Pārtika un dzērieniReceptes

Kā pagatavot mājās jogurtu?

Pašdarināts jogurts vienmēr ir bijis atšķirt tās profilaktisku un ārstniecisku īpašību. Tā satur kalcija, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, fosfors, un arī bagāti ar vitamīniem B, A un D. iekšzemes jogurtu stimulē E. coli augšanu, caur kuru uzlabo gremošanas procesu un iznīcināta lielākā daļa kaitīgās baktērijas, kas izraisa zarnu slimības. Laktoze, kas tajā ir ietverts, palīdz gremošanas procesus, karsējot ar fosforu un kalciju. Iekšzemes jogurtu arī uzsūcas daudz ātrāk nekā piens (stundā cilvēka organisms pārstrādā jogurts aptuveni 91%, un piens ir tikai 32%).

Kad un kā padarīt mājās jogurtu? Parasti dzer, kurā tā ietilpst, un salāti ir sagatavoti ar tiem karstā vasarā, un ziemā tas ir vēlams lietot pārtiku no piena. Raugam, lai gatavotu jogurtu - tas ir vai nu neliels daudzums mājās jogurtu, vai iegādāties veikalā. Produkts raugam ir jāizvēlas svaigi un nedaudz salds, jo, ja jūs izmantojat veco, rezultāts jūs arī iegūt skābu jogurtu.

Kā pagatavot mājās jogurtu? Sekojiet zemāk recepte!

mājās jogurts

sastāvdaļas:

  • puse tase vājpiena un piena istabas temperatūrā;
  • litrs piena;
  • trīs ēdamkarotes plain jogurts.

preparation:

Sajauc vājpienu un pilnpienu istabas temperatūrā, noslaucīt mikseri, līdz putas.

Mēs dot pienu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Tad atdzesē līdz 48 grādiem. Kad tas ir pilnīgi atdzist, ielej sterilizētā stikla pusi bļodā un pievienojiet jogurtu, tad visi noslaucīt līdz gluda.

Ielejot piena atliekas, un ar daudz piena pulvera, labi samaisa. Tātad mēs iegūtu piena temperatūru aptuveni 44 grādiem. Pārklāj ar tīru dvieli un nodot siltā vietā, kur temperatūra ir zem 30 grādiem.

Turklāt krāsns silda līdz 95 grādiem, apmēram desmit minūtes, tad izslēdziet. Kuģis ar raudzētu piena vāku ar dvieli vai segu un iestatīt akumulatora karstā centrālapkuri vai jebkurā vietā, kur ir pietiekami siltumu.

Pēc tam, kad pagājis aptuveni sešas stundas, pārbaudiet pienu, rūgušpienu vai ne. Jogurts bija bieza un blīva konsistence. Pakāpeniski, jo viņš joprojām ir atdzisis, tas būtu sabiezēt vēl vairāk. Ja jūs atstāt skābo jogurts uz ilgāku laiku, tas kļūs bieza un pīrāgu.

Ja pēkšņi piens nav sastingt, jums ir pārbaudīt tā katru stundu. Ja tas nav sastingt, un divpadsmit stundas, tas varētu notikt vairāku iemeslu dēļ:

  • mīzali piens;
  • nepietiekami sterilizēts;
  • Tas bija nepietiekama siltā telpā fermentācijas procesā;
  • starteris jogurts bija nepiemērotas.

Pēc tam, kad piens ir rūgušpiens, tas ir nepieciešams, lai to ledusskapī un aizveriet vāku.

Tas ir ieteicams lietot mājās jogurtu trīs dienas. Bet to var uzglabāt ledusskapī apmēram piecas dienas, bet pēc tam produkts tiek uzskatīts par vecā, un to var izmantot tikai īpašos receptēm.

Pašdarināts jogurts ir gatavs! Labu apetīti!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.