri. Bet, ja jūs vēlaties nepārspējamas bagātību, jūs varat palikt pusei gatavi nolikt savus karbonādes pannā, pārklāj tos ar divām glāzēm krēma un nodot uz pusstundu nīkuļot krāsnī.

Elk ar melnajām plūmēm

Šī recepte, kā pagatavot gaļu alni, pamudināja mednieks, regulāri celt mājas spēli.

Soak aļņa joprojām ir, it īpaši, ja dzīvnieks bija pieaugušo vecāki par trim gadiem. Tomēr izmantošana žāvētām plūmēm samazina iegremdēties divas līdz trīs stundas. Mārciņu aļņu sasmalcina mazos gabaliņos - nedaudz lielāki nekā gulašs. Gaļu grauzdētas ātri garoza parādījās, un iekšā tas vēl bija jēlas. Tajā pašā laikā, jums ir nepieciešams, lai cept pāris aļņu lukovok sasmalcināta, ielieciet katlā un pipariem, pārlej ar sulu izdalās no gaļas, pārlej pannas sauso sarkano vīnu un pievienot to aļņa. Uz mazas uguns, gaļu nīkuļot stundu. Tad pielej tomātu pastas (divas lielas karotes, atļauju vai attaisnojums pusi tasi karsta ūdens) un pārlej garšvielas. Tikai pusstundu ugunsdrošs un pievienojiet plūmes - 10-12 gabalu bez kauliņiem un skābs. Tajā pašā laikā, sālītu ēdienu un noņemt pēc stundas ceturksni.

cepetis aļņa

Atkal, pirms gatavot aļņu gaļu šo recepti, tas ir labākais marinētas. Tikai jau šķēlēs. Tas ir maisījums no 2 karotes cukura, tādu pašu daudzumu sāls, vairāki sasmalcināts Lauru lapas, smalki sagrieztu pētersīļu, zirņu sakņu un piparu. Laid gabalus, pārlej ar maisījumu (pietiekami, lai tās mārciņu aļņu) un jāaizpilda 2 karotes etiķa, kas atšķaidīts ar tādu pašu tilpumu ūdens. Tātad steikam pulksten deviņiem. Tad ķīļi tiek cepta un nodot sautējums. Pieci lieli kartupeļi sagriež strēmelēs un kopā ar sasmalcinātiem burkāniem pārlej gandrīz vārītu gaļu. Pirms slēgšanas piebilst divas sasmalcinātu sīpolu, tomātu pastas, saldie pipari un lauru. Smalki sagrieztu ķiploku un svaigi garšaugi pārkaisa uz platēm jau sadalījušies karsts.

Elk in multivarka

Sākt visu to pašu - gaļu iemērc ūdenī, lai izskalotu filmu, un tas ir sagriež kubiņos. Elk ir izklāstīts bļodā ar pāris karotes saulespuķu eļļu, un piecas minūtes gatavošanas režīms tiek aktivizēts, lai piešķirtu gardas gaļas sarkt. Tad režīms pārslēdzas uz dzesēšanas un laiks ir noteikts pēc pusstundas. Kā taimeris skaņas signāls tiek liets grieztu sīpolus, rīvētu burkānu un plāksnes sēnītes. Tajā pašā brīdī trauks pievieno sāli un piparus. "Dzesēšana" ir aktivizēta trešā stundu. Tad iegriež zaļumi ir pievienots, tad aparāts tiek pārslēgts uz displeja, un tas ir iespējams, lai uzstādītu tabulu desmit minūtes. Ir arī citi veidi, kā gatavot gaļu alni, kas multivarka, bet šī recepte ir, šķiet, ir visveiksmīgākais.