Kā pagatavot zupu: tradīcijas un īpaši gatavošanas

Borščs - īsts "karalis", kas valstībā pirmajiem ēdieniem. Un kāda sieviete, kas uzskata sevi par pilotu, īsta saimniece, jāspēj gatavot to. Kā likums, tas ir pieņemts, ka šis ēdiens ir dzimis Ukrainā. Bet rumāņi, poļi, lietuvieši vēl apstrīdēt šo viedokli, uzsverot to, ka viņiem ir jānāk klajā ar un zināt, kā gatavot zupu. Tomēr šis ēdiens Ukrainas versija ir ļoti populārs tālu aiz robežām šajā valstī. Katrs labs saimniece ir trikus un noslēpumus, un zina, kā pagatavot zupu.

Ja mazliet dziļāk vēsturē pārtikas, tas ir skaidrs, ka, saskaņā ar dažiem, pirms 365 gadiem, pirmo reizi tika pagatavota zupa. Mēs veicām šo Don kazaki. Ēdieni no dažādām saknēm un collas nācās nogaršot daudz. Dažādos laikos, zupa bija populāra ar slaveno personībām, piemēram, Nikolaya Gogolya, Katrīna Lielā, un citi. Tomēr, kā gatavot Ukrainas borscht, pazīstama galvenokārt no parastiem cilvēkiem.

Tagad pastāv zināma recepte, kas varētu pastāstīt, kā gatavot šo ēdienu. Galu galā, katrs pavārs liek savas nianses šajā procesā. Un jautājums ir, kā gatavot zupu pareizi, drīzāk retorisks. Galvenais ir tas, ka tā izrādījās spilgti sarkanā krāsā, un ir salds un skābu garšu. Bez tam, preparāta, izmantojot standarta produktu kopums, kas tomēr var papildināt laikā: cukurbiešu (jēlnaftas, brūni, sautējums), kartupeļi, burkāni, kāposti, tomātu un sīpolu.

Saimniece, kas zina, kā gatavot zupa, apgalvo, ka tas ir jādara uz stipru buljonu. Īpaši attiecībā uz gaļu, ir iespējams izmantot liellopu un cūkgaļu, un vistas. Tas nav svarīgi. Ļaujiet buljons tiek vārīti, cik ilgi vien iespējams. Ja tas sāk vārīties, tad pievieno nedaudz ūdens, ne auksts un verdošu ūdeni.

Ir daudz padomi un viltības, kas atbildētu uz jautājumu, kā gatavot zupu. Daži pavāri ir ieteicams smidzināt bietes, kas saute ar citronu sulu, lai tas nezaudētu savu spilgtu krāsu. Un, lai dotu trauku bagātību un bagātību garšas, ieteicams cept kartupeļus, un tikai pēc tam nosūtīt katlā. Ja zupa ir jau pievienots kāposti, tad jums nevajadzētu aizvērt konteinera vāku. No ēdieniem garša parasti rotā pikantu ķiploku, lauru lapas, melnos piparus. Attiecībā uz kalpo, ir lietderīgi piedāvāt kopā ar zupu klimpām un skābo krējumu. Turklāt tradicionālie pelmeņi būtu ķiploku.

Un šeit ir recepte, kas palīdzēs jums atrast atbildi uz jautājumu, kā gatavot zupa atbildi. Ņem pusi kilogramu cūkgaļas (ja jums patīk pirmos kursus resnāks) vai vistas (tas tiek uzskatīts diētisks produkts), un vāra pusstundu. Iegūto buljonu būtu jāpievieno ar lauru lapu, vienmēr smaržīgos piparus. Tad iesūtīt kartupeļu kastrolis, sagriež mazos kubiņos. Lai gan tas turpina gatavot, jums vajadzētu sapulcināt kāpostus un sīpolus (semicircles), burkāni (uz rupja rīve) un bietes (kubiņos), vāra kādu laiku pannā. Šajā procesā, jūs varat izmantot dažādas garšvielas pēc garšas. Beigās pievienojiet saturu pannā tomātu pastas vai svaigiem tomātiem, vāra kādu laiku vēl 10 minūtes, var samazināt uz to pašu ķiplokiem. Kad kartupeļi sasniegusi valsts pusi vārīti zupa jums likt kāpostus un gandrīz uzreiz - sautētiem dārzeņiem no pannas. Pods vajadzētu būt uguns vēl vismaz 15 minūtes. Neaizmirstiet visu šo sāls. Tad jūs varat aptvert panna ar vāku un ļaujiet tai ievilkties. Ukrainas borščs kalpot ar skābo krējumu.

Šis ēdiens būs izdaiļot savu kulinārijas "cūciņa banka" un tās dievišķo garšu un aromātu uz ilgu laiku paliek atmiņā visu, kas ir paveicies, lai to izmēģinātu.