No kulinārijas piezīmjdatora: gatavojat mājās ābolu sidra etiķi

Daudzi mājsaimnieces uztver tikai un vienīgi etiķi kā garšvielas, pat zinot, ka tas ir sarežģīts produkts. Tomēr, tas ir diezgan izplatīta kļūda. Tas jo īpaši attiecas uz ābolu sidra etiķi, kas ir reāls krātuve makro- un mikroelementiem, vitamīniem, organiskām skābēm un fermentiem. Viņš ir spējīgs, lai attīrītu ķermeni, uzlabot daudzu iekšējo orgānu. Cilvēki, kas cieš no augsta asinsspiediena, ābolu sidra etiķis palīdz cīnīties ar slimību. Ja ķermenis ir cauraugusi ar pārtikas baktērijām un toksīniem, šo brīnišķīgo produktu veiksmīgi neitralizēt tos un uzlabo gremošanu.

Par brīnumainās īpašības ābolu sidra etiķi izmanto kosmetoloģijā. Dermatologi iesakām produktu, lai cīnītos pret blaugznas, jauniešu pinnes un ārstēšanai seboreja. Daudzās tradicionālās diētām izmanto ābolu sidra etiķi mājas virtuve, jo tas palīdz atbrīvoties no kilogramu.

Bieži dzert izgatavots no āboliem, kas sāka rūgt, saimniece vienkārši izlej. Tie nav pat zināms, ka tie ir, patiesībā, tas izrādījās dziedinošo produktu. Tāpēc gatavošanas mājas vidē ābolu sidra etiķi ir diezgan vienkāršs process. Tomēr dažas iemaņas, īpaši pacietību, bet nepieciešams. Sagatavot etiķi tikai no āboliem saldie šķirnēm. Saldāks augļi, alkohola saturs misas ir augstāks un tāpēc daudz vieglāk, lai veidotu etiķskābi. Galu galā, faktiski, raudzētu sulu ābolu un ābolu sidra etiķi ir.

Pavārmāksla mājās ābolu sidra etiķi

Ja māja izrādījās raudzēts sidru, tad produkts būs daudz vieglāk iegūt. Aptuveni divus mēnešus vēlāk pie sava rakstāmgalda ir brīnišķīgs garšvielas un ne tikai. Baktērijas, kas ietverti gaisā ietekmēt alkohola sidru, pārvēršot to par etiķi.

Ja raudzēta sidra nav, tas jādara. Šī metode sagatavošanas ābolu sidra etiķi arī nav laikietilpīga. Augļi tiek izmantoti vienmēr nogatavojušās, varat pat tie, kas ir samazinājies. Augļi rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos, tad tie ir jāsasmalcina piestā uz celulozes. Masu nokļūst emaljas trauki un ielej cukuru (saldajiem šķirņu āboli kilogramā iet 50 g smilšu, par skābi - 100 g). Viss ir piepildīts ar karstu ūdeni, bet virs ābolu centimetrs līdz 4. Tagad jums ir atstāt konteineru siltā vietā rūgšanai. Lai masa neveido garoza, tas būtu divreiz dienā, lai samaisa. Divas nedēļas pēc tam, kad tā rezultātā šķidrums tiek nodota caur marli, salocīt vairākos slāņos. Tālāk, tas ielej citā traukā tālākai fermentācijas procesā, nepievienojot uz augšu no 7 cm. Šis nosacījums ir obligāta, jo masa palielinās un pieaugs laikā. Divas nedēļas vēlāk, sagatavošana mājās ābolu sidra etiķi ir pabeigta.

Ja nepieciešams iegūtais produkts var piegaršu. Šim nolūkam, ķiploku, sīpolu, ingveru un zaļumiem. Saistīšana marle, iegremdē pudeli etiķa un turiet, līdz vēlamo garšu. Šeit svarīgi ir nevis pārspīlēt to. Daži garšaugi iznīcināt etiķskābi, lai produkts var zaudēt kvalitāti.

Kad esat iemācījušies par ieguvumiem un procesu ražo produktu, gatavo mājās ābolu sidra etiķi   Tas kļūs par jūsu parastākās.