Sālītas karameles: recepte, sastāvs un atsauksmes. Sālīti karamele: franču recepte

Ļoti garšīgs, neticami flavorful sālītas karameles. Recepte šo ēdienu ir diezgan neparasta. Bet, ja jūs ievērot visus soļus, jūs varat iegūt lielisku papildinājumu pildījumu vai krēma kūka, spageti mērci, laistīšanas padarot desertu, un tā tālāk .. Šajā rakstā mēs runājam par to, kā gatavot sālītu karameli un dalīties vienkāršas receptes kas izmanto šo "lipīga yummy."

Sālīti karameli recepte Pierre Hermé

Šis pasaules slavenais šefpavārs ir savs versiju gatavošanas karameles. Uz aukslējām, tas ir praktiski neatšķiras no klasiskās. Mēģināsim, lai padarītu šo recepti. Lai to izdarītu, pārliecinieties, lai izmantotu produktus, piemēram:

• krējums - 335 g;
• Cukurs - 300 g;
• sviests (72%) - 65 g;
• sāls - 5 g

Sāksim gatavošanu

Lai sālītas karameles recepti, ko mēs piedāvājam jums tagad iegūt visvairāk delicious, jāizmanto, sagatavojot krējuma. Citiem vārdiem sakot, tas ir parastais prototips mūsu krējuma. Jo ārzemēs sastāvdaļa var aizstāt ar skābo krējumu 30% tauku.

Said summa no cukura sadalīt 6 vienādās daļās. Veikt katliņu ar biezu apakšu (lai mūsu cukurs nav dedzināta), pievieno vienu daļu, un 50 g cukura vidējā siltuma un izkušanu to. Jāatzīmē, ka nav nepieciešams maisīt.

Pēc pilnīgas izšķīšanas, citas daļas, un tad atkārto to pašu darbību attiecībā uz citiem porcijās.

Izkausēto cukurs vajadzētu iegādāties skaistas dzintara nokrāsu. Tas ir ideāls rādītājs ēdiena gatavošanai sāls karameli. Tagad jūs esat gatavs, lai sasildītos krēmu (svaigi krēms). Sastāvdaļa jābūt karsts.

Pievienojot cukurs izkusis sviests, krējums un sāli. Pēdējais tiks ieviesti pakāpeniski. Tad viss labi samaisa.

Atkal, mēs ielieciet katlā uz uguns uz plīts un sekot līdzi, kamēr maisījums neiegūst temperatūru 108 grādi. Protams, lai noteiktu precīzu skaitli nevar būt bez īpaša termometru. Tāpēc, ja jums nav šādu ierīci, tad sekojiet aptuveno laiku. Ja jūsu panna ar biezu apakšu, tad vāra 6 minūtes būtu, ja ar tievu - ne vairāk kā 4 minūtes.

Mūsu gatavs sālītas karameles. Recepte, spriežot pēc atsauksmēm par mīļākās, diezgan sarežģīta! Uzglabāt gatavo ēdienu jābūt stikla traukos. Pēc atdzesēšanas, to var ievietot ledusskapī. Baudīt!

Klasisks recepte sālītu karameles

Šī recepte ir nedaudz atšķiras no iepriekšējā, bet garša un aromāts apdullināšanu un neaizmirstamu. Tas sāļš karameli (franču recepte) ietver šādus produktus iegādi:

• krējums (tauki) 33% - 450 ml;
• ūdens - 120 ml;
• sviests (72%) - 75 g;
• sāls - 7 g;
• cukurs (vēlams brown) - 450

Pavārmāksla recepte

Lai sāktu, ņem kastrolis vai katlu ar biezu apakšu un pievieno ūdeni un cukuru. Vāra, līdz kamēr maisījuma iegūs skaistu dzintara krāsā. Atsevišķā konteineru podogreem krēmu. Šajā gadījumā tie ir karsts (netālu vārot).

Atgriežoties kastrolis uz plīts, pievieno sāli un sviestu. Labi samaisa un ievadiet krēmu. Pievienojiet porcijās un maisa katru reizi.

Kā sagatavot vairāk sāļš karameli? Recipe ieteicams cooking maisījumu līdz temperatūrai 108 grādiem (vai 6 minūtes). Noņemiet karameli un ielej stikla traukos.

Kad maisījums atdziest, mēs segs to ar foliju vai pārtikas plēves un ievieto vēsā vietā. Pēc pāris stundām karameles var lietot.

Siera kūka ar sālītas karameles

Galvenā iezīme šo ēdienu ir provizorisks tests detaļu. Mīcīt tas būtu vakarā, un sagatavot ēdienu - no rīta. Tā kā sagatavot siera (sālīts karameļu)? Recepte liecina klātbūtni šādu sastāvdaļu.

