Pārtikas "būda" lielveikali: klientu atsauksmes

Dinamiski attīstīt veikalu tīklu, lai īstenotu kvalitatīvu piena produktiem - par "būda". Patērētāju atsauksmes un reklāmas no vairākiem lielākajiem ražotājiem šajā tirgū, ir spiesti domāt, vai reālā "dabisks" un "svaigs" piedāvā mums, nevis mārketinga vai tas ir uzņemšanas? Ļaujiet mums pārbaudīt kopā, ko produkts var piedāvāt uzņēmums Andrew Krivenko.

Kas ir "būda"?

Ideja par pārdošanai dabisko piena produktu Maskavā šķita neiespējami. Piens - ātri bojājas produkts, piegāde uz metropolēm prasa laiku. Ir pieprasījums, ir pārliecināts uzņēmuma pārvaldību pieprasījums pēc šāda projekta. Sadarbība ir izveidojusies ar mazām saimniecībām, kas atrodas tālu no ražošanas, ceļi un citas negatīvas apkārtējās vides faktoriem.

Tā 2009. gada pavasarī Maskavā, atvēra pirmo punktu tīkla, "būdā", atsauksmes un kas parādīja, ka patērētāji uzreiz novērtē priekšrocības jauno produktu. Līdz beigām gada pievienotās vēl 4 veikalus, tagad ir vairāk nekā 200 ar gada apgrozījumu 2 miljardus rubļu. Katru mēnesi ir jauni veikali. No piegādātājiem no dažādiem reģioniem skaits tagad ir novērtēti vairāki desmiti. Tikai dažus gadus, ciems veikali ir pārvērtusies balto kabīnēm un mūsdienu veikala "būdas". Patērētāju atsauksmes liecina, ka izveidots uzraudzības un kvalitātes kontroles sistēma ir bijusi veiksmīga. Ieteikumus un kritiku pircēji šeit tiek saudzīgi un pozitīva.

Katru dienu, lietus vai spīdēt naktī iet 10 kravas automašīnu izplatīšanas tīklu, lai rīta svaigi produkti bija plauktos "būdas".

izvēle

Organiskie piena produkti ir pārstāvēti "būdā" in 60 pozīcijām. Papildus pienu, jogurtu, krējumu, jogurtu, uz pārdošanu pāris veidu sieru, biezpienu, jogurtu, fermentēts cep piens, krējums, acidophilus. Klāsts piena produktu, bērnu pārtika, arī bērniem no 6 mēnešiem - pyureshki, Bifilife, biezpiens ar augļu gabaliņiem, jogurts, sulas. Gardi siera sautējumiem, biezpiens ar zaļumiem un ķiplokiem -called "nemākulīgi uzgleznots", kazas piena, delikatesēm no kazas sieru, ķēves piena, un citus produktus. "Hut", kas izskata apstiprina, ka mūsdienu pircējs domā par sastāvu lietotas produktu vērtības savu reputāciju.

Šādā vienkāršu produkta kā bērnu jogurtu, daudzi ražotāji pievieno konservantus, biezinātājus, garšu un jogurts, kas ir daļa no "būdas" - tikai pienu un raugu. Un cena nav būtiski atšķirīgs.

kvalitātes kontrole

Par dabisko piena produktu priekšnoteikums - pasterizācijas un atbilstības sertifikātu no sanitārās un epidemioloģiskās stacijas. Meklējot ar "labas kvalitātes" ražotājiem direktors "būdas", devās uz Maskavu un Kaluga reģioniem. Nepieciešamā labu kvalitāti par pieņemamu cenu: zemas cenas parasti norāda piedevu klātbūtne produktā. Ar vienu no pirmajiem piegādātājiem bija pārklājuma: skābs krējums un kefīrs bija augu tauki, kas ir apstiprināts laboratorijā. Pētījums tika atlikta par vienu gadu, bet rezultāts bija par labu "būdu. Piena produktiem"

Atsauksmes no piegādātājiem neskaidrs, ne visi ir apmierināti ar vairākām stingras kvalitātes kontroles pasākumiem. Darbs ar katru ražotāju sadaļā "būdā" ir ar "uzvarētāju" augstu molochki katru dienu. Katru mēnesi, dažreiz 2 reizes mēnesī, ražošana katra ražotāja tiek pārbaudīta laboratorijā. Ieviesa jaunu sistēmu darbam ar laulību. Bojāti puse atgriezās rūpnīcā. Par daži ražotāji apgalvo "būda", pagriezās un noslēguma pārbaudes. Par pievienotās konservantu, antibiotika tīkls nekavējoties izbeigt līgumu. Spēju sauso piena bagātinātāji katram pārbaudīta pat uz ražošanas līnijas iekārtas, tas ir fiziski neiespējama. Pat pārdevēji ir kļuvuši par daļu no ražošanas procesa kontroles sistēma, kas "būdā": atklāšana laulības tiek likts uz algu pieaugumu.

