Eksotiskie kokteiļi: definīcija, radīšanas vēsture, receptes un fotogrāfijas

Vārds "kokteilis" burtiskā nozīmē nozīmē "gailis asti". Lai gan ar šo terminu nav nekāda sakara, dzērieniem, kas pieder pie šīs kategorijas, nav. Vai tas tikai dažu kokteiļu izskats var atgādināt šī putna krāsaino asti. Bet nopietni runājot, tas ir dzērienu (alkoholisko vai bezalkoholisko) maisījums, pievienojot papildus sastāvdaļas cukura, augļu, ogu, garšvielu, saldējuma, medus, ledus un citu produktu veidā, kas to padara neparastu garšu. Ēdienu gatavošanai ir daudz iespēju, starp kurām eksotiskie kokteiļi ieņem īpašu vietu.

Nedaudz vēstures

Kokteiļa izcelsmes vēsture nav atklāta. Pastāv vairākas leģendas, starp kurām ir visticamāk. Pirmo stāstu var saukt par romantisku. Pēc viņas domām, aplaupītā armijas bāra īpašnieks apsolīja atdot savai meitai sievu kādam, kas atrast trūkstošo gaili kopā ar pārējo mīļotā gailis. Zudums parādījās jaunam virsniekam, kurš jau ilgi apgalvoja skaistuma roku, bet viņai nepatīk tēvs. Viesu saimnieks bija tik laimīgs, ka samierinājās ar šo laulību. Un viņa meita priecīgi iespieda stiklu nesaprotamu dzērienu maisījumu, kas izrādījās diezgan garšīgs. Kopš tā laika šī kompozīcija ir nosaukta par "gailis asti". Un bāros sāka piedāvāt kokteiļus no vairākiem dzērieniem un papildu sastāvdaļām. Šodien jūs varat apmierināt daudzas iespējas, starp kurām ir eksotiskie kokteiļi. Par ko un runā.

"Pina kolada"

Tas ir viens no populārākajiem kokteiļiem, kas paredzēti eksotisku dzērienu faniem. Viņa dzimteni tiek uzskatīts Puertoriko. Šajā valstī kokteilis ir simbols. Viņš pirmo reizi tika ieviests Karību jūras reģiona Hilton viesnīcā Sanhuanā. Kā stāsts iet, kokteilis autors bija barmenis Ramons Morrero. Viņš varēja izvēlēties optimālas sastāvdaļas, kas padarīja ideālu eksotisku kokteili. Klasiskā dzēriena sastāvā ietilpst kokosriekstu krēms, baltais rums un ananāsu sula. Sākumā recepte tika rūpīgi glabāta slepenībā. Bet "Pina Colada" kļuva tik populāra, ka slepenība tika ātri atklāta. Šo recepti pat publicēja ietekmīgais laikraksts The New York Times. Šodien ir arī bezalkoholisko dzērienu, ko sauc par "Virgin Pina colada".

Recepte

Eksotisko kokteiļu receptes, ko izmanto bāros, ne vienmēr atbilst oriģinālam. Daudzi bārmeņi pievieno savas sastāvdaļas vai aizstāj tos ar lētākiem kolēģiem. Lai pagatavotu ēdienu, izmantojiet tikai svaigi spiestu sulu un blenderi (it īpaši, ja izmanto ananāsu šķēles). Ņem 100 gramus ananāsu sulas, 50 mililitrus kokosriekstu krējuma, 20 mililitrus cukura sīrupa no cukurniedru cukura un 50 gramus balta ruma. Daži bārmeņi lieto kokosriekstu dzērienus, taču tas jau pārkāpj recepcijas oriģinalitāti. Visas sastāvdaļas ir jauktas. Tad pievieno 50-70 gramus ledus un atkal strādā kā blenderis. Rezultāts ir biezs bezalkoholiskais dzēriens ar vieglu kokosriekstu ruma aromātu.

"Mai Tai"

Eksotisks kokteilis, kurā atrodas Tahiti. Tikai šādā vietā bija iespējams nākt klajā ar šādu gardu dzērienu. Un tas notika 1944. gadā. Mēģinot atrast jaunu alkoholisko dzērienu recepti, kas varētu pārsteigt apmeklētājus, restorāna īpašnieks, slavenais ceļotājs Trader Vic, pavadīja daudz laika, domājot. Rezultātā viņš sajauca svaigi spiestu laima sulu, tumšo Jamaikas rumu, karameli un saldo franču sīrupu un dažus pilienus apelsīnu liķiera Curacao. Tas izrādījās pārsteidzošs dzērienu garšas īpašību dēļ, kuru Trader Vic papildināja ar ledus gabaliņiem, laima šķēlīti un piparmētru šķēlīti. Ceļotāji draugi kļuva par pirmajiem klientiem, kuri to izmēģināja. Viņi bija pārsteigti par šī kokteiļa neticamo garšu, un viņi to sauca vienkārši neticami, kas izklausās kā "mai tai". Kopš tā laika kokteiļa popularitāte ir kļuvusi milzīga.