Par Mīklai:

• augstas kvalitātes kviešu milti - 200 g;
• liela ola vistu;
• sasmalcināta ingvera - 1 g;
• dabas medus - 40 ml;
• cepamais pulveris (sairšanu veicinošs līdzeklis) - 1 tējk;..
• olīveļļa bez smaržas - 40 ml.

Lai aizpildītu:

• krējuma siera - 400 g;
• liela ola vistu - 3 gab;.
• Brown cukurs - 180 g;
• krējums (tauku) 33% - 90 ml;
• vaniļas - šķipsnu.

Par sāļš karameles:

• sviests eļļa 72% - 40 ml;
• krējums (tauku) 33% - 50 ml;
• brūns cukurs - 5, Art. l.;
• G - 7 g

Pavārmāksla biezpienmaizīte

Uzbērt miltus un sajauc ar citiem granulu sastāvdaļām (uz testa). Atsevišķā bļodiņā, apvienot, pievieno medu, eļļu un olu. Maisa vēlreiz. Mēs apvienot sastāvdaļas un mīcīt mīklu. Tas būtu elastīga. Filmu wrap mīklu, un nosūtīt to ledusskapī uz nakti.

Nākamais atritināt slānis (biezums: aptuveni 2 cm) un izplatīt to uz cepešpannas, kas ir iepriekš ieeļļot ar eļļu.

Cept maksimāli 12 minūtes 180 grādos.

Un, lai gan Korzhik atdziest sagatavo pildījumu.

In bļodiņā maisītāju ielieciet krējumsieru un cukuru. Noslaucīt ar minimālo ātrumu. Maisījums tika atkal ieviest krējumu un pirtsslotu. Atkārtojiet darbību pēc tam vaniļas un olām.

Iegūtais maisījums tika smeared uz Korzh. Pilnīgi wrap panna ar foliju un ievieto to konteineru piepilda pusceļā ar ūdeni. Cep 50 minūtes. Pēc beigu laika neatveriet krāsns. Biezpienmaizīte atdzist tur.

Mēs pārvietot trauku ledusskapī uz pāris stundām. Tikmēr sagatavo karameli.

Put cukuru katliņā un izkausētu vidējā siltuma, neiejaucoties. Pievienot eļļu. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt. Tad pievieno krējumu un sāli. Noņemiet no uguns un pārlej mūsu biezpienmaizīte. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt ēdiens šokolādes mikroshēmas vai riekstiem pounded. Šeit un gatavi mūsu siera (sālīta karameļu). Recepte ir absolūti vienkārša, pat iesācējiem. Labu apetīti!

Cupcakes ar sālītas karameles. recepte

Cupcakes vienkārši lieliski garša. Kurš apliecina komentārus no tiem, kas jau sagatavoti viņiem. Mēģiniet gatavot tos ierosināto receptes, un jūs redzēsiet par sevi. Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai cupcakes?

Par Mīklai:

• lielas olas - 2 gab;.
• cukurs - 5, Art. l.;
• krējums 33% - 250 ml;
• kukurūzas ciete - 25 g;
• Kakao pulveris - 25 g;
• Konditorejas izstrādājumu pulveris - 7 g;
• augstas kvalitātes milti, kvieši - 110 g

Par aizpildīšanas sālītas karameles:

• medus - 40 g;
• Brown cukurs - 100 g;
• krējums (tauku) 33% - 150 ml;
• Sāls - šķipsnu.

Saņem uz leju ar kulināriju

Ar mikseri, beat cukuru un krējumu, lai iegādātos bieza konsistence. Pievieno olas un samaisa vēlreiz. Tad pakāpeniski ieviest masveida sastāvdaļas.

Veikt formu kūkas, ieziest tās ar eļļu un izplatīt mīklu katrā kapsulā. Cep pie 190 grādiem 20 minūtes. Ļaujiet atdzist krāsnī.

Pa to laiku, mēs pārejam pie sagatavošanas sālītas karameles. Pannā ar biezu apakšu mēs liekam cukuru un medu. Izkausē sastāvdaļas uz skaistu karameļu krāsā. Krēms karsē atsevišķā traukā karstu gandrīz vārīšanās, valsts. Maisa. Tad ieviest sāli. Noņemt no karstuma. Ļaujiet atdzist.

Pour Atdzesētos cupcakes ar karameles. Labu apetīti!

