Karstie sālīšana piena sēnes - viegls un garšīgs recepte

Kopš seniem laikiem, piena sēne tiek uzskatīta par vienu no labākajām sēņu sālīšanai. Pēc gatavošanas, viņš ieguvis lielisku garšu: sulīgu, saturīgs un īpaša "meža" aromātu. Turklāt Cūceņu ģints ir ļoti noderīga, jo tā satur lielu daudzumu vērtīgu uzturvielu fosfora, magnija, kālija, kalcija un vitamīnu A, B1, E, B2, C, PP. Šis nosacīti ēdamās sēnes ir ievērojams daudzums olbaltumvielu (32 g uz 100 g sēnes), līdz ar to var viegli nomainīt gaļu. Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā būt karsta piena sēnes sālīšana. Izmantojot šos padomus, jūs varēsiet pagatavot garšīgus un veselīgus sēnes, kas būs galvenais rotājums jūsu rakstāmgalda.

Karstie sālīšana piena sēnes: sagatavošana sēnes saglabāšanas

Krievijā, tad sēnes novāc ziemā divos galvenajos veidos: auksto un karsto. Pēdējā ietver izmantošanu termiskai apstrādei, lai uzlabotu saglabāšanu konservu. Jebkurā gadījumā, neatkarīgi no tā, kāda metode tiek izmantota, sēnes ir nepieciešams, lai pirms procesa un sagatavot. Tām būtu jāattīra no smilšu un augsnes, lapām un asmeņi zāli, un rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Būtu arī nokasīt nazi sēnes, maigi noņemot virsējo slāni, vācot netīrumus. Īpaša uzmanība jāpievērš zonā pie vāciņa Gruzdev. Kad visas sēnes ir labi notīra un noskalo, tie tiek ievietoti pannā vai spaini ūdens, un pārklāti ar vāku. Laist augšējā nēši nesniedzot sēnes peldēt uz ūdens virsmas. Galvenais - izvēlēties ne pārāk smagu apspiešanu, vai sēnītes var sabojāt vai sasmalcināt. Pēc tam jūs varat droši atstāt sēnes vien dažas dienas mērcēšana. Ar tvertnē ūdens ir regulāri jāmaina (3-4 reizes dienā), lai sēnes aktīvi sniedza visu savu rūgtumu.

Recepte piena sēnes kodināšana karstās

Karstā metode virtuves sēnes tiek uzskatīts par labāko mājas konservēšanai, nodrošina sulīgs, mīksts sēnes ar izteiktu garšu. Ja jums ir iespēja, lai savāktu sēnes un sagatavot viņus ziemā, pārliecinieties, lai izmantotu metodi karstā kodināšanas.

Lai sagatavotu 5 kg sēņu, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• sēnes;
• ķiploku - 15 krustnagliņas;
• pipars (zirņi) - 20 gab;.
• sāls liels - 10 ēdamkarotes;
• laurel;
• diļļu lietussargi;
• zaļa jāņogu lapas - 20 gab.

Tātad, pastāstiet mums, kā ražot karstu piena sēnes sālīšana mājas apstākļos. Pēc mērcēšanas sēnes tiek novietoti pannā ar sālītu ūdeni un vāra 15 - 20 minūtes. Iegūto putas būtu periodiski jānoņem. Kamēr tie ir sagatavoti, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu citus produktus: nomazgāt un noslaucīt upeņu lapas, mizas un karbonāde ķiplokus plānās plāksnēm. Sterilizē burkas (jūs varat darīt to ātri mikroviļņu krāsnī), un pārlej nedaudz sāls tiem. ievieto Arī apakšējā melnajiem pipariem, jāņogu lapas, fenheļa saulessargi. Pēc vārot sēnes atgāzties caurdurī un atstāj atdzist. Viņi pēc tam tika sadalīts bankas sagatavoto šādi: slāni sēnes, tad kārtu sāls, dilles, ķiploku, jāņogulāji lapām un zirņu melno piparu. Alternate slāņus, lai aizpildītu visu burku. Tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai buljonu, kurā mūsu sēnes tika izstrādāts, un burkās. Tūlīt tuvi kapron konteineru vāki, kas arī ir iepriekš vārīti. Dodiet mūsu sēnes atdzist. Šur un tur ir karsts piens sēnes sālīšanai metode. Visu var noņemt ledusskapja gardu mājas sagatavošanu. Divus mēnešus vēlāk, pēc karstās piena sēnes sālīšanai ir veikts, tas būs iespējams nobaudīt sēnes. Pirms lietošanas, ir vēlams, lai izskalotu sēnes. Jūs varat arī saspiest daiviņa ķiploku, pievieno plānas pusriņķus sīpolu, lai garšu trauku un vājš šķīdums etiķi.