Dzērienu recepte

Eksotiski alkoholiskie kokteiļi vienmēr satur vairākas sastāvdaļas, kas mīkstina garšu un pievieno neparastu miziņu. Lai pagatavotu, nepieciešams uzņemt 30 ml tumšā ruma, 15 ml apelsīna liķiera, 30 ml zelta ruma, 15 ml mandeļu sīrups, 10 ml cukura sīrupa, 20 g ananāsu, 70 g kaļķa, 200 gramus sasmalcināta ledus, 200 g ledus gabaliņu, kokteiļu ķiršu un Mēbeļu apdare. Aizpildiet glāzi ar sasmalcinātu saldējumu. In shaker pour sīrupi, liķieris un divu veidu ruma. Tad mēs izspiež laima sulu un ieliek ledus gabaliņus. Mēs rūpīgi krata kokteili un ielieciet to glāzē. Dzēriena dekorācija būs ananāsu gabals, piparmētru un ķiršu šķiņķis. Eksotiskie kokteiļi noteikti papildina oriģinālas kanāliņus.

Zilā lagūna

Bāru un restorānu apmeklētāju vidū daudzi dzērieni jau sen ir pieprasīti. Viņi priecājas izmēģināt jaunus priekšmetus, pat nejauši domājuši par viņu izcelsmes izklaidējošiem faktiem. Tikmēr eksotisku kokteiļu veidošanas vēsture var būt ļoti interesanta. Dzēriens "Zilā lagūna" 1960. gadā tika uzņemts Ņujorkā. Saskaņā ar vienu versiju, barmanis nosauca viņa radīšanu par godu toreiz publicētajai grāmatai un tā paša nosaukuma filmai. Citā kokteilis tika nosaukts pēc vienas no skaistākajām vietām uz Zemes. Islandē ir karsti pavasari starp sniega klājiem. Tas ir lielisks atspirdzinošs dzēriens ar debeszilo krāsu, pārsteidzošu aromātu un maigu garšu.

Kokteiļa "Zilā lagūna" recepte

Klasiskā ēdienu pagatavošanas versija mūsdienu bārā var nedaudz mainīt. Bet, ja jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas, to varat pagatavot pats. Paņemiet trīs degvīna daļas, vienu daļu svaigi spiestu citrona sulu, 1,5 daļas šķidruma "Blue Curacao", 4 daļas sodas ūdens un ledus. Ēdienu gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Kokteiļi - eksotiski vai vienkārši - pieprasa tikai vajadzīgo sastāvdaļu klātbūtni un dažas prasmes izmantot blenderu vai kratītāju. Tātad ar "Zilā lagūna". Vispirms ielejiet kratītājā degvīnu, šķidrumu un citronu sulu. Tad viss ir kārtīgi sakrata. Mēs ielej kokteili augstbolā (augsts stikls) vai martini stiklā. Pēc tam pievienojiet saturu sodas augšdaļai. Mēs izrotājam "Zilu lagūnu" ar citrona šķēli, lietussargu un ķiršu kokteiļiem.

Mojito

Varbūt tas ir populārākais un slavenākais eksotiskais kokteilis. Tradicionālajam dzēriena sastāvam ir tikai dažas sastāvdaļas, bet tā garša kļūst atsvaidzinoša un uzmundrinoša. Mojito ir bagāta vēsture, kas tiek skaitīta jau daudzus gadus. 16. gadsimtā pirāti pievienoja piparmētru un kaļķi rumam, lai mīkstinātu tās garšas piezīmes. Šādu dzērienu sauca par "cīņu". Viņš varētu būt parādījies visā pasaulē, kur dzīvoja pirāti. Bet viņa dzimtene joprojām ir Kuba, kur kokteili sauca par "Mojito". Tur tas tiek uzskatīts par nacionālo dzērienu. 1930. gadā Hotel Sevilla, Kubas galvaspilsētā, barmenis, kura vārds nav zināms, nomainīja burbonu Bacardi rumā. Tā parādījās daudzu cilvēku mīlētais "Mojito" kokteilis. Jaunā dzēriena recepte ātri izplatās visā Amerikā un pēc tam visā pasaulē. Viņa vārds nemainās, lai gan daudzi bārmeņi pielāgo savu sastāvu.