Recepte cupcakes sālītas karameles no Ektora Bravo

Tas pavārs - īsts burvis, kurš ir bijis daudzus gadus apvieno neatbilstoši. Gatavošanās cupcakes un sāļo karameli (recepte no Ektora Bravo) diezgan ātri, bet tās garša vienkārši pārsteidzošs. Kādi ir sastāvdaļas mums ir nepieciešams, lai cupcakes? Tie ir:

• ūdens - 230 ml;
• sviests eļļa 72% - 10 Art. l.;
• Kakao pulveris - 10 Art. l.;
• pūdercukurs - 10 Art. l.;
• lielas vistas olas - 3 gab;.
• sodas - 1 tējk;..
• krēms - 100 ml;
• augstas kvalitātes milti, kvieši - 2 glāzes;
• Konditorejas izstrādājumu pulveris - 1 tējk;..
• pulverveida cukurs - 500 g;
• siers "Philadelphia" - 220 g;
• jūras sāls - 7 g;
• sviests eļļa 72% (sagatavošanai krēma) - 200 g;
• Sāls - šķipsnu.

Par karameles:

• Cukurs - 400 g;
• krēms - 200 ml;
• jūras sāls - 1 tējk;..
• sviests eļļa 72% - 12 Art. l.

Nokļūšana uz sagatavošanas

Lai sāktu ar sāļo karameles. In kastrolis, izšķīdina cukuru, bez maisot. Tālāk ieviest sviestu. Atsevišķā apsildāmu traukā karstu krēmu. Uzmanīgi ielej to porcijas tās kausētā cukuru, samaisa. Pēc pievienošanas sāli. Noņemt no karstuma. Ielej stikla traukā.

Tad doties uz sagatavošanas krēma kūkas. Par šo sieru un sviestu, izmantojot noslaucīt mikseri vai blenderi. Pakāpeniski ieviest karameli. Nākamais Pour pūdercukurā un atkal samaisa.

Tagad zaymomsya tests. Ūdens sajauc ar kakao. Razotrom eļļa ar cukuru un izkausētu maisījumu katlā vai pot. Iegūto masu ievieto blenderī un rūpīgi vzobom. Tad mēs ieviest olas, šķipsniņu vaniļas, cepamo pulveri, sāli, cepamais sodas un miltiem. Pievieno krējumu un kakao. Maisa līdz viendabīgs. Cake Veidnes smazhem eļļu un novietojiet mīklu par 1/3. Ielieciet cepeškrāsnī 15-20 minūtes 190 grādos.

Ļaujiet atdzist krāsnī. Gatavā cupcakes Polom krējumu un karameli. Izbaudiet neaizmirstamu garšu un aromātu!

Ķirbju siera kūka ar sālītu karameles

Ļoti garšīgs un flavorful siera (sālītas karameles recepte "Starbucks"), patiks visiem bez izņēmuma. Tātad, lai to sagatavotu, ir nepieciešams šīs sastāvdaļas:

• uzkārst - 150 g;
• valrieksti - 50 g;
• sviests (kausēta) eļļa - 50 g;
• biezeni ķirbis - 250 g;
• pulverveida cukurs - 100 g;
• mascarpone - 450 g;
• Vistas olas - 2 gab;.
• vaniļas, kanēli - šķipsnu.

Par karameles:

• ūdens - 50 ml;
• vaniļas - pinch;
• Cukurs - 220 g;
• sviests - 40 g;
• sāls liels - 0,5 tējkarotes ..

Pavārmāksla ar instrukciju

In bļodiņā maisītāju likt riekstus un sīkdatnes. Sapulcināt tos drupatas. Pievieno izkausētu sviestu un maisa, līdz uniformā. Mīklu gulēja cepamajā traukā un ielieciet to ledusskapī. Tajā pašā laikā, mēs pāriet uz sagatavošanā pildījumu.

In bļodiņā maisītāju ievadiet Mascarpone sieru un pūdercukurs. Rūpīgi noslaucīt.

Pavāri iesakām izmantot siltu krējumsieru, kas nav parādīts, kad sitieniem gabali. Maisījumā, pievieno vaniļas, kanēli un ķirbju biezenis. Rūpīgi Visi samaisa.

Pirms gatavošanas ķirbju biezeni, dārzeņu labāk cept krāsnī, un pēc tam sasmalcina, lai biezenis valsts blenderī.

Daudzos ieviest olas. Mix vēlreiz. Mēs sāksim mūsu mīkla savu ledusskapi, top Polom pildījumu. Obernom forma 2 slāņi foliju un novietot uz plāts pusei piepildīts ar ūdeni. Cep 180 grādos 1 hr. Turklāt biezpienmaizīte atdzesēts, iesaiņota plēves, likt ledusskapī uz 6 stundām.

Tagad mēs varam doties uz sagatavošanas sālītas karameles. In kastrolītis izkausētu cukuru. Tam pievieno sviestu un karstu krēmu. Beigās pievieno sāli un vaniļas. Polom siera pildījumu. Ready mūsu siera un sālītas karameles. Recepte ir diezgan vienkārša. Labu apetīti!