Kakao (dzērieni): ražotāji. Dzērieni no kakao pulvera: receptes

Ziemā es vēlos uzlabot garastāvokli un atgūt spēku. Lielisks ēdiens šim nolūkam ir kakao (dzērieni). Tas ir pietiekami, lai dzert vienu tasi no tā, un jūs uzmundrināt, pacelt garastāvokli. Šokolāde un kakao ir ļoti noderīgi fiziskiem vai garīgiem aktīviem darbiem, tos sauc par izciliem antidepresantiem. No šī brīža šis dzēriens iedarbina enerģiju un sniedz spilgtumu, un vakarā atbrīvo nogurumu un spriedzi. Tas ir, tie, kas nevar dzert kafiju, cienīgs aizstājējs būs kakao, kas nesatur kofeīnu.

Kā pagatavot klasisku brūnu zeltu

Lai sagatavotu šādu dzērienu, mums būs nepieciešams "šokolādes zelts", ūdens vai piens, kā arī cukurs. Ar pēdējo, kakao sajauc un atšķaida ar karstu pienu (nelielu daudzumu) vai ūdeni. Tad šķidrumam, kas palicis, ir jānogatavina līdz vārīšanās temperatūrai, atšķaidiet "zelta rupjo zeltu", pievienojiet tur un atkal vāriet, bet maisot. Gatavam dzērienam varat pievienot liķieri vai rumu, iebiezinātu pienu, muskatriekstu, vaniļas vai kanēļa. Kakao (dzērieni) vislabāk dzer no lieliem tasītes ar biezām sienām, kas neļauj tai pilnīgi atdzist un pilnībā ļaus justies dzēriena aromāts un garša. Vēlams to pasniegt ar cepumu, ābolu strūdeli vai cepumu. Agrāk padomju laikos mēs zinājām tikai pāris šķirnes kakao, no kurām viena bija "Zelta marķējums".

Mūsdienu gardu pulvera ražotāji

Tagad Krievijā veikalos jūs varat iegādāties dažāda veida "šokolādes zeltu". Īpaši Maskavā. Mēs sniedzam dažus piemērus, bet daži no tiem ir ersatz. Piemēram, "Karstā šokolāde", "Tamba melnā sojas pupa", ļoti labs meksikāņu pulveris, Ukrainas kakao "Brumi", "Van" Maskavā tiek pārdots "MACCHOCOLATE". Ir arī labi pazīstama "Golden label" pārdošanā. Visi pulveri - bez piedevām - ir reāls "šokolādes zelts", ir tikai daži gatavie ersatz porcijas, kurās jums ir nepieciešams pievienot tikai verdošu ūdeni un dzert. Viņiem ir laba garša, taču tie bieži vien nav tīri kakao. Iepriekš bija daudz ersatzu, kas ļoti garšo nebija. Tagad kakao (dzērienu) ražotāji jau cenšas ražot labāk, jo pastāv konkurence, un patērētāji vienkārši pāriet pāri. Peļņas vietā ražotāji cietīs zaudējumus.

Kāpēc šis dzēriens ir tik noderīgs?

Šis dzēriens labi ietekmē endorfīna, laimes hormona, kā to sauc, ražošanu. Šokolāde ir noderīga cilvēkiem ar hipertensiju. Galu galā tajā ir polifenoli, kas var samazināt asins viskozitāti, stabilizēt asinsspiedienu, mazināt asinsvadu un sirds slimību risku, kā arī palīdzēt apkarot depresiju un stresu. Kakao (dzērieni) satur teobromīnu, kam ir labas diurētiskās īpašības. Tas ir ļoti mazs, gandrīz nav kofeīna, bet daudz vara, dzelzs, magnija un kalcija. Pēc pusdienlaika to ieteicams dzert ar medu un žāvētiem augļiem. "Šokolādes zelts" ir pigmenta melanīns, tas absorbē siltuma starus, aizsargā ādu no ultravioleto staru iedarbības, tādēļ nav saules apdegumu un infrasarkanos starus. Bet jums ir jāatceras šis punkts: 100 gramiem dzērienu ir pat 400 kalorijas. Šī iemesla dēļ ir vērts piesargāties no tiem, kuri to svara skatīšanai izmanto šo dzērienu.

