Ko gatavot no mīkstuma cūkgaļas ātrs un garšīgs?

Cūkgaļa biežāk nekā citu veidu gaļas sagatavošanā izmantotie ēdienu ikdienas un svētku galda. gaļas sagatavošana samērā ātri, ievērojot tehnoloģija ir mīksts un sulīgs, nevis iegūstot nobaudīt dažādu šķirņu. Cūkgaļa sautējums un atsevišķi ar dārzeņiem, vārītiem, ceptas pannā uz grila, cep cepeškrāsnī, tantalized in multivarka. Katrs gardēdis viegli atrast recepti, lai jūsu patikas.

Šajā rakstā apskatīsim, ko gatavot no mīkstuma cūkgaļas ātri un viegli otrā vai vakariņās. Atkarībā no metodes termiskās apstrādes iesniegt dažas interesantas receptes šāda veida gaļas.

Ragū cūkgaļas krāsnī

Ļoti garšīgs sautējums ar nelielu pikantu garšu izgatavots no celulozes cūkgaļa ar nelielu tauku. Ideāls kakla vai atpakaļ, bet ne karbonāde, kā šajā gadījumā, gaļu var iegūt dryish. Pārtikas produkts laiks ir aptuveni 2 stundas. Tas nav tieši tas ātri, bet ļoti vienkāršs un gatavojot ragū sastāvdaļas pazīstamas visiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka recepte ir saulē kaltēti tomāti, ko jūs varat iegādāties pie plaukta veikalā vai gatavot sevi krāsnī un nosusiniet tomātu šķēlītes krāsnī ar Provansas zaļumiem un pipariem.

Sautējums cooking process ir darbību secība:

1. Sagatavot frypot vai panna ar biezu apakšu. Sagatavot krāsns, karsējot to līdz 180 grādiem.
2. Par ļoti karsta olīveļļas (2 ēdamk. Karotes) apcep no visām pusēm līdz brūni gabaliņiem cūkgaļas mīkstuma (700 g), aptuveni 5 cm.
3. Lai pievienotu gaļu sagriež 8 gabalos sīpolu, ķiploku (2 šķēles) un zaļo čili piparu, atbrīvoja no sēklām. Fry visas sastāvdaļas kopā apmēram 5 minūtes.
4. Kaltēti tomāti (1.5.), Lai izveidotu savienojumu ar stikla vistas buljona. Pievieno šķipsniņu kanēļa, zemes krustnagliņu, zvaigžņu anīsa, balto piparu, ķimenes, koriandru un žāvētu dillēm. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai masu un piepildīt ar gaļas mērci sagatavotiem sīpoliem un papriku.
5. Nosūtīt cepešpannā bez vāka krāsnī 90 minūtes.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Pēc tam, kad laiks papildināt gaļas kartupeļiem (700 g), sagriež lielos gabalos, un burkānu (800 g). Pour stikla traukā ar vistas buljona, un nodot to atpakaļ krāsnī uz pusstundu.

Uzziniet, kā gatavot sautējums uz receptes ar iepriekš minēto, jūs vairs zadavatsya jautājums par to, ko gatavot no mīkstuma cūkgaļa. Tas bagāts ēdiens būs iekarot jums ar savu īpašo garšu.

Mīkstums cūkgaļas, vārīti gabals

Maksimālais sulīga gaļa notiek gadījumā, cept to vienā gabalā. Gatavošanas laiks palielinās par šo, bet rezultāts pārsteigs katru viesim pie noslēguma pasākumā. Ja jūs nezināt, kā gatavot gardu cūkgaļas mīkstums, izmantojiet tālāk soli ieteikumus pa solim recepti.