Recepte gatavošanai

Šodien jau ir daudz receptes šim kokteiļus. Ir mojito vīnogu, apelsīnu, kazenes, granātābolu, dzērveņu, zemeņu, alkoholisko un bezalkoholisko. Bet nemainīgā sastāvdaļa katrā no tiem vienmēr ir kaļķi un piparmētru. Ja nomaināt rumu ar sīrupu ar niedru cukuru, jūs saņemat atspirdzinošu dzērienu bez alkohola. Lai pagatavotu vienu stiklu, pietiek tikai puse no kaļķa. Aizvietošana ar citronu nav iespējama, pretējā gadījumā tas būs pilnīgi atšķirīgs dzēriens. Augstā stiklā ieliekam kaļķa gabaliņus un svaigas piparmētru zarus. Tad pievienojiet cukurniedru cukuru. Jo vairāk šīs sastāvdaļas daudzums, jo saldāks būs kokteilis. Tagad viss stikla saturs jāpapildina ar pestle. Pēc tam stiklā ieliek vairākus ledus gabaliņus un ielej 50-60 ml Bacardi ruma. Viss tiek ievietots kratītājā un vairākas reizes sakrata. Stikla pievienošana ar aukstu ūdeni vai gāzētu citronu dzērienu (sprite). Mēs rotā ar piparmētru un laima šķēlīti.

Šajā rakstā, starp citu, jūs atradīsiet eksotiskus kokteiļus ar fotogrāfijām, kas radīs pilnīgu priekšstatu par to, kā šiem dzērieniem vajadzētu izskatīties.

"Sekss pludmalē"

80. gados šis kokteilis uzvarēja savu milzīgo auditoriju. Šim dzērienam ir vairākas iespējas, taču no slavenākajiem no tiem tika piedāvāts Fort Lauderdale (Florida). Viens no persiku schnapps ražošanas uzņēmumiem paziņoja par konkursu starp bāriem. Šī iestāde, kas varēja vislabāk pārdot šo dzērienu, saņēma 1000 USD un barmeni 100. Bārs uzvarēja, kas pasniedza neparastu šnapšu, degvīna, granātābolu un apelsīnu sulas kokteili. Sākotnēji kokteili sauca par "Smiltis biksēs". Bet pamazām tas tika pārdēvēts par "jautrību pludmalē", un pēc tam - "Sekss pludmalē". Pat šodien šis dzēriens ir pārdošanas līderis. Īpaši viņam patīk sievietes.

Kokteiļu recepte

Eksotisko kokteiļu īpašības ietver neparastu garšu un aromātu un skaistu ēdienu. Sagatavot "Sekss pludmalē" ir diezgan vienkārša. Ir nepieciešams ņemt degvīnu, dzērveņu un apelsīnu sulu un pievienot tiem vienu daļu persiku šnapšu vai šķidruma. Noteikti pievienojiet ledus kratītājam un labi sakratiet. Dzēriens tiek pasniegts garā augstas glāzītē, dekorēts ar apelsīnu šķēlīti un ķiršu. Obligāts atribūts ir lietussargs un salmiņš. Ja jums ir nepieciešams stiprāks dzēriens, tad palieliniet degvīna īpatsvaru. Lai iegūtu saldāku garšu, ielieciet ananāsu liķieri. Vienkāršāka preparāta versija ir persiku šķidruma un degvīna maisījums. Bet man jāsaka, ka tas ir nopietns kritums no klasiskās receptes. Eksotiskie kokteiļi, kuru receptūra, starp citu, nepieprasa kompleksu sastāvdaļu klātbūtni, ir ļoti viegli sagatavojama. Bet tas nav par viņu garšu.

Pēcvārds

Kokteiļu pasaule ir ļoti daudzveidīga. Vienmēr ir iespēja nākt klajā ar kaut ko jaunu un neparastu. Bet ne viss, ko sauc par šo vārdu, attiecas uz dzērieniem. Piemēram, salutu akumulators ir eksotisks kokteilis no pirotehnikas pasaules. Tas ir skaists un skaists salutēts.

Nu, gatavojot kokteili, vajadzētu uzzināt dažas smalkumus. Ledus var ievietot tieši brillēs vai kratītājā, kur visas sastāvdaļas sajauc. Ir alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni. Sīrups dod viņiem saldumu, aromātu un krāsu. Dabīgās sulas ir jebkura kokteiļa sastāvdaļa. Viņi piedalās garšas veidošanā. Daži kokteiļi (īpaši alkoholiskie) tiek atšķaidīti ar ūdeni vai limonādi. Augļus un garšvielas var pievienot dzērienam vai izmantot kā apdari. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot garšīgus eksotiskus kokteiļus. Komponentu skaita noteikšana var būt neprecīza. Ja jūs pievienojat vairāk alkohola, jūs saņemat stiprāku dzērienu, un, ja dzēriens vai sīrups, tad mīkstāks. Eksperimentējiet un pārsteidziet savus mīļotos ar jaunām garšām.