Crème karameles: recepte. Creme caramel (french deserts): tehnoloģija no preparāta

Ne velti deserts kalpoja pēdējais, tas ir visvairāk delikāts ēdiens, kas ir jauki, ir, bez piedzīvo badu. Franču zina daudz par sagatavošanas saldumus un gardumus par savu ganāmpulku uz tūristiem no visas pasaules, piemēram, kodes, līdz liesma. Populārākais recepte saldajā izvēlnē - "Creme Caramel". Šis deserts darīs godu jebkurai namamātei, ja viņa varētu darīt to ar precizitāti. Pamatojoties uz šo brīnumu karameli franču desertu "Creme brulē" variācijas kura līdzinās garšu saldējuma pazīstama kopš bērnības.

Kāpēc mēs mīlam salda?

Jautājums nav tik vienkārši, kā šķiet, jo kaitīgumu salds vienbalsīgi atkārtot daudzi dietologi, kas zvana nāves salds cukuru un apgalvoja, ka daudzi pārtikas piedevas veicina ātru iznīcināšanu zobu emalju. Vai mazi bērni nav ierosināt aizstāt augļu desertiem? Meitene, Svars Watchers, izvēlēties gabals kūka salātiem. Neskatoties uz visām atrunām, tas ir neticami grūti pretoties priekšā svaigā tīkams desertu. Tāpēc, cilvēki iet uz visiem trikiem veidu, apdraud ar savu skaitli un, dodoties uz ārzemēm, apvienot biznesu ar prieku, tas ir, uzzināt par citu valsti un baudīt gastronomijas delights. Saldie ēdieni ir universālas, jo tas ir nopircis desertus draugus ar īslaicīgs sanāksmē. Deserti var ēst biznesa tikšanos vai romantisku dienas. Drīzāk dīvaini būt tikšanās ar viņas mīļāko ar patiku iešūt zaķis vai zupa karote karoti, nepieredzējis pašā kaulu. Turklāt, ārsti visā pasaulē vienā balsī saka, ka saldumi - spēcīgs aphrodisiac, kas nospiež uz romantisku varoņdarbiem.

franču svētlaime

Francijā ... Pat skaņas šajā valstī apburošā un romantisks. Tā ir pasaule veidotājiem, mākslinieki un modes dizaineri, šefpavāri un vīnziņu. Te dzīvo pasaules cienītājiem vīna un garšīgu ēdienu, ir ļoti tievs sieviete, un visvairāk galants (rumored) vīriešiem. Un no franču desertiem tikai reiboni un tiem, kas garšoja to vienu reizi, uz visiem laikiem nonākt saldu gūstā franču virtuvi. Daudzi ēdieni ir neiespējami atkārtot savā virtuvē, piemēram, sastāvdaļas, kas mūsu valstī neražo. Tiešām garša gastronomijas svētlaime ir iespējama tikai dzimtenē? Daži deserti veiksmīgi iegūst visā pasaulē, ka nevar patikt pasaules salds zobs. Piemēram, creme caramel - franču iecienīts deserts, garšīgi nogaršot kūka, underwhelming un izraisa romantiskas jūtas.

sagatavot sevi

Oriģinālā "krējums karamele"? Atklāti sakot, kā daļu nav nekas neparasts. Vienkārša mājsaimniece ar kādu laika rezerves varēs iepriecināt savu ģimeni vissmalkākās deserts, kas par pāris stundām. Mājā ir viengabala formu augstumā apmēram 7-8 cm? Tad būs vieglāk sagatavoties. Lai nebūtu samazināt sevi daļās, tas ir labāk izmantot šo veidlapu, lai to pašu, un vairāk iespaidīgs diametrā. Tas ir tik skumji rasprobovat pārsteidzošs delikatesi, un saprast, ka, ņemot bagātinātāji nestrādās. tas nav nepieciešams, lai tauku formā. Ja jūs gatavojat desertu "Creme Caramel", kas mājās, tad recepte ir nedaudz vienkāršots, bet garša nav zaudēts. Pirmais solis ir apmeklēt sagatavošanu karameļu slāni. Tas ir iespējams, ka laikā, gatavošanas laiks palielinās siekalu plūsmu, kā smaržas parādās pirmās minūtes. Tas nepieciešams, cukuru, 5-6 ēdamkarotes. Cream krēms ir nepieciešams apmēram 500 grami, un nevis zemāko tauku saturu. Pievienots citu pusi tasi cukura, pāris olas un vaniļas pāksts. Tagad ir pienācis laiks domāt par kūka, jo bez tā būtu nepilnīga torte "Creme Caramel". Recepte atgādina parastu biskvīts, ar atšķirību, ka būs pietiekami daudz vienu olu, pusi tasi cukura, kas vienādās daļās sviestu un pienu. Lai kūka bija gaisā pievieno tējkaroti cepamā pulvera. Turklāt, liekot tase miltu, vairākas karotes kakao un vanilīnu un sāli pēc garšas.

