Ķiršu mērce gaļas

Ķiršu mērce ir ideāli ne tikai klimpām un pankūkas, bet arī gaļu. Lai sagatavotu šādu pārsēju, kas nav grūtāk, kas tiek izmantota, lai radītu svaigus tomātus vai tomātu pastu. Turklāt, ķiršu mērci padara maltīti par liellopu gaļas, cūkgaļas un putnu gaļas ir daudz sulīgs un garšīgs.

Visbiežāk šis ogu do aizpildīt sezonas ķiršiem nogatavināšanas. Bet, ja jūs iesaldēt produktu, varat to izmantot ziemā.

Cherry mērce gaļai: recepte

Faktiski, lai sagatavotu šo mērci nav liels darījumu. Bet tāpēc tas izrādījās ļoti garšīgi, ir stingri jāievēro visām recepšu prasībām. Taču parunāsim par visu pēc kārtas.

Kādi ir sastāvdaļas, mums ir nepieciešams, lai veiktu biezu un bagātīgu ķiršu mērci? Recepte (ar fotogrāfijām to jūs atradīsiet zemāk), ir nepieciešams izmantot:

• svaigi ķirši bez kauliņiem - 250 g;
• liela baltais cukurs - 1 liela karote;
• kartupeļu ciete - 1 liels karoti;
• dzeramā ūdens - 2 lieli karotes;
• augus (pētersīļu vai koriandrs) - 20 g;
• jebkurš brendijs (var aizvietot degvīnu vai dzērieniem) - 2 desertu karotes;
• malti pipari un iodized sāls - piemērot, lai jūsu patikas.

Sagatavot sastāvdaļas ķiršu mērci

Kā veikt ķiršu mērci ar gaļu? Par degvielas uzpildes stacijās recepte prasa rūpīgu ogas apstrādi. Tie ir mazgāti, un pēc tam izspiest visus sēklas un izplatīt pannā. Pievienojot ķiršu cukuru, tas tiek likts uz šķīvja un sautējums apmēram 7-9 minūtes. Kā laiks iet, ogu tiek noņemts no karstuma un uzmanīgi deformācijas tolkushkoy vai parastā dakša.

Arī atsevišķi mazgāti ar svaigiem garšaugiem un sasmalcināta to ar asu nazi. Attiecībā uz kartupeļu cieti, tad to atšķaida ar dzeramo ūdeni, un pēc tam pievienot tam nedaudz brendiju.

sagatavošanas process

Pēc galvenās sastāvdaļas būs gatavs ieliet cietes sautēti ķiršu brendiju ar ūdeni un pievienotiem sasmalcinātām zaļumiem, iodized sāli un pipariem. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauc un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Put ogas aptuveni vienu minūti, tas tiek noņemts no karstuma un atdzesē. Gatava mērce ķiršu pasniedz pie galda ar vārītiem vai ceptiem gaļas. Vai rotā šī ēdiens nav ieteicama.

Padarīt pikanto mērci mājputnu

Lai uzzinātu, kā gatavot saldo ķiršu mērci, mēs aprakstīts iepriekš. Tomēr daži pavāri dod priekšroku, lai padarītu šo mērci nedaudz savādāk. Tam pievieno pikantu garšvielas, lai iegūtu gardu pikantu mērce, kas ir ideāli piemērota mājputnu gaļu.

Tātad, lai realizētu šo recepti, mums ir nepieciešams:

• frozen kauliņiem ķiršiem - 200 g;
• ķiploku daiviņas - 3-4 gab;.
• asa čili pipari - ½ pod;
• sāls, ne pārāk mazs - 1 deserts karote;
• cukurs neliels - ne vairāk kā 1 lielu karoti;
• sojas mērce - 1 tējkarote;
• Žāvēti baziliks - 1 deserts karoti.

Apstrādā sastāvdaļas

Lai veiktu ķiršu mērce audi atkusis bezsēklu augļi ir ievietoti blenderī kauss, un pēc tam izpūsts viendabīgu biezeni. Starp citu, svaigs produkts var tikt izmantots, lai šādas maksas sagatavošanā. Tomēr būtu iepriekš mazgā, žāvē un izspiest ar visiem kauliem.

metode no preparāta

Pārveidojot ogu uz viendabīga vircu, tās izplatību dziļā katliņā un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tā, piemēram, ķirši tiek vārīti savā sulā apmēram 10 minūtes (sautēt). Šajā laikā, turpiniet ar ķiploku apstrādi. Tas ir attīrīts no mizas un režģa. Arī atsevišķi apstrādāti, un čili pipari. Tā tiek atbrīvots no sēklām un sagriezti gredzeni.

Starp citu, summa ķiploku var samazināt vai palielināt, kā to pieprasa (atkarībā no tā, cik pikanto mērci vēlaties).

Pēc ķiršu sautējums savā sulā, ar kuru tika pievienots sasmalcinātu ķiploku un karstā pipari. Vēlāk tajā pašā pannā ielej sojas mērci, pārlej galda sāli un gaismas cukuru. Starp citu, skaits pēdējo sastāvdaļu, var mainīties atkarībā no jūsu gaumes.

