Kas ir pilnpiens un kā to atpazīt

Diezgan bieži ikdienā mēs dzirdam tādas lietas kā "pilnpienu", taču ne visi zina, kas tas ir. Šis raksts sniegs atbildes uz daudziem jautājumiem, kas bieži rodas, jauno māmiņu un mājsaimnieces ar pieredzi.

Tātad, viss piens - piens, tā sakot, "no govs", ar dabisko tauku saturu, neveicot pār viņu jebkādas manipulācijas. Satikt šādu pienu lielveikalos praktiski neiespējami. Būtībā, tas tiek pārdots tirgos vai specializētajos veikalos, kas strādā ar dažiem lauksaimniekiem, kas piegādā pienu un pārdošanai.

Pilnpiena ir ļoti noderīga organisma. Bioloģiskais un ķīmiskais sastāvs šo produktu ir ļoti bagāta. Tas satur visus vitamīnus zināms cilvēks, liels skaits taukskābju, aminoskābju, minerālvielu un mikroelementu. Visas sastāvdaļas tajā tik labi līdzsvarots, ka ir viegli uzsūcas cilvēka organismā, tādējādi veicinot kaulu attīstību un uzturēšanu svarīgas dzīvības funkcijas.

Zinātnieki veic pētījumu, aprēķināts, ka dzeramā divas tasītes dienā pilnpiena, pieaugušais cilvēks aptver ikdienas norma par olbaltumvielu 30%, kālija - 50% no fosfora un kalcija - 75%. Un pēc tam ir izstrādātas RAMS standartiem, viens cilvēks gada laikā vajadzētu patērēt vismaz 116 kg pilnpiena.

Tagad nav nekas neparasts, lai redzētu cilvēkus, kas cieš no alerģijas uz šo produktu, jo īpaši tiem, olbaltumvielām tajā ietvertajiem. Šajā gadījumā no uztura izslēdz visus pārtikas produktus, kas satur pienu. Bet tas notiek dažreiz, ka organisms reaģē negatīvi uz piena un asins analīzes liecina klātbūtni alerģijas. Tas var norādīt, ka persona ir laktozes nepanesamība. Parasti, ja šāda diagnoze neliels daudzums piena saturošiem produktiem, kurus vēl var ēst nebaidoties reakcijas no organisma.

Viss iepriekš minētais attiecas tikai uz šo visu pienu, kas ir diezgan grūti atrast mūsu pilsētās. Būtībā plaukti piepildīta ar pasterizēts, sterilizēts un atjauno no sausajam pienam. Pasterizēts - piens, kas attiecībā uz 30-40 sekundēm tiek uzturēta 70 grādiem. Tas ir vistuvāk vienu gabalu, un tā glabāšanas laiks - tikai dažas dienas. Sterilizēts - uzsildīta līdz augstu (140 ° C) temperatūrā, un strauji atdzesē, uzglabāt vairākus mēnešus. Piens, kas iegūtas no sausā, vienkārši sakot, kas izgatavoti no pulvera, kas izšķīdināts ūdenī. Pulveris ir sagatavots, izžāvējot pienu izmantojot karsto (170 grādi) no gaisa. Šāda piena pulveri var uzglabāt līdz 8 mēnešiem.

Izvēlieties kvalitatīvu un noderīgs produkts var būt, neatkarīgi no tā, vai jūs dzīvojat lielā pilsētā vai mazpilsētā, galvenais - zināt dažus trikus.

1. Uzmanīgi izlasiet visu (īpaši mazā print) informācija, kas norādīta uz iepakojuma. Parasti tagad Pilnpiena var iegādāties paketi ar nosaukumu "izvēlieties viss." Kopumā, saskaņā ar GOST, tikai vienu produktu (tauku saturs nav mazāks par 2,6%, masas daļa no proteīns ir ne mazāk kā 2,8%) var saukt pienu, viss pārējais - piena dzēriens. Bet ļoti bieži ražotāji ignorēt šo standartu.
2. Kvalitatīvi piena produkti pudelēs stikla traukos, kur tā ir aizsargāta no ārzemju garšu un aromātu, nezaudē savas derīgās īpašības.
3. Vairāk svaigi produkti parasti tiek likts prom no klienta, un vienu, kas ir glabāšanas laiku pa dienu no dienas, stāv pirmajās rindās.
4. Pērkot visu pienu tirgū, jautājiet noslēgšanu laboratorijā.
5. Pašdarināts piens galvenokārt pārdod plastmasas pudelēs. Tas ļauj mums redzēt krāsu. Laba piens - balta, zila krāsa klātbūtne norāda, ka produkts ir atšķaidīts ar ūdeni. Jums vajadzētu arī pievērst uzmanību tīrību - klātbūtne tumši ieslēgumi norāda, ka produkts nav labs protsezhen, un netīrumi paliek tajā.