Kā garšīgi ingvera marināde. Recepte par māju

Nesen, vairāk un vairāk no mūsu parastās ātrās ēdināšanas restorānu sāka parādīties tā sauktās zemes mājas, kur var baudīt tradicionālo japāņu virtuvi. Un man jāsaka, ka krāsainas rullīši ar dažādiem kārdinošiem garšu, suši ar jūras veltēm un citiem specialitātēs uzlecoša saule ir diezgan viegli atrast atbildi sirdī, un pats galvenais, kuņģi tās apmeklētājiem. Japāņu virtuve izceļas ar savu oriģinalitāti un īpašo tradīciju apdares svētki. Katrs ēdiens ir piemērots stingri individuāli.

Atsevišķa tēma ir garšvielas, kas tiek izmantoti, iesniedzot un apkalpo no populārākajiem japāņu ēdienu - suši. Viens no tiem ir vasabi. Šī krēmveida, spice ir skaidri iezīmējusi asu garšu un zaļā krāsā. Tās pamatā ir analogs krievu vasabi mārrutkiem. Tomēr mēs koncentrēsies uz citu tikpat interesantu garšvielas, kas izskatās kā smalka rožu ziedlapiņas, un ir pikantu piparu garšu. Tā, piemēram, apmeklētāji restorānā piedāvā nekas, bet kā marinētu ingveru. Par suši tas ir sava veida dabas garšas pastiprinātāju, jo rīsi, kas gatavo tradicionālo gardumu, pilnīgi svaigu un bez jebkādas garšvielas ir gandrīz nekāda garša.

Daudzi cienītājiem šī virtuvi jau iemācīties izdarīt kaut kādas ruļļos un suši mājās. Ne tikai tas ir spēks, lai pat savu marinētu ingveru. No tā pārsteidzoši vienkārša recepte, un neprasa īpašas iemaņas. Pat sastāvs nepieciešamajiem produktiem, kas pieejami ikvienam, kas varētu vēlēties, lai pašu šo ingvera sālījumi. Recepte tiks rakstīts zemāk, bet tagad to apskatīt pašu produktu, un uzzināt, kas piešķir tai tik bagāta rozīgs.

No visiem augiem pārtikā izmanto tikai saknes, kuras svaigā veidā ir dzeltenīga krāsa. Ingvers ir ļoti noderīgs produkts, tās īpašības, bagāts ar vitamīniem, kas nepieciešami organismam, kas ir reta parastajā uzturā. Izvēloties saknes piemērots marinādi, pievērsiet uzmanību nevis uz tās virsmas. Tas būtu vienkrāsains, bez plankumiem, norādot, ka nabaga produkta kvalitāti un klātbūtni pūšanas procesiem.

Rūpniecības ražošanas ingvera marinētu (recepte, principā neatšķiras no manuālās gatavošanas) vairs netiks veikti atsevišķi gatavot un automatizēto sistēmu. Šajā gadījumā, krāsa rozā ingvers iegūst tikai krāsvielām.

Ja jūs neesat ventilatoru no mākslīgās sastāvdaļas, tad sev ingvera marināde recepte ar minimālo kopumu pamatkomponentiem pievienoti:

- svaiga ingvera 0.25 kg;

- rīsu etiķis 1 tase;

- trešo 1 TSP .. cukurs;

- 4 TSP .. sāls.

Ginger sālījumi (recepte lasāt tagad), mēs iesakām jebkuru ēdienu, kas ir izgatavoti nav no metāla. Tāpat būtu pareizi sterilizēti konteinerus, ka tad gala produkts tiks saglabāti.

Ingvers iepriekš nepieciešams, lai attīrītu, samazināt pie pašas kā iespējamo kārtiņu ādas. Tad sagriež ļoti plānās šķēlītēs, kuru biezums nepārsniedz 1 milimetru. Pēc tam sagatavots ingveru Laid caurdurī, 3 ēdamkarotes sāls tiek liets un atstāj uz apmēram stundu, lai lieko mitrumu. Tad tas ir nepieciešams mazgāt un sausu drānu. Lai ingvera mīkstināts mazliet, tas būtu uz pusi minūtes krituma vēsā vārītu ūdeni. Un tikai pēc tam, kad visas šādām darbībām var nodot sagatavoto burkās.

Marinādei nepieciešams pannā pār zemu siltuma sajaukts sāls atlikumu ar cukuru un etiķi, un pēc tam izšķīdinot tos vārīties. Šī karstā "zupa", ieliet ingveru katlā un labi samaisa. Tad atdzesē un ievieto ledusskapī. Pēc 6 stundām ingvers ir gatavs lietošanai.