1. Liels gabals cūkgaļas pleca (2,5 kg), pirms gatavošanas ir nepieciešams mazgāt un sausa uz visām pusēm.
2. Tad gaļa ir nepieciešams, sāli un piparus, mārrutku režģa maisījumu (1.5 v. Karotes) un karstuma papriku (0,5 h. Karotes).
3. Daļa gabals formā cepšanas piemērota lieluma.
4. Blakus gaļa likt ābolus (2 gab.), Sagriež 4 daļās, 5 daiviņas ķiploku, sviests (3 ēdamk. Karotes) ieliet ābolu sidrs (1 st.) Un krējuma (70 ml). Top gabals rīvēt rozmarīna un brūno cukuru (70 g).
5. Pork Cep pie 160 grādiem 3 stundas pirms folijas, kas attiecas uz gaļu.
6. Pēc noteiktā laika, lai noņemtu foliju temperatūra tika palielināta līdz 210 grādiem un turpina cepšanai vēl 40 minūtes.
7. Put cūkgaļas uz šķīvja. Pasniedz ar ābolu mērci un garnīrs salātiem vai kartupeļu biezeni.

Tagad jūs zināt, (ja jums ir pieejams netīrīti cūkas gaļu), ko gatavot gaļas gabals ir ļoti vienkārša. Vissvarīgākais, lai būtu pietiekami daudz laika, lai cūkgaļa varētu pareizi, tad savā sulā un garšvielas.

Cūkgaļas fileja ar granātābolu mērci

Vērtīgākā daļa no liemeņa izgriezumu. Tā kā šis muskuļu atrodas zonā zadnepoyasnichnoy un dzīvnieku dzīvi gandrīz nesaņem izmantot, izrādās visvairāk sulīgs un gards, kad vārīšanas gaļu. Ja jums izdevās iegādāties griešanu tirgū vai veikalā, un jūs nezināt, ko var pagatavot no mīkstuma cūkgaļas, jūs saņemsiet noderīgu informāciju par to, kā sagatavot šādu gaļu. Cūkgaļas fileja ir augstas izmaksas, tāpēc ir ieteicams, lai mazuļi griešana pāri šķiedras, vai cept vienā gabalā. gaļu vāra vai sautētu ļoti reti.

Cook cūkgaļas fileja var būt šādi:

1. Gabals gaļas svaru 600 g rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un obsushivayut papīra dvieļa.
2. Izgriezumu berzēt maisījumu sāli, pipariem, augu eļļām (1 hr. Spoon) un ekstrudēta ķiploku (slāņa 1).
3. Sagatavots izplatīšanos uz kādu satraukts pannā pār augstu siltumu un ātri maisot cep uz visām pusēm, līdz zeltaini brūnas.
4. Apgriešana maiņu cepta pannā un nosūtīta iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (180 ° C) 20 minūtes. Vēlēšanās gaļas var pārbaudīt ar termometru zondi. Iekšējā temperatūra jānonāk 145 grādiem, krāsa ir gaiši rozā.
5. Gaļa panna no krāsns un pārklāj ar foliju. Pasniedz ar granātābolu mērci.

Lai pagatavotu mērci izmanto svaigas vīģes sagriež uz pusēm (3 glāzes), sausā baltvīna (1 st.), Granātābolu sulas (3 ēdamk.), Cukurs (70 g), sāls pēc garšas. Visas sastāvdaļas tiek nosūtīti uz pannas un vāra vidējā siltumu aptuveni 50 minūtes. Tad atdzesē nedaudz un figs rubbed caur sietu. Pēc tam, pot atgriezās liesmu, pievieno sviestu (3 ēdamk. Karotes) un vāra, līdz vēlamo konsistenci. No ierosinātajām sastāvdaļām ir aptuveni 2 glāzes mērce.

Pörkölt cūkgaļa ungāru

Pörkölt - variants gatavošanas sautējums. Ēdiens pieder ungāru virtuvi. Un tas kalpo kā galvenais ar piedevām un kartupeļu biezeni, un kā pamatu Ungārijas Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Ja esat iegādājies treknu gaļas gabali ar taukiem, tad jautājums par to, ko var pagatavot no mīkstuma cūkgaļa, var uzskatīt atrisināt.

