Ķīselis no dzērvenēm

Kisel ir diezgan populārs Krievijā un kaimiņvalstīs, jo šis dzēriens izgudrots tas bija krievi. Bet pat tālu ārpus šīs valsts, var piedāvāt dažādas iespējas garšīgu un veselīgu dzērienu. Un, lai gan viņš ir pazīstams daudziem, ne visi zina, dažas īpašas noslēpumus tās sagatavošanā.

Ķīselis - dzēriens, kas ir izgatavots no dabīgā sulu vai ievārījumu. Starp citu, dzērveņu želejas attiecas uz vienu no visvairāk barojošu un veselīgu dzērienu pasaulē. Fakts, ka sula šo apbrīnojamo ogu organismā izpaužas ne tikai ļoti noderīgs C vitamīnu, bet arī daudzus citus elementus, vitamīnus un minerālvielas. Bet dzērveņu želejas, kā arī no citām ogām prasa svaigu sulu. Vienīgais veids, kā jūs varat ietaupīt, cik vien iespējams noderīgu svaigām ogām. Kaut arī svaigi saldētas ogas arī strādā; True, lai iegūtu sulu viņiem ir nepieciešams, lai atkausētu.

Kā pagatavot pudiņš ar dzērvenēm noteikti zināt Sibīrijā, kur tas ir, būtībā, un pieaug. S Īpaši klimatiskie apstākļi ir nepieciešami. Starp citu, alerģiska reakcija uz to - nav retums; un tie nav saistīti ar to, ka ogu nepieder reģionam, kurā persona dzīvo, un ka tā sula ir ļoti bagāta ar garšu un krāsu. Ķīselis no dzērvenēm ir spilgti sarkanā krāsā. Kaut gan, ja jūs pavārs to no ne gluži gatavām vīnogu ogām, krāsa var kļūt bāla vai pat izzust gatavošanas laikā. Lai no tā izvairītos, jo želejā dzērvenes pievieno citrona sulu vai citronskābi maz.

Kā pagatavot dzērveņu želeju - tas ir vienkāršs jautājums, atbilde uz kuru maz. Pirmkārt, to var pagatavot no spiestu sulas koncentrāta. Otrkārt, var sagatavot dzērveņu sulas, ka vairāki atšķaidītu koncentrācija, bet pats būs garšīgs. Dzērveņu sula gatavo vārot vai aptverošo dzērvenes provarivaya tas nedaudz nelielā ūdens daudzumā un presēšanas, sasmalcinot ogas, augļu dzēriens sagatavoti. Procedūru atkārto vairākas reizes, tāpēc Morse izrādās diezgan daudz.

Tātad, kā gatavot pudiņš ar dzērvenēm?

Vispirms mums ir nepieciešams izspiest sulu dzērveņu (1,5 glāzes), un atstāt to vēsā vietā katlā, nav pakļauti oksidāciju. Tātad sulas saglabās visas savas īpašības, bet mēs sagatavot pārējo. Kas ir atstājis pēc saspiežot sulu ieliet karstu ūdeni un vāra apmēram 5 minūtes. Turklāt, tā izrādījās, tas ir nepieciešams, lai filtrētu un berzēt caur smalku sietu. Tā dzērveņu sula dos visu, kas ir tajā, un barības vielas no ādas ieies verdošā ūdenī. Tad, kā rezultātā šķidrums tiek izliets ap ¾ tase cukurs, un pēc vārīšanas noņemt putas. Šajā laikā jums ir nepieciešams, lai sagatavotos cieti. Tas tiek darīts šādi: 1.5 kartupeļu ciete tase atšķaidīts ar nelielu daudzumu auksta ūdens, tad filtrē un ielej plānas plūsmā verdošo šķidrumu. Tas viss tiek celta līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Kad vārītas pudiņš, tas tiek pievienots aukstu dzērveņu sulu.

Protams, tas nav vienīgais recepte želejas dzērveņu. Jūs varat vienkārši sasmalcināt ogas (vēlams izmantot piederumi un rīkus, kuri nav oksidēto), pēc tam atšķaida ar ūdeni summu 5 daļām, un sestajā - atstāt uz cieti. To vāra bulk kopā ar sīrupu, tad ielej plānas plūsmas cieti, kas ir izšķīdināts sulu porciju un filtrē. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai visus želejā, maisa nepārtraukti. Tad jūs varat ielej sakausētu ēdieniem un ledusskapī.

Starp citu, ja jūs pievienot vairāk pudiņš nekā nepieciešams cietes, tas būs kā tuksnesī, un tas var tikt sagriezts gabalos un uzreiz ielej veidnēs un pēc atdzesēšanas ir karoti. Ja ciete ir mazs, viskozitāte želejas būs ļoti mazs. Šis dzēriens ir vairāk kā bagāts kompotu.

Tātad, mēs uzzinājām, kā gatavot želeju ar dzērvenēm. Ja šovs iztēle, kaut ko gatavot biezu želejas, jūs varat apvienot ar cita veida deserti, piemēram, slāņiem.

Garšīgi un veselīgi dzērieni jums!