Konservu gurķus ar citronskābi. Receptes iekšzemes preparātus

Konservu gurķus ar citronskābi, notiek ne grūtāk nekā izmantojot etiķi. Turklāt, šie dārzeņi ir iegūtas daudz vairāk piedāvājumu un garšīgāka.

Gatavā formā, šis produkts ir diezgan spēcīga līdzinās Ungārijas veikala gurķi. Tie ir tikpat asas un svaigs, bet tāpēc, ka praktiski ēst vienā sēdes.

CANNING gurķi ar citronskābi tiek desirably veikta viena litra burkas. Par drošību uz šādu produktu piepildītas konteinerus rūpīgi sterilizē pannā ar ūdeni. Bet vispirms lietas pirmās.

Soli pa solim recepte konservu gurķi ziemas

Ir daudz dažādi veidi, kā jūs varat ražas gurķus ziemā. Lai īstenotu šādu recepti vajadzēs mums komponentiem:

• mazs svaigi gurķi pupyrchatye - 5 kg;
• vidējie cukurs - 150 g;
• Ūdens krāna auksts - apmēram 5 litri;
• citronskābe maisos - 10 g;
• sāls liels - 200 g;
• svaigas dilles (izmantot tikai izstrādājumus) - 30 g;
• svaigs mārrutku sakņu nomizots - 50 g;
• Svaigas vīnogu lapas - apmēram 30 g;
• maurloki, ķiploku - aptuveni 100 g (lieto ja nepieciešams);
• pipari - izmantot pēc saviem ieskatiem.

ārstēšanas sastāvdaļas

Kā vajadzētu konservēšanas gurķiem ar citronskābi? Pirmkārt, jums ir nepieciešams iegādāties svaigus dārzeņus. Tas ir labāk izmantot mazas un pupyrchatye gurķus. Viņu izplatījās uz iegurni un malām ar aukstu ūdeni. Tā, piemēram, dārzeņi stāvēt uz 4 stundām.

Saprast dārzeņi

Recepte konservu gurķus izmantošanai ziemā, ja jūs vēlaties, lai iegūtu asu un garšīgus marinētus dārzeņus, kas ir ideāli piemērots svētku uzkodām.

Pēc tam, kad gurķi ir iemērc aukstā ūdenī, sāk savu skaitļošanu bankās. Litru tilpuma stikla traukā plaucē ar verdošu ūdeni, un pēc tam novieto apakšā svaigo vīnogulāju lapas, dilles lietussargi, veseli maurloki, mārrutku saknes un piparu. Vēlāk bankām izplatīties visus dārzeņus. Tomēr to uzmanīgi sablīvē.

Preparation of sālījumā

Konservēšana gurķi bankām būtu jāveic pakāpeniski. Pēc tam, kad visi konteineri ir piepildīti, doties sagatavošanas marinādi. Lai to izdarītu lielā katlā vāra ūdenī un pēc tam pievieno it nātrija hlorīda, cukuru un citronskābi.

Saglabāšanas un seaming process

Pēc sālījums ir sagatavots, tas ielej bankām ar gurķi un atstāt kā tādas 5-7 minūtes. Tā kā laika devās vēlreiz nosusināti un vāra. Sekojoši kārbas atkal piepildīta ar sālījumu. Turklāt, to vāku (vaļīgi) cepures un ievieto lielā pannā ar ūdeni (līdz uzpildīšanas pakaramajiem).

Tā, piemēram, gurķu sterilizēja 5 minūtes (pēc verdoša šķidruma). Beigās ruļļa un pārvērst tos otrādi. Pēc vienas dienas, gurķus var noņemt pagrabā vai metro. Ir vēlams, lai tos izmantotu pēc 1,5 mēnešiem.

Konservēti dārzeņi: recepte 1 litru burka

Ja jums nepatīk ēst marinēti vai sālīti gurķi, tad novākt tos ziemā lielos daudzumos, nav jēgas. Tādēļ mēs iesakām veikt tikai 1 litru burkā sālījumi mājās un izmantot tos, lai sagatavotu dažādus salātus un uzkodas. Lai to izdarītu mums ir šādas sastāvdaļas:

• gurķus maza izmēra - pie ieskatiem (aizpildīt cet jar);
• dzeramā ūdens - 500 ml;
• nātrija sāls lielas - ½ lielas karotes;
• cukurbietes sods - ½ lielu karoti;
• zaļumi (jāņogu lapas, estragonu, ķiršu lapas, saknes mārrutku, dilles lietussargi) - attiecas uz garšas;
• ķiploki maurloki - pāris gab;.
• pipargraudu - 5 gab.

sagatavošana no komponentiem

Kā darīt gurķi, konservēti? Recepte 1 cet nepieciešams izmantot nelielu skaitu mazo dārzeņiem. Tie tiek rūpīgi mazgā un ielej aukstā ūdenī. Pēc 2 Chasa gurķu izplatība sagatavots kapacitātes, ko novieto iepriekš jāņogu lapām un ķiršiem, kā arī mārrutku saknes, ķiploku daiviņas, estragonu, dilles pipariem un saulessargi.