Receptes šokolādes zelta pagatavošanai

Tagad mēs jums pateiksim, kādi dzērieni ir no kakao pulvera. Pagatavojiet, piemēram, ar iebiezinātu pienu un šokolādi. Mums vajag šādas sastāvdaļas: divas ēdamkarotes kakao pulvera, 500 ml piena, pēc garšas - iebiezināts piens, 20 grami tumšās šokolādes, dekorēšanai - kanēļa vai šokolādes čipsi. Sagatavošana: silda pienu, tad pievieno kakao un "kastaņu" gabaliņus. Lai nebūtu gabaliņus, mēs sajaucam sega. Nākamais posms - uzvāra un izņem no uguns. Tagad pievienojiet un sajauciet sajaucamo pienu. Joprojām ir ielejiet tases un dekorējiet: kanēļa vai šokolādes skaidas. Pagatavojiet kakao ar pienu. Tas sastāv no 20 gramiem pulvera, 400 ml piena, 20 grami cukura, pēc izvēles muskatrieze, vaniļa vai kanēlis. Virtuves recepte ir ļoti līdzīga, tāpat kā pirmajā gadījumā. Bērnu patēriņam kakao (dzērieni) ir šķīstoši. Viņi ļoti viņiem patīk. Tie sastāv no vanilīna, sāls, cukura, "šokolādes zelta" pulvera, bagātinošām vielām, folijas un pantotenu skābēm, biotīnam, niacīnam, vitamīniem B12, B6, B2, B1, C un E.

Dzērieni no kakao, receptes, eksperimentāli

Katrā no receptēm domāts rīvēts dabiskais kakao, bet to var aizstāt ar parasto pulveri. Mēs "Frapuchino". Tas prasa tādus produktus kā rīvētu kakao - divi tējkaroti, espresso dubultā - 20 grami, 10% krējuma - 350 ml, pēc garšas - cukurs. Mēs sildām krēmu, bet neveic to vārīšanai. Pievienojiet tiem kakao un kafiju, tad cukuru. Uzvāriet un pavisam nesen - ielejiet tases.

Tagad "šokolādes zelts" ar saldējumu. Tam mums vajag: cukuru - 20 gramus, rīvētu kakao - vienu tējkaroti, pienu - 100 gramus, krējuma saldējumu - 50 gramus. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši: mēs ieliekam saldējumu glāzē un pievieno atdzesētu kakao. Viss, ko dzeram caur salmiem.

Pagatavo "brūnu zeltu" ar olu. Sastāvs: cukurs - 25 grami, ūdens - 30 grami, rīvēts kakao - viena tējkarote, piens - 150 grami, pusdzelts. Mēs saberzam dzeltenumu ar cukuru, pēc tam ielej kakao dzērienus, pagatavo un silda, maisot.

Kāpēc dzert kakao, tā vēsturi

Kakao (dzērieni) saņēma pašu audzēšanas kultūru Meksikā. Tās iedzīvotāji, kas bija acteki, to izmantoja šādi: augļiem, kas bija malti, vispirms tika pievienoti ļoti asas garšvielas, dažos gadījumos medus, un tika izveidots tīkams dzēriens ar nosaukumu "chocolatl". Nav zināms, vai tas ir taisnība, vai ne, bet Montezuma inkaru imperators katru dienu dzēra šo dzērienu līdz 50 bļodiņām un bija neparasti priecīgs, tam bija daudz enerģijas un spēka. Acteki to atzinīgi novērtēja, ka ilgu laiku kakao augļi bija naudas vienības. Piemēram, par 500 "brūnie zelta" sēklām bija iespējams, maz vai daudz, nopirkt vergu. Konkostadori no Spānijas, kas 16. gadsimtā uzvarēja Meksiku, atnesa karalim "šokolādes zelta" augļus un teica, kā to lieto acteki. Ilgu laiku viņš bija ķēniņu privilēģija. Bet 150 gadus vēlāk kakao kļuva modē visās Eiropas valstīs. Tas ir populārs tagad, tikai nosaukums ir mainījies.

Kakao pulvera receptes

Ļoti bieži mūsu dzērienam tiek izmantots kakao pulveris, taču tas var būt citāds. Veikalos tas bieži notiek iepakojuma veidā, tas ir populārs lietošanai mājās, jo tas viegli izšķīst. Dažos uzņēmumos to var izmēģināt no dabīgā kakao pulvera. Šāds pulveris ir ļoti augstas kvalitātes, ir daudz eļļas, daudz vairāk nekā parastā kakao, ko var nopirkt regulāri veikalā. Dabiskā formā - pulveris ir nešķīstošs, un tam jābūt vārītiem. Tas atšķiras ļoti vienkārši: ja tas tiek iztīrīts starp pirkstiem, tas paliek uz tiem, tas nesadrupās kā putekļi. Lielākā daļa cilvēku izvēlas gatavot vienkāršus dzērienus no kakao pulvera. Recepte ir šāda. Jums nepieciešamas šīs sastāvdaļas: cukurs - divi tējkaroti, "brūns zelts" - viena tējkarote, verdošs ūdens - puse glāzes, piens - 11 mililitri. Viņi aizmiguši glāzi kakao un cukura, uzpūš pusi javas ar verdošu ūdeni, maisa, pievieno pienu, visbiežāk - izejvielas. Jūs varat vāra pienu ar kakao.