Klasisks recepte tiramisu

"Hercoga zupa" - itāļu deserts, kas izveidota ar šefpavāri tiesā hercoga Medici VII gadsimtā. "Viņš mani aiznesa" vai Tiramisu transformētas savu vārdu. Šodien tā ir delikatese viens no gardiem desertiem pasaulē. Tās piedāvājumā praktiski katru kafejnīca, tomēr patiess garša Tiramisu var baudīt tikai labu restorānu, kas uztur visu procesu tā sagatavošanā, neaizstājot ar oriģinālajām detaļām.

Itāļu tiramisu recepte ietver šādas sastāvdaļas:
- maskarpones siers,
- brendija vai liķiera,
- kafija (espresso)
- sausās poraini cepumi (mājās - cepumu).
Jāatzīmē, ka no jauna izveidot Itālijas šedevru ar 100% kvalitāti nedarbosies, jo tas ir, lai norēķinātos par izmaiņām.

Šajā gadījumā, versija Tiramisu a la Russe tiek uzskatīts vieglāk vai desertu recepti "Tiramisu krievu valodā." Lielākā daļa receptes pamatā olu lietošanai, bet daži meistari var iztikt bez tiem.

Pirmkārt, uzskatu, tiramisu recepte, kas izmanto olas. Jums vispirms ir nepieciešams, lai krājumi uz cepumiem Savoyardy vai gatavot mājās.

Lai sagatavotu sausu porainu sīkdatnes nepieciešams noslaucīt divas olas ar ¼ glāze cukura, pievieno uz sajauc ar vaniļas cukuru un samaisa. Atsevišķi, maisījums no miltiem, cepamo pulveri un cieti. To pievieno pirmā maisījuma un noslaucīt atkal uz maisītāju. Rezultāts ir mīkla, kas ir nepieciešams, lai pārietu konditorejas maisiņā, tad izspiest no tā uz cepamā mazajiem kociņiem. Trauki iepriekš smeared ar sviestu vai margarīnu. Mini cepta cepumi ne vairāk kā 12 minūtes krāsnī, un pēc tam atdzesē.

Lai to īstenotu, būtu jāsāk ar berzes 6 olu dzeltenumus ar cukuru. Kad masa ir gluda, tad pievieno 0,45 kg maskarpones siera, Marsalas vīna un maisīt viss atkal ir ļoti uzmanīgi. Parallel saputota 6 proteìns un pievienot tos uz maisījuma. Tātad iegūt krēmu.

Recepte deserts tiramisu ietver izmantošanu ir ļoti spēcīgas un saldu kafiju, espresso vēlama. Svaigi pagatavota kafija (dzēriens), ļauj atdzist un sajauc ar vīnu. Lai šo maisījumu tika ātri tuvās svaigi izgatavoti cepumi, noliekot to uz trauka apakšā, kurā kūka tiks pasniegtas.

Izklāstīts par cookie izplatību no krējuma, saskaņojot to, lai jūs varētu likt virsū nākamo slāni samērcētiem cepumiem. Tad izplatīt krējuma atlikumu, jo tās virsmas izlīdzināšana. Ņemt vērā, ka katra šķiedra ir liberāli dusted ar šokolādes skaidiņām.

Recepte tiramisu Krievijas versija prasa sešu stundu iedarbības iegūst daudzslāņu konsekvenci ledusskapī. Pēc tam, desertu var viegli dot galda, neaizmirstiet apkaisīt ar rūgto kakao pulveri.

Šādas sastāvdaļas, piemēram, vīna Marsalas un maskarpones sieru var aizstāt ar vienkāršāku dzērienu Amaretto un tauku krējumu, attiecīgi. Nomainot vēl vairāk atsvešināti no patiesā recepte tiramisu, desertu, bet tomēr izrādās ļoti garšīgs.

Tiramisu recepte bez olām ir arī tiesības pastāvēt. Tomēr bez olām, krējuma, un cepumi Savoiardi jau gatavojas iepriekš recepti.

Par krēmu būs krējumsieru, cukuru. Aukstā krēms pirms kuļot iegūt "ļengans virsotnes". Siers kuļot ar cukuru un pūdercukuru labāk. Otrais maisījums tika pievienots pusi putukrējumu un tad uzmanīgi maisa zemākajā ātrumā. Tālāk, pievienot paliekas krējumu un samaisiet vēlreiz.

Turpmākā procedūra sagatavošana tiramisu recepte bez olām ir līdzīga tai, kas jau aprakstīts.

Lai izveidotu šo kulinārijas šedevru, jums vajadzētu mēģināt iegūt tik tuvu sākotnējam sagatavošanas metodi, un pats svarīgākais - ne aizstāt sastāvdaļas, sajust garšas gammu, kas cenšas nodot Itālijas konditoriem lielhercogs Medici.