Kā sāls makrelēm - Ir trīs veidi iesācējiem

Daudzi no mums, piemēram, sālītas zivis, īpaši skumbrijas. Makrele gaļa nepatīk gaļa citu sālsūdens zivīm, tas ir ļoti mīksts, un ir ļoti maigu garšu. Bet, kā tas parasti notiek, visiem patīk ēst un gatavot ēdienu tikai daži var. Protams, jūs varat iegādāties skumbrijas šajā veikalā, bet pēc tam, kad ēdiens vārīti ar savām rokām ir daudz garšīgāka un veselīgāka. Tādēļ šajā rakstā mēs runājam par to, kā marinēt skumbrija sevi.

Sālīti skumbrija ir lielisks alus, cept un vārītiem kartupeļiem, un, protams, nevar palaist garām iespēju izmēģināt sviestmaizes ar sālīta skumbrijas. Nekas sarežģīts procesā sālīšanas Makrele ne. Lai to izdarītu, jums nav nepieciešams fenomenālā zināšanas kulinārijas jomā. Sālīšana var izmantot kā saldētu un svaigu skumbrijas. Protams, es domāju, ka nav nepieciešams, atgādinot, ka zivis ir jābūt svaigiem. Pēc tam, kad tas viss, kas jums būs jādara, lai sev un saviem ģimenes locekļiem. Protams, tas ir labāk izvēlēties zivis ir platāks, bet tas nav kritisks, jo ne visiem patīk taukainu pārtiku. Tagad aplūkosim trīs veidus, kā pareizi sālītas makreles.

Pirmais veids - kā sāls makreles

Protams, vispirms jums nepieciešams samazināt vēders zivju un brush viņas insides. No šī posma tas lielā mērā atkarīgs no gala rezultāta, jo, ja jūs slikti iztīrīt zivis, paliekas no iekšām nav visvairāk pozitīvu ietekmi uz garšu gala produktu. No vēdera nepieciešams, lai noņemtu visu, pat pienu un olas, ja tāds ir. Kad esat iztīrījis, noskalojiet ar tīru ūdeni un tukšu vēderu, piepilda to ar sāli. Sālīšanai vislabāk iegādāties parasto rupjo sāli, jebkurā gadījumā, ne iodized.

Pēc tam, kad visas zivis notīra un aizpilda ar sāli, jūs varat doties uz nākamo soli. Veikt trauku, kurā jūs gatavojaties sāli zivis, protams, tas būtu jauki, ja trauki ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Bet, ja tāda nav, tad tas notiek jebkura cita, kas jums ir virtuvē. Pour mazus traukus apakšējā sāls slāni un jābūt zivs lai visi līķiem bija novietoti vēdera augšu. Šajā procesā dēšanas neaizmirstiet apkaisa ar sāli skumbrijas malām. Kad visas zivis tiks noteikts, dodieties gulēt uz augšu no tā ar sāli, lai tas nevar redzēt.

Tagad jums ir nepieciešams, lai bļodā ar zivīm ievietot vēsā vietā. Ja iepakojums nav ļoti liels, ideāla vieta ir apakšā plaukts ledusskapī. Tā, piemēram, zivis ir nepieciešams, lai saglabātu apmēram 4-7 dienas. Kā jūs droši vien jau sapratu, bet sālīšana atkarīgs liemeņiem skumbriju. Jo lielāka zivs - tā kalpos ilgāk prosalivatsya. Šajā procesā sālīšanas Neaizmirstiet ārā no konteinera ražoti sālījumā. Ja jums nav, tad tas vienmēr zavedutsya dažādas nevēlamas mikroorganismus un sabojāt jūsu ārstēt.

Tas ir viss, kā jūs varat redzēt, nekas sarežģīts, un tagad jūs zināt, kā sāls makreles. Bet tas ir vieglākais veids, kā sālīšana. Ir daudzi veidi, pievienojot dažādas garšvielas, bet arī sālītas zivis šādā veidā, jums būs sajūsmā ar gala rezultātu. Ja jūs nevēlaties gaidīt nedēļu līdz prosolitsya zivis, jūs varat izmantot, tā sakot, ekspress metodi sālīta makreles.

Otrs veids - par nepacietīgs

Līdzīgi kā pirmo metodi, jums ir nepieciešams, lai zarnu un mazgāt zivis. Nākamais, jums ir jāatdala no liemeņa un astes galvu. Tagad, ja jūs nekad nav darīts zivju filejas, jums nāk visgrūtākais posms. Ir nepieciešams samazināt zivis gar mugurkaulu un atsevišķu konkursa gaļu no kauliem. Ja jūs to labi, jums ir ļoti jauks fileja, kas uzreiz sagriež šķēlītēs. Tagad samazināt divas vidēji sīpoli gredzeni, un jūs varat sākt pelnīt vissvarīgākais - marinādi.

Sajauc pusi tase augu eļļas ar trim ēdamkarotēm 9% etiķa. Iegūtais maisījums pievienot aromātu 4-6 piparu, 2-3 lauru lapas un divas kniedes. Šajā gatavošanas marinādi pāri. Ielieciet makreles filejas traukā, pārlej to ar sāli, samaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam, ja nepieciešams, un piparus pēc garšas, var zvejot, pārliecinieties, lai apkaisīt sīpolu un pārlej ar marinādi. Vēlreiz labi samaisa zivis un atstāj ievilkties 10-12 stundas. Tad novietojiet traukus ar zivīm uz dažām stundām ledusskapī, un var baudīt gardu Bonito fileju.

Trešais veids - kā sāls makreles sālījumā

Start absolūti līdzīgas - nogrieztu asti, galvu, izķidātas un rūpīgi raktuves. Tagad paņemiet bankai par lielumu jūsu zivīm un novietojiet karkasu burkā astes augšu. Zivju ir gatavs sālīšanai, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu marinādi.

Pour ūdenī, 4 ēdamkarotes tējas lapas, 2 ēdamkarotes cukura un 4 ēdamkarotes sāls. Celt iegūto maisījumu ar atteces dzesinātāju un ļauj atdzist nedaudz. Tad rodas celms marinādē un pievieno 4 ēdamkarotes šķidro dūmu. Tagad pārlej šo marinādi pār zivīm un slēpt trīs dienas ledusskapī.

Kā jūs varat redzēt, viss ir viegli un sastāvdaļas sālītas pieejama visiem. Tagad jūs zināt trīs veidus, kā sāls skumbrijas. Labu apetīti!