Par pörkölt gaļu izcērt (800 g), kas nelielos gabaliņos visā šķiedru, sīpoli (3 gab.) Un kausētus taukus (70 g), tika saspiesta kubi. Pirmkārt, uz pannas apcep taukus, lai tauku tiek apsildīta ar kopumā. Bacon no pannas tīrs. Tad kausēti cūku tauki Passer sīpoliem, un, kad tas kļūst caurspīdīgs, pievieno gaļu. Kad cūkgaļas gabalus apcep uz visām pusēm, ielej pannā 2 glāzēm ūdens, pievieno dārzeņpipari (4 ēdamk. Karotes), sarkano papriku un sāli, ja nepieciešams.

Pörkölt rūdīts zemā temperatūrā vienu stundu. Gatavošanas laiku var pagarināt, ja vien gabali izrādījās diezgan mīksts. Tie ir burtiski sadalās šķiedrās, kūst mutē.

Kā pagatavot garšīgu cūkgaļas mīkstuma pannas

Mīļotājiem karstu un pikantu korejiešu virtuvi, šī recepte tikai patiks. Gaļu iegūst, viņi saka, "un sita." Bet tas notiek, tas ir diezgan sulīgs, nav sausa un ceptas tikai 20 minūšu laikā.

Cook cūkgaļas mīkstums pannā, var būt šādā secībā:

1. Uz karstas pannas pār augstu siltumu, apcep cūkgaļu mazos gabaliņos.
2. Pievieno gaļu rupji sasmalcinātu sīpolu un sīpoliem spalvas, zaļo čili (ar vai bez sēklām), ķiploki (4 šķēles) un rīvētu ingveru (1/2 Art. Karotes). Ielej pannā sezama eļļu (2 ēdamk. Karotes).
3. Apcep dārzeņus un gaļu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
4. Pievieno cūkas čili pastas (1 hr Spoon.), Sarkano piparu pārslas (2 ēdamk. Karotes), sojas mērce (1 tbsp karoti.) Un brūno cukuru (2 ēdamk. Karotes).
5. Bārbekjū 10 vairāk minūtes, līdz skaidri loku.
6. Ielieciet gaļu uz šķīvja un apkaisa ar grauzdētiem sezama sēklas. Pasniedz ar rīsiem vai salātiem.

Cūkgaļa un burkāniem pannā ar Julia Visocka

Liels gabals cūkgaļas saskaņā ar sagatavošanas diezgan grūti saglabāt mitruma tehnoloģiju. Raksturīgi, gaļa ir gandrīz vienmēr izrādās sulīga un piedāvājumu. Tā ir pavisam cita lieta - sasmalcinātu cūkgaļa (miesa). Kā pagatavot ātru un garšīgu gaļu formā gabalos, jūs varat redzēt no nākamā receptes no slavenais šefpavārs Julia Visocka. Par šo ēdiens ir labāk ņemt podcherevok vai plecu daļu liemeņa.

Rupji sasmalcinātas cūkgaļas šķēles (800 g) sāls un cep vienu minūti katrā pusē karstā olīveļļas (3 tbsp. Karotes). Tas ir ārkārtīgi svarīgi, lai pārspīlēt to gaļu, vai arī tā kļūs grūts. Put cūkgaļas šķēles no pannas uz šķīvja, un iegūtie tauku sviesta apcep sagrieztas 4 daļās sarkanie sīpoli un lieli gabali burkānu (2 gab.), Sasmalcināti ķiploki daiviņas (5 gab.), Timiāns zariņi (6 gab.), Koriandrs (1/2 h. karotes). dārzeņi ar garšvielām nedaudz apcep, pa laikam apmaisot. Tad cūkgaļa atpakaļ uz pannas, pārklāj ar savu gaismu bezalkoholiskais alus (300 ml), ja nepieciešams, dosolit un sautē uz lēnas uguns apmēram vienu stundu.

