Kāds ir nosaukums cūku tauki? recepte

Uzliesmojums nesen modes visām fiziskajām diktē savus noteikumus. Un bieži vien tā ietekmē, mums ir ne tikai izgudrot jaunas, bet arī uz avotiem. Veikt, piemēram, tauki - neaizstājamu produktu ekonomikā, kas bija zināms, ka mūsu senči jau daudzus gadsimtus atpakaļ.

Šodien briquetted speķot var iegādāties jebkurā lielveikalā. Un jūs varat sagatavot sevi - un kā izejvielu var redzēt klātienē, un atbilstības tehnoloģijas, lai kontrolētu un ārā, un pat ietaupīt naudu. Un tā rezultāts centieniem atlīdzināta, vispirms jāpārbauda materiāldaļām. Tātad, mēs saprotam visu intricacies kā sauc kausētus taukus, jo tas ir vārīti un ko tas ēd? Un turklāt, apskatīt, kā to var izmantot saimniecībā.

Kas ir cūku tauki

Izkausētu margarīnu plaši izmanto mājsaimniecībā. Cook to pats ir viegli, turklāt, tas ir labi tur diezgan ilgu laiku. Ja sildīšanai cūkgaļas tauku struktūru apvērš, pārvietojoties no cietā formā iekļaujoties šķidrums. Vēlāk, tā atdziest, tas sabiezē vēlreiz. Turklāt šis process nav pat nepieciešams ļoti zemas temperatūras - pietiekami daudz vietas.

Atlase izejvielu un sagatavošanu siltumapgādes

Cūkgaļa karkass ir vairākas būtiskas taukskābes slāņi. Saskaņā struktūru tauku tie ir mīkstāki, vieglāk sagriezt gabalos, un pat sagrūt rokas. Lielākā daļa no šiem slāņiem atrodas vēdera un krūtīm, kad dzīvniekam zem ādas un iekšpusē dobumā. Kad šuvju griešanai viņi vienkārši nogriezta. Piemērots detaļu un parasto tauku, īpaši plānas un mīksts vēders. Ir vēlams, ka tas nesatur gaļas slāņiem.

Vēl daļa no liemeņa, piemērots apkures - bryzheya - tauku tīkls, kas atbalsta iekšējos orgānus no dzīvnieka. Tā ir piemērota ne tikai apgaismojums, bet arī sagatavojot dažādu ēdienu. Tās pildījumu aknas, asinis, gaļa vai citu pildījumu, tad cep krāsnī. Bet, ja kādu iemeslu dēļ tas nav iespējams (piemēram, režģis ir bojāts griešanas laikā), tad tā var veikt brīnišķīgu speķi. Recipe sagatavošana kausēta tauku no ķīsis un tauku slāņiem ir gandrīz identisks.

Pērkot izejvielas mājas speķi ievēro tos pašus drošības pasākumus, kas ir derīga jebkurai izvēlei gaļu: veselīgu izskatu, skaistu smaržu, vizuālo integritāti. Ļoti labi, ja ir pierādīts sniedzējs jūs uzticaties.

Paņēmiens speķis

Lai pagatavotu mājās speķa, rūpīgi mazgā ar slāņiem, mēs dot nedaudz sauss, ja tas ir iespējams noņemt lieko ūdeni ar papīra dvieļiem.

Turklāt, lūdzu, esiet pacietīgi, un mēs samazināt visus mazos gabaliņos. Tas ir ērti, lai veiktu ļoti asu plašs nazi. Jo mazāks kubi vai spieķi, jo ātrāk tiek apsildītas ar eļļu.

Speķis viegli gatavot plaša čuguna pannas. Laba iesildīšanās to un ielādēt savu gabalu. Apkures procesu vadība, bez apjukuma, lai novērstu pielipšanu un šļakstīšanās tauku. Samaisa koka karoti, vienmērīgi sadalot gabalu uz pannas tā, lai tie silda vienādi.

Caurspīdīga vārīšanās tauki kļūst vairāk un gabali daudz tumšākas un samazināts apjoms? Tas ir ievērojams, tad viss iet greizi. Mēs pāriet uz nākamo soli.

Svaigi mazgāti un žāvēti stikla burkas noteikti uz galda. Kakla izstrādājumi papildināt ar ielocītām 3-4 slāņiem marle. To var izdarīt, izmantojot gumiju. Kauss vai liela karote Pour karstā mājas speķi. Audums izfiltrētu nav kausētu gabalu, neļaujot viņiem nokļūt uz banku. Dye atdzist istabas temperatūrā, kas pārklāts ar tīru salveti gabaliņiem. Kad atdzisis, aptver kapron tradicionālās vākiem. Un, ja nepieciešamie burkas ar karstu speķi var nekavējoties roll ar metāla vākiem.

Uzglabāšana mājās

Noplūdušā burkas speķi tur lieliski ledusskapī vai pagrabā. Turklāt, tas pats par sevi ir konservants. Piemēram, daudzas mājsaimnieces zina veids pagale cūku subprodukti, kad vārīti, līdz konkursa iekšas vērpjot gaļas mašīnā vai smalki sakapāt, ielieciet tīru burkās, pārlej karstu speķi un roll. Glabājiet šīs sagataves var būt vairāki mēneši.

Speķis var sasaldēt saldētavā. Protams, ja ir pietiekami daudz vietas. Īpaša nepieciešamība šajā, tas ir lieliski saglabāta un nulles temperatūrā.

Lietošana sagatavojot dažādu ēdienu

Ir daudzi veidi, kā izmantot speķi kulinārijā. Visbiežāk no tiem - lai aizstātu cūkgaļas tauku eļļu vai sviestu, kad cepšanai. Jo kausētu speķi vārītu zazharki zupām, maisīt mazuļi tā pildījumu, kotletes, kotletes.

Bieži vien, kas ir daļa no kausēti cūku kūkas. Nomaiņa eļļas uz speķa ļauj veikt mīkla gluda un mīksta. Šāda lieti mīkla labi, un tur savu formu. Lai sagatavotu zivju un aknu pastēte mājas speķi, var izmantot arī. Izgatavošanas recepte nav ļoti atšķiras no klasiskās (ar sviestu). Ir tas, ka izmaksas daudz uzvar.

Un vēl ir ļoti daudz, ievēro šo produktu tūristus. Izkausē taukus mājās, pievieno karstu tauku sasmalcinātas garšvielas, sāli, garšvielas, izspiest pāris daiviņas ķiploku. Veikt tukšu ar pārgājienā, un tas būs īsts lifesaver! pāris karotes būtu jāpievieno putra katlā -, un burvju smarža izplatīsies visā mežā. Jā, un ne tikai putras. Odu mājas cūku tauki atdzīvoties jebkurā maršējošais recepte, vai biezputra, auss vai vienkārša zupa ar nūdeles ātras sagatavošanu.

Speķis ārpus virtuve

Un kurš teica, ka cūku taukus var izmantot tikai virtuvē? Tā joprojām ir daudz izmanto.

Ikviens, kurš ir bijis armijā zina, ka to var ieeļļot ar tauku kurpes. Ādas strauji ielauzties, tas ir mitruma, mirdzoši dully. Pat cūku tauki tiek plaši izmantots tautas medicīnā un kosmetoloģijā mājās kā bāzi ziedes un krēmi rastirok. Fit to un eļļošanai pīkstošs durvju eņģes.

Vispār, mēģiniet gatavot mājās speķi par to pašu, un šī recepte ir pārliecināts ieņemt cienīgu vietu savā pavārgrāmatu cūciņa banka.