Pašās beigās ķiršu mērcē, foto ar kuru tiek iesniegts šajā rakstā, pievieno žāvētu baziliku. Šajā sastāvu, ogu pildījums tiek gatavots vēl 20 minūtes uz mazas uguns. Šajā gadījumā, periodiski maisīt mērci tā, ka tas nav sadedzināta, un biezs un garšīgs.

Kā un ko iesniegt galda?

Tagad, ka jūs zināt, kā veikt ar ķiršu mērci. Pēc tam, kad tas ir vārīti, tad lej sterilās burkās, kas ir pārklāti ar vāku. Tādā veidā, mērce ļauj atdzist, pēc tam noņem ar kondensatoru, kur tas glabājas, ir ne vairāk kā vienu mēnesi.

Uz galda atdzesēts pikantu mērci pasniedz ar mājputniem (pīles, vistas, zosis uc). Starp citu, daži no pavāriem, kas mīl eksperimentēt, iepazīstināja ar mērci un dārzeņu piedevām. Bet tas ir gaumes jautājums.

Making gaļas pildījumu ar vīnu

Kā vēl var pagatavot ar ķiršu mērci? Par šo neparasto izmantošanai uzpildīšana recepti var ietvert dažādus komponentus. Lai sagatavotu smaržīgu un bagātu mērci, mums ir nepieciešams:

• šalotes - mazs gaismas;
• svaigi ķirši bez kauliņiem - 2 glāzes;
• olīveļļa - aptuveni 35 ml;
• pussaldais sarkanvīns - 3/4 glāze;
• apelsīnu miza - 1 liela karote;
• apelsīnu sula - 2 lielas karotes;
• liels cukurs - 2 lielas karotes;
• sāls, timiāns, žāvēti, malti pipari - izmantot savu.

darbību secība

Ar šo mērci Sagatavojot nav liels darījumu. Svaigi šalotes rūpīgi mazgā un sasmalcināta ar asu nazi. Tad tas izplatījās uz pannas un apcept olīveļļā līdz zeltaini stāvoklī. Tad pievieno konservētu zaļo kauliņiem ķiršiem.

Pakļaujat sastāvdaļas dzēšanu, viņi lej sarkano pussaldie vīnu, un pievieno apelsīnu miziņas, sulu un nelielu šķipsniņu sāls.

Uvarov maisījums ar pusi, tas tiek noņemts no sildītāja un ļauj atdzist pilnībā. Pēc tam bieza ķiršu mērci izlej uz lielu gabalu grauzdēta gaļas vai vārīti, un tad tas tiek padots uz galda kopā ar dakšiņu un nazi.

Cooking mērce ķiršiem sīrupā

Diezgan bieži vārīšanai ar ķiršu mērci uz gaļas pavāriem izmanto svaigas vai saldētas ogas. Tomēr šo recepti, mēs nolēmām izmantot konservētu produktu sīrupu. Izmantojot mājās ķiršu mērci būs patīkamu skābumu un nepārspējamu garšu.

Tātad, lai sagatavotu ogu pildījumu, mums ir nepieciešams:

• olīveļļa bez garšu - apmēram 2 lielas karotes;
• sarkanais sīpols - 1 vidējs gab;.
• citrona miziņas, sarīvē uz neliela rīve - 1 deserta karoti;
• Žāvēta timiāna - 2 filiāles;
• sausais sarkanvīns - 1/3 glāze;
• zema tauku vistas buljons - 1/2 tase;
• ķiršu sīrups - aptuveni 400 g;
• Balzāmetiķa - 2 desertu karotes;
• augstu tauku sviests - par 30. gadu

Soli pa solim vārīšanai

Lai flavorful mērci no konservētiem ķiršiem mazā katliņā, maisot cep pirmais sagrieztu sarkano sīpolu un tad ielej citrona mizu un žāvēta timiāna. Šajā daļā sastāvdaļu gatavot apmēram 5 minūtes, (līdz tam brīdim, kamēr dārzeņi iegūst zelta krāsā).

Pēc termiskās apstrādes sastāvdaļas pievieno tiem un sausais sarkanvīns ir sagatavoti aptuveni 2 minūtes uz mazas uguns. Pēc alkoholisko dzērienu, katliņā ielej zemu tauku vistas buljons, sīrupu ķiršiem un balzamiko etiķi.

Visas sastāvdaļas ir celta līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam Beitsa uguni un vāra mērci 3-4 minūtes. Tālāk, pievienot ķiršu produktiem un turpina uz lēnas uguns mērci 5-8 minūtes.

Tiklīdz gaļas pildījumu būs sabiezēt un iegūt bagātīgu sarkanā krāsā, tas tiek noņemts no plīts. Pievienojot ar mērci gabals svaiga sviesta, tā labu ažiotāžu, pārklāj ar vāku un atstāj atdziest vairākas stundas.

Laikam ritot, ķiršu pildījumu izmanto paredzētajam mērķim. Viņa ielej gabals ceptas vai vārītas putnu, un pēc tam iepazīstināja galda, kopā ar šķēli maizes. Ja vēlas, lai šādas vakariņas var atsevišķi sagatavo kartupeļu vai citu dārzeņu rotā.