Ar šo recepti jūs vienmēr zināt, ko gatavot cūkgaļu no celulozes līdz otrā vai vakariņās. Šādu gaļu var iesniegt kā atsevišķu trauku vai garnīrs, piemēram, putras vai kartupeļu biezeni.

Cūkgaļas karbonāde ar siera mērci ar sēnēm

Vakariņās, parasti mēs gribam kaut ko ne pārāk tauku, bet arī veselīgi, nevis iet, tad pie ledusskapja uzkodas vidū naktī. Ja izvēles cūkgaļas, tad tas tikai der liesu krūtiņa. Tagad mums ir izdomāt, ko gatavot vakariņās no mīkstuma cūkgaļas, garnīrs iesniegt to. Optimāli - muguras sagriež gabaliņos, proti, karbonādes 1-1,5 cm biezs.

Secība gatavošanas traukus:

1. Karbonādes mazgāt zem tekoša ūdens un rūpīgi obsushivayut dvieli.
2. Gatavojot mīklu no ķiploku pulveri, sāli, black piparu (puse tējkarote) un miltiem (30 g). Tad gatavie karbonādes nepieciešams roll ar rīvmaizi un cep pannā ar ēdamkaroti olīveļļas, līdz zeltaini brūnai.
3. Panna ar noņemamām rokturi ceptām sēnēm (200 g) sviesta, baltā sīpola (1 gab.) Un ekstrudētā ķiploku (2 daiviņas). Lai pievienotu sēnes 2 glāzes piena, 80 g kausēta krējuma siera, sāls (1 st Spoon.), Milti (2 ēdamk. Karotes), šķipsniņu piparu. Noņemiet mērci no karstuma un pievieno kubiņos Brie siers (100 g).
4. Karbonādes pāriet uz mērci pannas un nosūtīt tos krāsnī uz 20 minūtēm, lai cept 180 grādos.

Rādot gaļu pārkaisa ar siera mērci ar sēnēm. Kā garnīrs vārīti rīsi vai kartupeļi.

Cūkgaļa, cepta krējumu ar tomātiem

Šis ēdiens ir ideāli pusdienās un vakariņās. Tāpēc, ja jūs joprojām neesat pārliecināts, ko gatavot cūkgaļu no mīkstuma otrā, gaļas, cepta krāsnī ar krējumu un tomātiem - liels! Piešķirts recepte jūs redzēsiet par sevi. Gaļu kļūst maiga, sulīga, ar vieglu krēmveida garšu un aromātu.

Izgatavošanas secība ir šāda:

1. Pulp cūkgaļa (cūkgaļas karbonāde) sagriež šķēlītēs 1,5 cm biezas.
2. Katrs steiks izplatījās uz pannas (krāsns) ar minimālo daudzumu augu eļļas un ceptas no abām pusēm līdz zeltaini brūnas.
3. Ceptas gaļas gabalus no iepriekš sāli un pipariem, apkaisa sausas aromātiskus augus (raudene, baziliks un tamlīdzīgi. D.), izplatīt tos uz pusi ķiršu tomātus vai tomātu šķēles parasto.
4. Tagad mums ir nepieciešams veikt 10% tauku krēmu (600 ml), un, lai aizpildītu tos ar tomātiem steiku.
5. Tieši pirms vārīšanas vai 10 minūtes pirms top slēgšana cepšanas trauks pārkaisa smalki rīvēts siers (300 g).
6. Cepta steiks no mīkstuma cūkgaļas krāsnī apmēram pusstundu. Uz galda, ēdiens tiek pasniegts ar ceptu papriku, rīsiem vai kartupeļiem.

Uz svētku galda vai katru dienu perfektu gaļas krēmu. Tas ir tieši tas, ko jūs veicat no mīkstuma cūkgaļa var būt ļoti vienkārši un ātri. Tikai 40 minūtes sava laika - un atbilstošu maltīti ar augstu olbaltumvielu saturu būs gatava tabulā.

