Vistas fileja krēmīgā mērcē romantiskā vakarā

Visās pasaules valstīs, iedzīvotāju un ciema diētu uzturā vistas gaļa dominē pār visiem citiem gaļas veidiem. Un šis modelis ir viegli izskaidrojams: vistas gaļa, it īpaši balta gaļa, tikai diētiska pārtika, bagāta ar daudzām lietderīgām vielām. Vistas filejai, kas pagatavota tvaicētā vai vārītā veidā, vajadzētu būt uzturā un veseliem cilvēkiem, un jāpievienojas grozījumam. Svētku galdiem un svētku pasākumiem ir laba vistas fileja krēmīgā mērcē, vistas tabaka un daudzas citas iespējas.

Lai gardu ēdienu gatavošanu, jums ir jāzina dažas smalkumus pareizajā produktu un komponentu izvēlē. Pamats ir vistas fileja, tāpēc pastāsimim, kāda veida gaļa būtu tavā grozā. Uzglabājot veikalā, uzmanīgi izpētot visas etiķetes vistas gaļas liemeņam vai tās daļām, ja tās ir sadalītas, ir jāglabā ražošanas datums un kura laikā tas tiek uzglabāts. Informācija jānorāda uz gaļas pārstrādes metodi: saldētu vai atdzesētu produktu. Labāk, protams, ir izvēlēties atdzesētu gaļu, tas ir vairāk svaigs, sulīgs. Bet, ja izvēlēsieties saldētu ēdienu, tas nedaudz pasliktināsies, ir svarīgi, lai liemenim nebūtu pigmenta un svešķermeņu plankumi, tas nebija deformēts, bāli dzeltens ar rozā nokrāsu un balts.

Vistas fileja krēmīgā mērcē tiks pagatavota no vistas krūtīm, tādēļ pievērsiet uzmanību labam biezumam un pat fileju slānim, vienības integritātei. Ja produkts ir dziļais sasalšanas laiks, pirms ēdiena gatavošanas to aizņem 12 stundas, lai to atkausētu no saldētavas, novieto uz apakšējā plaukta ledusskapī un atkausē 5-7 ° C temperatūrā. Šādā gadījumā nebūs asu dehidratāciju, kas nozīmē, ka gaļa nezaudēs sulainību. Lai pagatavotu vistas fileju krēmīgā mērcē, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 2 vistas krūtiņi - 500-700 grami, garšvielas, 150-200 grami, krēms 12-15%, siers (vēlams mīkstas šķirnes, sālījumā siers) - 200 grami, ķiploki 3-4 daiviņas, augu eļļa. Filejas nomazgā ar aukstu ūdeni, izžāvē ar salveti. Gatavojiet gabaliņus abās pusēs ar garšvielām, ja tās nav gatavas, tad sāli, piparus, timiānu tikai uzlabos garša. Atstājiet uz galda 20-30 minūtes, lai labāk piesūcinātu. Tālāk, ar pannu ar biezu dibenu, tas ir labāks nekā čuguna, ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas un novieto to mērenā ugunī. Kad eļļa sasilda, ielieciet fileju uz pannas un apcepiet līdz zeltaini brūnai 3-5 minūtes katrā pusē. Novietojiet gabaliņus cepšanas traukā ar malām, lai nepieļautu, ka mērci izlej.

Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet sieru uz vidēja režģa. Mazā kūkā ielejiet krējumu, pievienojiet smalki sasmalcinātus ķiplokus, siera sīpolu un uzlieciet uz neliela uguns. Mēs visu laiku maisām, lai nesadegtu, un uzkarsējam. Ja siera drupa sāk izšķīst, tad izņemiet kafiju no uguns. Ielejiet mērci filejas gabaliņos un ievietojiet cepeškrāsnī, lai ceptu 30-135 minūtes 160-180 ° C temperatūrā. Ja jums ir veidlapas vāks, tad to pārklājiet, vistas fileja krēmīgā mērcē no tā gūs labumu. Vāra mērcē un iztvaicē, gaļa kļūst sāpīgāka, gatavošanas laiks samazināsies 5-7 minūtes, un, svarīgāk, jums nav nomazgā cepeškrāsni no pilieniem un šļakatām. Ir svarīgi nodrošināt, lai jūs nepievelktu cepšanas laiku, neizraisītu filca sauss un grūti.

Tiem, kas ievēro stingru diētu, alternatīva var būt vistas fileja sojas mērcē. No brīža, kad gaļa ir novietota cepšanas traukā, recepte mainās. Lai to izdarītu, iepriekš, 5-8 ēdamkarotes vieglā sojas mērces, viņš ir vairāk pieradis pie mūsu garšas, mēs šķirnes 70-100 gramus auksta vārīta ūdens. Maisījums ir sāļš, tāpēc mēs samazinām sāls daudzumu vistas marinādē. Mēs mīcam mērci līdz vienmērīgai un pildiet filejas. Mēs ievietojam krāsnī.

Vistas fileja mērcē izplatās uz zaļās salātu lapām. Garnējumu var sagriezt ar vidējiem bulgāru piparu kubiņiem, jauniem vārītiem kartupeļiem vai rīsiem. Jābūt atdzesētam baltvīnam.

Ir jauks romantisks vakars.