Kur pienu? Piegādātāji

Šodien pamata spektrs "būdā" sniedz 5 ražotājus, starp tiem augu "kaplis-piens", lauksaimniecības firma "Optina" CK "Neil". Vismaz braukšanas stāvoklī (sautējumiem, kazas piena produktu, siera, kumiss) veido vairāk nekā 10 ražotāji. Tie sniedz tīklam pat pusi no savas produkcijas. Starp piegādātājiem - "Prezidenta saimniecība", sapratu, caur "būdā" visiem produktiem.

Vakarā, veikt piena ražošanas, izstrādāta dienu, no rīta, lai iegūtu svaigas pārtikas skaitītāju "būda". Atsauksmes par pozitīvo tīkla pakalpojumu sniedzēju. Sadarbība notiek labi. "Hut" nav paaugstināt cenas, neprasa posms uzglabāšanas laiku. Visas preces tiek pārdotas pieciem vakarā. Tā ir pareizā pieeja pārtikas produktiem: izgatavoti - ēda, tad vēl ražotas atbilstoši pieprasījumam.

Meklēšana biznesa partneriem

Andrew Krivenko nepārtraukti paplašinās piegādātāju loku. Uzņēmumam ir divi eksperti, kuru galvenais uzdevums ir atrast jaunus partnerus. Viņi ir ceļojis Maskavas reģionā, Jaroslavļa, Smoļenskas, Tvera, Tula reģioniem. Pastāvīga pārdošanas pieaugums dažkārt noved pie trūkuma izejvielu! Viens piemērs ir Kaluga reģions (uzņēmumi - galvenie partneri "būda"), kas izrādījās konkurence par pienu starp vietējiem ražotājiem.

Galvenais pārdošanas kanāls "būda" kļūst neiespējama, direktors, kā nākamais atgriešanās stingri hits kabatas ražotāja, dodieties uz tīklu līdz 50% no želejas. Bet līdz pat 30% no pārdošanas apjoma, izmantojot "būdas" - vairāk saprātīgu skaitlis. Tāpēc jauni biznesa partneriem - vitāla nepieciešamība par "būdu".

pieņemamu cenu

Veselīgs uzturs - ir produkti "būdas". Klientu atsauksmes saka, ka viss ierosinātā tīkla, garšīgu, kvalitatīvu un par pieņemamu cenu. Kā tas ir iespējams, lai saglabātu šos cenu līmeņus? Fakts, ka šis ir būtisks jautājums par uzņēmumu - prece pieejama masu patērētājam. Ģenerāldirektors uzskata, ka ideja par bioloģiskās lauksaimniecības ražojumu tirdzniecību, nav jauns, bet parasti piedāvā šādas preces piepumpētām cenām. Cenas ar "būdā" nav labāki par citiem zīmolu masveida produktus un tiek turēti pie vidējā līmeņa. Tas ir iespējams, pateicoties zemo izmaksu un zemo peļņu. Pārdošanas cenas no reģionālajiem ražotājiem ir pieņemami. Valsts "būda" nekad nav bijis liels, smags īpatsvars tajā veikt pārdevējiem. Izmaksas īres izsoļu nami zemu. Galvenās izmaksas samazināsies līdz transportēšanu produktu.

Specifika darbu ar "būdā"

Viens no nedaudzajiem tīklos, kas ir izstrādāti bez reklāmas - par "būda". Klientu atsauksmes ir snieguši dažus interesantus statistika: par padomu draugu ieradās veikala 30% no pircējiem, apmeklēja dienas "būda" - 50%. No patērētāju lielākā daļa - tā ir mātes ar bērniem un veciem cilvēkiem. Piesaistīt un noturēt šādu klientu, kas gadījumā, ja kaut kas noiet greizi, pastāstīt visiem saviem draugiem, var būt tikai uzmanīgi un draudzīgu attieksmi.

