Loučs zivis - sālīšana receptes: ātrs, pikants un tradicionālās

Red zivis nav velti uzskatīta par visvairāk garšīgi un iegādājās galvenokārt brīvdienās. Lasis, forele un lasis ir pieejamākas nekā palijas, vismaz tāpēc, ka šī zivs transbaikalian izcelsme ir saskaņā ar aizsardzības Sarkanajā grāmatā. Tomēr dažreiz "aizbērt" veikalos char, un tās izmaksas ir ievērojami zemākas nekā cenas "brāļiem" no ģimenes. Laimīgie tie, kas iegādājās zivis, sāk jāsteidzas meklējumos viņas receptēm. Un fani sāls ūdens iedzīvotāju nezina, ja tā sagatavo zivju foreles. Pickles receptes ieteiktie šajā rakstā, ir dažādi, un par to lietošanas rezultāti ir garšīgs. Tad, kad viņi tikās pie veikala ar char nav pazust - ņem, un vairāk!

strauja sālīšana

Tātad, ja jums ir char, būtu vēlams, lai marinēt "šodien", un saldētas zivis (kas ir dabiski, kā arī ārvalstu kuģi), ir nepieciešams atkausēt ledusskapi iepriekš, ledusskapī un pakāpeniski. Tad karkass tiek sagriezti, kā arī valsts un bez ādas fileju. Pēc tam, kad pirmais vēstnieks, kas balstīta pus litru ūdens ar izšķīdušo tajās trīs ēdamkarotes sāls. Šis sālījums ielej aukstā fileja, kas atrodas uz augšējās slodzi tiek noņemts, un dizainu par pusstundu. Brine dekantē, un char piecas minūtes ielej glāzi ūdens, kurā šķirtais ēdamkaroti etiķa. Šajā laikā, sagriež gredzenos liels sīpols ir sajaukts ar divām lapiņām Laurel, pāļu un vairāki augu eļļas zirņu pipariem. Šī "mērce" dressed ottsezhenny filejas. Divdesmit minūtes vēlāk, tabula tiek piegādāts jau pabeigta Loučs zivis. Receptes sālīšanas to ir dažādi, bet tas - ātrākais.

sausā sālīšana

Viņai, sālījums nav nepieciešams - tas būs radīt ļoti zivju foreles. Receptes marinēti dārzeņi tādā veidā, ka ir ne tikai sarkans, bet arī uz jebkuru citu zivju. Karkass atkal sagriež fileju, bet tagad obsushivayut. Abās daļās sāls pārklājumu pārkaisa ar maisījumu, sāli, cukuru un garšvielas; Pirmie divi komponenti tiek veikti aptuveni vienāds, garšvielas - pēc garšas. Pannā vai pot apakšas pārkaisa ar tādu pašu sastāvu. Tas ir izklāstīts vienu pusi no filejas ādas pusi uz leju. Augšējā ir pārkaisa ar maisījumu no jauna, apsmidzina ar citronu sulu un aromatizēti ar lauru, garšaugi (dilles, pētersīļi, uc) fileja pasniegta otro pusi (tagad pat ādas), kas arī ir nepieciešams, lai apkaisa dāsni sastāvu. Pot cieši aptver un paslēptas ledusskapī vismaz divas dienas. Ja liels putns - vecumā ilgāk.

Trīs dienu sālīšanai

Par to atkausē pēc izvēles karkass, un pat vēlama, jo saldētas iegūto elastīgāka sālītām zivīm. Jā, un šis process ir ļoti vienkāršs: Loučs sagriež ērtu gabaliņos, kurā katlā un uzlej sāli. Nebaidieties ieliet - Putnu absorbē tikai to, kas ir nepieciešams. Jūs varat pievienot garšvielas, ja vēlaties pikanta. Diena jauda ir silts, virtuvē, tad vēl divas ievieto ledusskapī - un jūs varat ēst.

vēstnieks eļļa

Atkal, pirmais solis ir griešana karkasu uz filejas. Ja tas ir arī sagriež porcijās, sālīšanu char mājās notiks daudz ātrāk. Sālījums ir izgatavots no pus tasi saulespuķu eļļas, divas lielas karotes sāls un nedaudz - cukuru. Tas būs pietiekami, lai septiņi simti grami cut zivīm. Lai panāktu labāku izplatīšanu tieši traukā, kur kompleksa palijas, un ielej sālījumā, lai sajauc saturu. Banka ledusskapis stāvēt uz pusi dienas, pēc kura gabalu gatava rādīšanai.

Kā jūs varat redzēt, kad pirkt zivis foreles receptes marinēti var izvēlēties pēc vajadzības, gan gatavošanas laiks un par galīgo garšu.