Preparation of sālsūdens un metode uzglabāšanai dārzeņiem

Konservēti gurķi bez etiķa ieguvis daudz kraukšķīgs nekā tie dārzeņi, kas sagatavoti, izmantojot minētie līdzekļi. Pēc burka ir piepildīta, tas ir nepieciešams, lai sāktu sagatavošanu sālījumā. Viņš ir tieši tāpat kā pirmajā recepti. Dzeramais ūdens tika celta līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam tas tika izšķīdina cukuru un sāli. Tālāk, sālījumā ielej traukā ar dārzeņiem un uztur kā tādu 10 minūtes. Laika gaitā, ūdens tiek aizvadīts un atkal karsē.

Pēc aprakstītās darbības atkal dārzeņus pārlej karstu sālījumu un nekavējoties nepārsniedzamā. Tā, piemēram, jar tika atstāts istabas temperatūrā visu dienu. Ja nepieciešams, ir iespējams wrap biezu segu.

Pēc tam, kad kā potted gurķi bez etiķa pilnīgi atdzisusi, tie tiek nosūtīti uz dzesēšanas kamerā. Glabājiet tos ziema jābūt tikai no aukstuma.

Use kraukšķīgs gurķus salātus un uzkodas var būt pēc 2-3 nedēļām.

Kā novākt dārzeņus ar etiķi?

Par to, kā konservēšanas gurķu ar citronskābi, mēs aprakstīts iepriekš. Tomēr jāatzīmē, ka lielākā daļa no mājsaimnieces izvēlas veikt šo procedūru, izmantojot etiķi. Saskaņā ar tiem, tas veicina iegūšanu dārzeņu produktu, ko var uzglabāt ilgu laiku, pat istabas temperatūrā.

Tātad, lai garšīgas konservētus gurķus ziemā, mums būs nepieciešamas sekojošas sastāvdaļas:

• Vidēja izmēra svaigus gurķus - 2,5-3 kg (atkarībā no lieluma augļi);
• etiķis 9% - 2 lielas ēdamkarotes uz cet jar;
• dzeramā ūdens - aptuveni 5 tases;
• ozola lapas - 3 gab. krastā;
• sāls - 2 lieli karotes;
• Ķiploki - 3 daiviņas (uz jar);
• ķiršu lapas, dilles lietussargi, sinepes graudi, pipari - izmantot rīcības brīvību;
• cukurbietes - 1 liela karote.

apstrādes komponenti

Lai iegūtu garšīgas un kraukšķīgs gurķi ar etiķi, bet produkta saglabāšanai ieteicams lietot ozola lapām. Trūkuma šāda produkta, var izmantot parasto mārrutku lapas.

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, ir rūpīgi jāiztīra un svaigu gurķi. Ja tie ir novecojis, tad tas ir labāk iepriekš mērcēt ledus ūdenī (vairākas stundas).

Kamēr dārzeņi ir mērcēti, jums vajadzētu sākt gatavoties konteineriem. Litru burkas sterilizē pa tvaika. Sagatavojiet lokšņu metāla vākus. Tās ir izplatītas bļodā un vāra dažas minūtes.

Tiklīdz konteiners dārzeņiem tiks sagatavoti viņu grunts likts ozola lapām, ķiploku daiviņas, ķiršu lapas, dilles lietussargi, graudu sinepēm un pipariem. Turklāt bankas starpība apstrādāta gurķus, samazinot tos ar galiem pīrsings vai zobu bakstāmo (var sagriezt šķēlēs). Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka tie ir labi uzsūcas sālījumā tērauda garšīgs un pikanta.

cooking marinādē

Kolektora ar etiķi pēc kodināšanas gurķi jāsagatavo tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš. Ūdens ir vārītas, tas tiek pievienots sāls un cukuru, tad lej bankām. Tālāk, sālījumā ielej pannā atkal un karsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc izņemšanas šķīvīti no plīts, pievienot marinādē etiķi un lej atkal konteineros ar dārzeņiem.

Pēdējais posms

Lai pašmāju gurķi ar etiķi, konservēti uz ilgu laiku, viņiem vajadzētu būt pārliecināti sterilizēt. Lai šo apsildāmās kārbu lielā pannā apmēram 5 minūtes, un tad roll, aptver Segas un atstāt kā tādu visai dienai.

Kad gurķu vēss, notīriet tos pagrabā. Izmantojiet tos tikai pēc 4-7 nedēļām. Šajā laikā dārzeņi ir samērcēta garšu marinādi, būs asas un kraukšķīgas.