Oriģinālu recepte: skvoša kūka

Cukini ir amerikāņu ķirbju kompanjons. Braucot uz Eiropu kopā ar Conquistadors kuģiem, kuri atgriezās no Meksikas, šie dārzeņi nekavējoties nemaz nav populāri. Bet jau no XVII gadsimta šie gurķi līdzīgi ārzemju viesi sāk parādīties uz galdiem vispirms ar muižnieku, tad ar parastajiem cilvēkiem. Cilvēku attieksme pret cukini ir atšķirīga: kāds nevar dzīvot bez viņiem, un kāds nepieļauj saldu smaku un garšu. Tāpēc saimnieces iemācījās gatavot šo dārzeņu tā, lai izbaudītu visus ģimenes locekļus. Zemāk ir recepte ēdienam, kas labprāt ēst (un noteikti prasīt papildus piedevas), pat persona, kas nepieļauj cukīni. Un viņš pat neuztver to, no kā tiek gatavota šī pārtika. Tātad, skvoša kūka.

Tas var būt salds, ar citronu un krējuma mērci, un no cukīnēm jūs pat varat pagatavot kūkas! Bet tagad mēs aplūkosim, kā tiek veidots normāls dārzeņu pīrs, ko var pasniegt kā uzkodu vai kā neatkarīgu ēdienu. Mums vajag pagatavot kūkas, šim nolūkam ir jāuzglabā laba mazā diametra cepama panna. Lai ceptu cukini ar kukurūzu, jums vajag dažas mazas vai divas lielas dārzeņus, lai kopējā masa būtu 900 grami - 1 kilograms. Nomazgājiet un notīriet tos. Neizmetiet ādu - tas būs parocīgs mums pēdējā gatavošanas stadijā. Ja augļi ir nogatavojušies, noņemiet sēklas. Gurķējiet dārzeņus uz mazas trauka vai sasmalciniet blenderī. Ļauj nostāvēties pusstundu un notecina šķidrumu.

Izgatavotajā biezenī velciet divas olas un pievienojiet nedaudz kviešu miltus. Mēs to ielej uz acs, bet iet caur sietu, lai izvairītos no gabaliņiem. Gurķu kūka izrādīsies maiga, ja tā mīkla konsistencei atgādinās biezu krējumu. Tagad pa kreisi ielej divus ēdamkarotes jebkura augu eļļa, sāli pēc garšas un cept. Cepiet pannu ar augu eļļu un mēģiniet cep pirmo tējkannkoku. Ja tas nav vērsts otrādi, tas paliek apakšā, mēs pievienojam nedaudz miltu mīklai.

Kad visas pankūkas - un tām vajadzētu iet 5-6 gabali - tiks cepti, pavārs "krējums": 3 ēdamkarotes majonēzes saspiest 1-2 krustnagliņas ķiploku, aktīvi maisot. Šī masa tiek iztukšota mūsu gurķu kūkā. Tagad to vajadzētu dekorēt ar "rozēm". Šajā nolūkā 2-3 tomātus, kas sagriezti kārtējos apļos, tos apcep smilškrāsas krāsas krāsnī vai cep cepeškrāsnī. Kā mēs atceramies, mums joprojām bija āda. Izgrieziet to biezās nūdeles formā un vāriet nedaudz sālītajā ūdenī apmēram 6-7 minūtes pēc vārīšanas sākuma.

Kad dārzeņu miza tiek pagatavota, izvelciet to un novietojiet to uz kuģa, lai saglabātu formu. Kad šī "nūdeles" atdziest, izrotājiet to krustojot pīrāga skvoša gar perimetru, pievienojot tomātu apļus. Var atšķirties Izgatavot oriģinālo recepti, cenšoties izmantot savu pārsteidzošo kulinārijas fantāziju. Piemēram, lai izveidotu vēl vienu "krējumu" - ar sieru, olīvām, baziliku, marinētiem gurķiem.

Lai padarītu skvoša kūku ar biezpiena pildījumu, jums vajadzēs cept kūkas, tāpat kā iepriekšējā receptē. Mīklai var pievienot nedaudz garšvielas - melnie pipari, ziras, ķimenes un kurkuma. Bet krēmam ieteicams ņemt 300 g laba biezpiena, viena bulgāru piparu, duci olīvu bez bedrēm, marinētu gurķi un 2-3 ķiploka daiviņas. Dārzeņus un bazilika šķiņķi smalki sagriež, sajauc ar biezpienu un mazliet pusi. Nedaudz nostājieties aukstumā un pasniedziet uz galda!