Par specifisku diapazonu, un bez papildu iemaņām pārdevēji nevar darīt. Tās sarežģītība ir jebkurš darbs, ne tikai strādāt ar "būdā". Atsauksmes darbinieki var pateikt, kas ir pastāvīgi attīstīties, lai sasniegtu, lai klientiem. Pārdevēji ir ne tikai "pārdot", viņi darbojas kā konsultanti, veicinātāji, radot potenciālo klientu priekšstatu par dabas, svaigas un garšīgas produktiem. degustācija "būda" produktu dažreiz notiek. Atsauksmes no klientiem bija pozitīva un apmierināts klientu apkalpošanas sistēmu.

Pēc nedēļas darba kļūst skaidrs, vai veiksmīgs jauns veikals "būda". Aizver vidējo katru septīto punktu. Veikali populārākajām vietām ir ikdienas apgrozījums līdz 40 tūkstošiem. Ierīvējiet., Un dažreiz ieņēmumi ir divreiz lielāks. Produkti ievadītie rīta, realizētie dienas laikā, atliekas dažām produktu kategorijām veido ceturto daļu no visām precēm. Tie parasti ir "iet" uz nākamo dienu pirms pusdienām.

Darbs "būdā". Atsauksmes no darbiniekiem

Galvenais kritērijs nākotnes pārdevējiem direktors "būdas" skanēja šādi: mīlestība uz cilvēkiem. Pēc pirmā acu uzmetiena ir vienkārša, bet kas vēlas iegūt viņiem darbu, iet caur stingru atlasi. Kādas ir pazīmes, kas darbā pie metropoles tīklā un to, kā reaģēt uz viņa darbiniekiem?

darbs ar "būdā", tiek uzskatīts par samērā prestiža starp galvaspilsētas mazumtirdzniecības tirgū. Atsauksmes pārdevēji dažādi, bet galvenokārt pozitīvi. Alga par 50 tūkst. Berzēt. apmierināti cilvēki. Tas ir iespējams, lai saņemtu un 100 tūkstoši. Ierīvējiet., Piemēram, kad uzsākot jaunus punktus. Šie darba apstākļi nenozīmē, ka nav problēmas ar darbiniekiem. Ne visi ir gatavi strādāt godīgi, tāpēc ka tur bija noteikta sistēma, pieņemot darbā vairākos posmos.

• Apmācība pretendentiem uz divām dienām. 30% no kandidātiem uz viņu pašu, ir novērstas, jo viņi nav apmierināti ar darba apstākļiem un specifiku veikala "būdas". Atsauksmes darbinieki saņem apmācību kopumā pozitīva.
• Izglītība. Izvēle ir ļoti grūti: 10 cilvēki tikai 2 kļūst par pārdevējiem.
• Probācijas.

Atlase tiek veikta parasti ne vienmēr par labu kvalificētu pārdevējiem, jo tās ir grūti pārkvalificēties. Pašreizējie un bijušie skolotāji, vadītāji, medmāsas veikalos, "būda". Atsauksmes par darbiniekiem ir atšķirīgi. No priekšrocības norādīja, ka uzņēmums ir pienācīgas, algas balts, bez kavēšanās samaksāt apstrādi veic aktivitātes darbaspēka, motivācija -% no plāna. No negatīvās puses - sarežģītu grafiku (4/2 vai 5/1 maiņas - 12 stundas un dažreiz ilgāk), ir maz izejas. Dažos punktos sliktie darba apstākļi, labs punkts ar vislielāko apgrozījuma kritumu tikai pieredzējuši strādnieki, kas nav izpildījuši savas plānot jaunpienācējiem tiek atlaišanu.

nevis secinājumu

Aprēķinātā skaits no maskaviešiem, kuri vēlas iegūt dabisku piena produkts ir vismaz 10%. Šo pieprasījumu nevar izpildīt esošo piedāvājumu tirgū - reta un dārga ziņā iepērkoties internetā. Tāpēc ir produkti "būda" kļuva tik populārs. Atsauksmes par tīkla produkti teikt, ka kvalitāte un vienkārši produkti ir kļuvuši par "elpa svaiga gaisa" bez piedevām iedzīvotāju lielo pilsētu.