Process ir sācies

Kurš bērnībā nesagatavoja mājās karameli? Tas ir ārkārtīgi dabiski un viegli, lai sagatavotos. Simmered celta cukuru, līdz zeltaini brūnas. Galvenais ir nevis pārspīlēt, pretējā gadījumā tas tiks sadedzināti, lai dotu izsmalcinātu desertu "Creme Caramel". Recepte ļauj pievienot dažas ēdamkarotes ūdens cukura karameles ir ieslēgts vairāk šķidruma un viskozs. Pēc tam, kad sasniegta vēlamā konsistence konteiners tiek izņemts no karstuma un ļauj atdzist. Par creme brulee visas sastāvdaļas lielā ātrumā mikseri saputo. Keksovy slānis sagatavoja pašu tehnoloģiju. Ar šo laiku pannā karameles sacietē un var liet virsū creme brulee. Un centrā atrodas keksovaya bāzi. Nevajadzētu baidīties ieliet vietas centrā, kā procesā cepšanas tas tiek sadalīts pa visu virsmu. Nākotnes kūka jau ir pagājis pirmais posms, un tas ir laiks, lai nosūtītu to tvaika pirts, par kuru ietilpība salduma jums ievietot tukšu formu, ar verdošu ūdeni. Ūdenim jābūt pietiekami, lai tā ienākumu līmeni virs vidū veidlapas ar kūku.

cept krāsnī

Sarežģīta konstrukcija jānosūta krāsns, kas jau iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem. Tur ir deserts stends apmēram stundu. Gatavs deserts nepieciešams, lai saņemtu, atdzesē ledusskapī 6 stundām vai pat visu nakti. Caramel, kas ir zemāks slānis ir izšķīdis un dot sīrupu. Pārpalikums pēdējo jānotecina lai kūka nav iegūt lieko šķidrumu, kas necieš recepti. Creme caramel ir jāmaina, un savākti sīrupu pārlej traukā. Delicate deserti garša labāk aukstu, bet karstu dzert kafiju vai tēju. Ēdiens ir ļoti delikāts, bet ļoti barojoši, tāpēc, ja patērētāji ir noraizējušies par skaitli, nav jābūt prieks. Es gribu ēst bez sirdsapziņas? Tad jūs varat viegli mainīt viss recepti! Creme caramel saņemt ne sliktāk, ja tā vietā, lai šķidrā piena pulvera veikt, un daudz cukura aizstāta ar iebiezināto pienu vai saldinātājs. Ja tikai baltumus no olas būs recepte, jūs saņemsiet mazāk tauku, gan garša ar nedaudz mainīta. Keksovaya pamatu, lai sagatavotu, atkarībā iztēle, tāpēc nav nepieciešams stingri ievērot ieteikumus. Jūs varat veikt pamatakmens zebra vai sieru, ja jūs pievienojat krējuma siers vai biezpiens maz.

Triku no tirdzniecības

Franču vispirms novērtēt estētiku un neizsakāmu skaistumu ēdieniem. Milti - īsta ceremonija, kuras laikā nav vietas steiga, rijība vai nolaidība.