Cūkgaļa "Karnitas" meksikāņu pagatavot multivarka

Delicious ēdiens Meksikāņu ēdiens, kas ir metode sagatavošanas lēnām sautēti cūkgaļa. Tā rezultātā termiskās apstrādes gaļa kļūst tik mīkstas, ka burtiski pārtraukumi šķiedras. Un garšas ēdienu un nevar runāt. Cūkgaļa "Karnitas" parasti pasniedz uz Meksikas kukurūzas tortiljas. Par ilgtermiņa apkures gaļas ir ideāls multivarka.

Tradicionālās meksikāņu ēdiens var pagatavot no mīkstuma cūkgaļa (foto gatavās trauka iepriekš aprakstītais). Vislabāk ir izvēlēties asmeni sver aptuveni 1 kg. Pirms sūtīt multivarku, tas mazgā, obsushivayut un berzēt uz visām pusēm ar sāli un pipariem, un maisījumu raudenes (2 stundas. Karotes) tējkarote ķimenes (zemes) un olīveļļas (1 tbsp. Spoon). Gabals gaļas gatavi sūtīt Multivarki bļoda, un virs tā novietots veselas ķiploku daiviņas (4 gab.), Rupji sakapātus sīpolus, šķēles zaļo čili pipari bez sēklām un ielej apelsīnu sulu izspiež no divām pusītes oranžu.

Gatavošanās cūkgaļas at režīmā "rūdīšana" apmēram 6 stundas. Pēc noteiktā laika tās tiek izņemtas no trauka, ļāva atdzist, lauzt ar dakšiņu uz šķiedras tiek apceptas eļļā (3 ēdamk. Spoon) tik ilgi, kamēr viena puse ir izveidota brūni garoza. Cūkgaļa, saskaņā ar sagatavošanas recepti, izrādās maiga, sulīga un ļoti garšīga.

Kā pagatavot miesu cūkgaļas krāsnī ar foliju

Mīkstums ir cūkgaļa, ceptas ar recepti, tā būs lieliska alternatīva kaitīgu desu, jo īpaši garšīgs ēdiens kļūst galīgs pēc atdzesēšanas ledusskapī. Tomēr jūs varat iesniegt to un karstu, gardu garnīrs dārzeņiem vai rīsiem.

Delicate tekstūru vārītu mīkstumā ir saistīts ar pareizo izvēli gaļu, un tas būs kakla vai pleca ar mazām svītrām tauku, ar iepriekšēju marinēšana skābā vidē. Lai uzzinātu, kā gatavot garšīgus miesu cūkgaļas krāsnī, mēs jums pateiks dažus soļus:

1. Obsushenny gabals asmens rub 1 kg sāls maisījums, pipari (1/2 h. Karotes), raudene (2 ēdamk. Karotes) ekstrudēta ķiploki (2 sektori). Gaļa maiņa panna atbilstoša izmēra.
2. Sasmalcinātu sīpolu (3 gab.) Sāls, lai ļautu vairāk šķidruma un sajauc ar sulu no viena citrona.
3. Sagatavots maisījums izplatīties tieši uz gaļas, vāku un atstāj ledusskapī uz 12 stundām marinēties.
4. Gatavo mīkstums ir sadalīts uz lapas salocītu foliju tieši uz spilvena marinētiem sīpoliem, gaļu tiek noslēgta uz visām pusēm ar foliju.
5. Cepta gaļa aptuveni 1 stunda 15 minūtes. Lai pārbaudītu pieejamību, gabals miesas sadursta ar nazi, un skatīties uz sulā ir caurspīdīgs. 10 minūtes līdz vārīti cūkgaļas brūnā, atverot foliju. Pēc atdzesēšanas gaļu sagriež gabaliņos a la carte.

Labu apetīti!