Krēmi ar vasaras smaržu un fantastisku krāsu - lečo par piparu un tomātu ziemu

Ražas novākšana ziemai ir grūti, bet pateicīga. Ar ko prieks ir atverti burkas ar vasaras aromātu, ar saules garšu un fantastisku krāsu ... Sagatavosim lecho ziemai no pipariem un tomātiem. Receptes piedāvās atšķirīgas, tām ir tikai viena kopīga lieta - saglabāšanas sistēma.

Saglabāšana notiek, ielejot viršanas trauku sterilos burkās un pēc tam velmējot tos. Procedūra ir sarežģīta un traumatiska, taču laika gaitā pieredze nāk, un "velns" kļūst ne tik briesmīgi. Prakse. Jums izdosies.

Lecho par piparu un tomātu ziemu. Recipe # 1

1/5 kg burkānu un sīpolu ir jātīra un jāsagriež. Augu eļļā apcep līdz maigam un patīkamam aromātam. Uz dārzeņiem ielieciet 2,5 kg sasmalcinātu tomātu un sasmalcinātu saldo piparu 500 g. Pievieno sāli, cukuru un vāra līdz mīkstiem pipariem un burkāniem. Gatavošanas beigās gandrīz gatavā traukā pievienojiet ķiplokus un zaļumus. Viņiem ir daudz. Lecho gūs labumu no tā. Ļauj iešūt 5-10 minūtes. Pievieno etiķskābes esenci apmēram 10 ml (deserta karotes apjoms), labi samaisa, ļauj vārīties un pārlej tvertnes tālākai konservēšanai.

Lecho par piparu un tomātu ziemu. Recipe # 2

1/5 kg burkānu, papriku un tikpat daudz sīpolu tīra, sagriež ar vienādiem gabaliņiem. To ielej ar tomātiem, kas izskrējuši pa 2,5 grādu gaļas mašīnā. Uz mazas uguns, pavārs, līdz vārīti. Uz gandrīz gatavo ēdienu pievienojiet pusi tases augu eļļas (jūs varat izslēgt no receptes), etiķi, cukuru un sāli. Izveidojiet maisījumu melno melno piparu, lauru lapas un koriandra, pievienojiet lecho ar zaļumiem un ķiplokiem. Ļaujiet vāra un saglabājiet.

Lecho par piparu un tomātu ziemu. 3. recepte

Šī recepte ir piemērota tikai tiem, kuri varētu nopirkt lielu un mīkstus bulgāru piparus. Arī ar plānu sienu tā izrādīsies, bet garša un kvalitāte stipri cieš. Augļu izvēle tiek notīrīta un sagriež lielos porainos gabaliņos, ieliek kausiņā, ieliek tomātu sula ar mīkstumu, pievieno sāli, cukuru un etiķi, pagatavo līdz gatavai gaļai. Beigu beigās tiek pievienoti zaļumi pētersīļu un ķiploku ziedu, pieļauj piecas minūtes ielej un konservēšanai tiek ielej konservu.

Transcarpathian recepte lecho

Šajā ēdienā pipari un tomāti nav tik svarīgi kā visās iepriekšējās receptēs. Pamatā ir dārzeņi, bet izceltās ir desiņas. Sīpoli apcep sīpolus, pievieno saldos piparus un sēnes. Pārlej zemā siltumā zem vāka, līdz pusi pagatavo. Tad pievienojiet tomātus un desas, piemēram, "Picolini". Viņi ieliek cukuru, sāli, garšvielas, ķiplokus un zaļumus. Šī opcija nav konservēta.

Ungārijas leho

Cepti sīpoli, kamēr tas ir mīksti, pievieno bulgāru pipariem, tomātiem un kūpinātu gaļu (vēlams cūkgaļu), un sautējiet, līdz vārīti zem vāka. Beigās tiek pievienots cukurs, sāls, paprika, garšvielas, garšvielas, ķiploki un zaļumi. Nevar saglabāt.

Rapid Lecho

Bulgārijas cūkgaļas gabaliņus sagriež mīļais kečups un sagatavo zemā siltumā. Pēc garšas pievieno ķiplokus, sāli un cukuru.

Brīnišķīga apmešanās!