Šajā gadījumā Francijas var atļauties gandrīz visu, bet ar mēru, no tā, ko un ir slavens ar saviem plānās waists. Franču deserts "Creme Caramel", recepte, kas aizrauj šefpavāri visā pasaulē, rēķina kaloriju izmantoto sagatavošanas olu, miltiem, sviestu un cukuru laikā, bet tas ir viss dabisks un ļoti gaisīgs. Tas nevar absorbēt visu, bet tas ir nepieciešams, lai ēst, izbaudot katru kumosu. Tad piesātinājums nāca ātrāk un viena porcija varētu būt pietiekami, lai diviem. Aukstā deserts kūst mutē un ir īpaši garšīgi, ja turiet to nedaudz ilgāk aukstumā. Ja karameles turēt uguni karameļu krāsā, garša kļūst intensīvāks un spilgti, un papildus saldās lapas. Pavāri konsultē sitieniem olu baltumus un dzeltenumus atdala no otra, jo tie ir maigāka un gaisa atsevišķi. Pēc sitieniem piena un savienojums maisījumu iesaka aizplūšanu caur sietu. Ja krāsns ir pārāk stipri silda, tas nav aizliegts ziede veidlapas sviestu. Starp citu, par pikantu garšu karameles var pievienot to pirms izņemšanas no karstuma un citronu sulu. Ready deserts ir labāk, lai aizvērtu pārtikas plēves, lai tas neuzsūc smakas, un nav raupjš, bet, kad noņem no formas jums ir nepieciešams tērēt malām mitru nazi un apgriež otrādi kūka.

in multivarka

Greznā restorāni kalpo tās dažādus mutes dzirdīšanu deserts. Bet daudz no tā ir nopircis kūka "creme caramel" (recepte "Master Chief"), kas padarīja galīgo vienu no dalībniekiem šovs. Tagad pavārs to, kas ir vieglāk tiem, kam ir mājas brīnumus modernās tehnoloģijas, proti, dubultā katlu un Multivarki. Šīs ierīces ļauj gatavot ātri un garšīgs, pat tad, ja nav pieredzes, veidojot šo konkrēto ēdienu. No desertu izmantojot Multivarki sagatavošana aizņem tikai 10 minūtes, un cept kūku nebūs vairāk kā 40 minūtes. Ievērojami laika ietaupījumu, un tas ir tieši tas trūkums reizēm restorānos vai pat mājas svētki laikā. Recepte var būt pat nedaudz vieglāk. Jums ir nepieciešams, pienu, olas, cukuru un melases. Mīļākais deserts Franču get ne sliktāk kā no šefpavāra!

No mūsu pavāru

No gatavošanas programmu popularitāte ir saprotams, jo procesā apskatot ekrāna mājsaimniece saņem skaidru master-klasi gatavošanas garšīgus ēdienus nāk no dažādām pasaules daļām. Piemēram, programma "Sagatavojiet sevi", vienā no kanāliem bija pirmā rītā biedrs no daudziem cilvēkiem. Uzvešanās rezultātā - Julia Vysotsky - ļāva mums redzēt ne tikai mediju personību tajā, un sieviete, konsultantu un pat draugu. Un kaut kā es ieņemts noved gatavot creme karameli. Recepte Julia Vysotsky būtu praktiski oriģinālu, jo tas ir visu virtuvi, bet Julia ir nolēmusi tuvāk savām auditorijām un sagatavoti izsmalcinātu franču kūka ar mūsu uzmanību uz reālo dzīvi. Lietotas krējums 33% tauku, vaniļas cukuru, pienu un citronu sulu. Tauku saturs krējuma atkarīgs garšu un bagātību desertu, tāpēc nav taupīt uz tiem. Par ģimenes pusdienām, lai labāk sagatavotu desertu atsevišķos veidnes ieguvi komfortu un ēšanas. Cukurs var izmantot brūns, jo tas ir mazāk kaitīgs. Cepeškrāsns nav nepieciešams uzturēt ilgu laiku, 25 minūtes pie 170 grādiem, ir pietiekami. Starp citu, griķu miltus var izmantot, lai iegūtu garšu kūka neparastu un vienlaikus mācīt ģimenes vairāk veselīgas pārtikas!