Kā pagatavot vīnu no vīnogām mājās

Vīns - tas ir viens no visvairāk noderīga un seno dzērienu. Viņa vispirms sagatavo senie ēģiptieši. Tad tas tika izmantots kā galvenais dzērienu, kā dažādas sulas un ūdens to karstā klimatā, ir ļoti ātri bojājas (ledusskapis vēl nebija). Lai ne piedzerties, tie ir atšķaidīts ar vienkāršu ūdeni vīnā, vai precīzāk, tika pievienots ūdenim mazliet vīna, lai saglabātu to no bojāšanās.

Iespējams, neviens neuzdrošinās apgalvot, ka lielākā daļa dabiska, un tāpēc tiek uzskatīts par noderīgu mājās gatavotu vīnu. Bet kā tas jādara?

Daudzi cilvēki domā, ka kulinārijā savu vīnu - tas ir ļoti sarežģīts un laikietilpīgs process. Savādi pietiekami, tā nav. Vīns no vīnogām mājās gatavojot diezgan viegli, vissvarīgāk veikt visas stingri saskaņā ar instrukcijām. Tātad, mēs sākam.

oga

Lai sagatavotu vīnu no vīnogām mājās, jūs nedrīkstat palaist garām laiku, kad ogas sasniedz briedumu. Tas ir šajā laikā tie satur vairāk cukura un mazāk skābi. Kad esat savācis vīnogas nepieciešams kārtot augļus - sapuvis, bojāti, nenobriedušu un noņemt. Tāpat ir vērts, lai novērstu visus zarus un lapas, jo, ja tie attiecas uz vīna garša dzēriena bojāti.

Ja ogas nav putekļains, tās nevar mazgāt. Tas, ka āda vīnogu ir baktērijas, kas ir pozitīva ietekme uz fermentācijas procesā. Lai sagatavotu vīnu no vīnogām mājās, tas ir labāk veikt šādas klases: ". Lydia" "Isabella", "Moldova",

davim ogas

Tālāk, mums ir nepieciešams, lai sāktu simpātijas ogas. Jūs varat izmantot sulu spiedi vai dzirnaviņas. Šajā procesā jums ir nepieciešams sekot, lai nodrošinātu, ka pilnīgi visi ogas tika saspiesti.

Pēc saspiešanas augļu vīnogas atstāt radušos vircu vien aizstāvēt. Galu galā, sulas jābūt uz virsmas, un cukurniedru rauši (sēklas un ādas) apakšā. Izmantojot speciālu presi vai vienkārši marle celma nākotnes vīnu.

Fermentācijas process

Turklāt, lai sagatavotu vīnu no vīnogām mājās, jums ir nepieciešams īpašs tīru un sausu konteineru - 10 minūšu vai 20 litru pudeles vai vienkāršu trīs litru burkās. Tā fermentējot vīnogu sulas palielināsies apjoma uzpildes konteinera viņiem vajadzētu būt ne vairāk kā 2/3. Pēc tam, jums ir nepieciešams, lai kontaktdakšu pudeli. Šim nolūkam īpašas plastmasas vāks izgatavots ar atveri cauruli, kas būs izejas oglekļa dioksīda ražots fermentācijas laikā.

Viens gals caurule jānolaiž traukā ar ūdeni, bet otrs caurumā vāku pudeles.

Dizains ir par dažiem mēnešiem, lai pagrabā vai pagrabā. Bet neaizmirstiet regulāri paskatās, kā vīnu no vīnogām mājās klīst. Pēc šī laika tev būs ideāls sauso vīnu, cietoksni, kas ir aptuveni par 5 °. Ja jūs vēlaties saņemt saldu dzērienu, tad jums ir, lai mēģinātu. Uzmanīgi ielej vīnu, visa torte tika atstāts uz apakšu, un viņa katru litru ielej 150 gramus cukura. Ja jums patīk mājās gatavotu vīnu no vīnogām, kas daļēji saldu veidu, ielieciet nedaudz mazāk cukura. Tagad atstāt tikai savu iecienītāko dzērienu vēl mēnesi, un tad ielej vīnu pudelēs un uzglabāt tos vēsā vietā (ledusskapis, pagraba).