Pastorma vistas: soli pa solim recepti

Pastorma, kad izgudroja kā metode ilgtermiņa uzglabāšanu liellopu sen pagājis kategorijā, delikateses. Turklāt, tagad var izdarīt no jebkuras gaļas, un tas netiks uzskatīts par kulinārijas noziegums. Bet, ja cūkas šķirnes zhirnovat un liellopu stīvs, tad pastorma vistas nav šie trūkumi. Šajā gadījumā, to var pagatavot mājās, un bez lielām grūtībām un izmaksām. Tātad gardēži var arī regulāri, lai iepriecinātu sevi ar šo delicious ārstēt.

Ātrās gatavošanas

Visbiežāk, gatavojot pastrami no vistas recepte ir balstīta uz ilgstošu uzglabāšanu gaļu sālījumā. Bet, ja jums nav laika pa kreisi, jūs varat rīkoties šādi. Trīs fileja vidēja izmēra piepildīta ar aukstu sālījumā izgatavots no aprēķina: divas ēdamkarotes sāls uz litru tīra, krāna ūdens. Prosalivatsya jūsu vistas ir divas stundas. Pēc tam, kad filejas obsushivayut un pārklājums ir veikts: apvienot paprika, koriandrs, baziliks, oregano (trīs mazas karotes), čili pulveri (pusi), sinepes (liels karoti) un augu eļļu (trīs ēdamkarotes). Mīcīt visas sastāvdaļas, līdz gluda, pēc kura sastāvs ir viegli iemasē gaļu uz visām pusēm. Tad - labi uzkarsētā cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes. Izrādās, tur viņa nāk pusstundu dzesēšanas krāsnī.

Pikantā Medus pastrami

Mēs varam teikt, ka tas ir visvairāk mīļākie veids, kā gatavot delikatese starp tiem, kuri mīlēja viņu un atkārtoti sagatavoti. Laiks, kas nepieciešams pienācīgas, bet rezultāts ir ļoti maiga un flavorful pastrami vistas fileja. Soli pa solim receptes izskatīsies.

1. Divas krūšu dīrāšanas nakti ievietots pusglāzē piena sajauc ar tādu pašu tilpumu ūdens un pusi tējkarote sāls.
2. Obsushennye filejas cieši savelkas roll un auklas pārāk spēcīgi.
3. Maisījums, kas sastāv no zemes paprika, čili zemes, šķidrā medus, koriandra, muskatrieksta un kurkuma proporcijā 2: 1: 1: 0,5: 0,25: 0,25 (in tējkaroti). Tas arī pievienoja pusi karoti klasiskās sojas mērci, trīs ēdamkarotes - neapstrādāta olīveļļa un pāris ķiploku daiviņas saspiesta. Šis maisījums rubbed ruļļos.
4. Pastorma vistas tiek likts uz pusstundu cepeškrāsnī 220 grādos. Pēc tam, kad krāsns netiek atvērts līdz pudiņš atdzist.

Ēdiens ir gatavs ēst.

Pastrami vīna marinādē

Otra populārākā recepte. Atšķirībā no iepriekšējā, kas apvieno skārienekrāna saldens garšas, tas dod nelielu skābumu. Bet, kā iepriekšējā, ir "sen spēlē" pastorma vistas krūtiņa - recepte uzstāj uz katru kodināšanas. Par marinādē ar pusi glāzes sarkanvīna sajauc ar medu un graudu sinepēm (divas ēdamkarotes), jūras sāls (pusotra), paprika (viena), sasmalcināti ķiploki, lauru, pipariem, pipariem un sausā rozmarīns. Marinādi būtu pilnībā segtu krūts; Konteiners ar tiem slēgtā veidā tiek ievietots ledusskapī. Pēc vienas dienas fileja twist rullīšiem, novājēšanu auklām vai zobu bakstāmos tiek fiksētas un nosūtīti 25 minūtes krāsnī (sasilšana to 250). Cool pastorma vistas atkal būtu slēgtā krāsnī.

sinepes pastrami

Viņai, sālījums izgatavots no litru ūdens, kas izšķīdināts lielu karoti cukura un divas - sāli. Lai panāktu lielāku garšu un smaržīgs un melno piparu un zirņiem Laurel. Kad mīksti komponenti ir pilnīgi izšķīdina sālījumā sagatavota, kas krūts (bez kauliem un ādas), un atstāj uz pusi dienas aukstajā. Pārklājums izgatavots no augu eļļas (divas ēdamkarotes ēdamkarotes), franču graudu sinepēm (trīs tējkarotes) un pipariem - vismaz uz sarkanā un melnā krāsā, bet jūs varat arī pievienot rozā un baltā krāsā. Ottsezhenny un obsushennye fileja smeared ar maisījumu visām pusēm. Tad jūs varat cept tieši tāpat, un to var sarullē ruļļos - kurš jums dod. Pastorma vistas fileja ievieto cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes divi simti grādiem. Gāze pēc tam tiek izslēgts un delikatese atstāta krāsnī uz 2-3 stundām.

ābolu pastrami

Mēs varam teikt, "ātrās" recepte. Ēdiens tiek gatavots pietiekami ātri, jo klātbūtni āboliem. Tā rezultātā klātbūtnes šiem augļiem, kas iegūti pastrami aromātisko un mīksta vistas fileja. Soli pa solim receptē ir šāds:

1. Sagatavoti krūts stundu iemērc sāls šķīdumu, bez ādas un kauliem.
2. Filejas tiek izklāstīts caurdurī; kad drenāžas sālījumu, tas obsushivayut salvetes.
3. Kauss sajauc tējkarote paprika, čilli pulveri un telpa - nav aromatizēts augu eļļu.
4. Mazs ābolu notīra no ādas un sēklas un sagriež plānās šķēlītēs, kuras tiek laistas starp daļām krūts (varat veikt papildu samazinājumus, shpigovaniya).
5. Filejas rūpīgi pārklāts ar sagatavoto maisījumu. Vai tas roll twist - tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
6. Foliju laivu lieluma krūtis, tāpēc viņa cepta sula bez zaudējumiem.
7. Krāsns ir ieslēgts līdz maksimumam; pastorma vistas fileja tiek likts to uz stundas ceturksni, tad tas atdziest taisni krāsnī

Kad vista ir forši pilnīgi, tā ir jāuzglabā ledusskapī apmēram stundu, un tikai pēc tam atbrīvo no folijas.

Pastorma in multivarka

Lai sagatavotu delikatesi šajā brīnišķīgajā vienības sagatavošanās posms paliek nemainīgas: fileja tiek turēti sālījumā - vismaz trīs stundas, vēlams no pus dienas uz dienu. Marinēt ilgāk, tas nav nepieciešams - tas ir pārāk sāļš. Nākamais krūts velmēta garšaugiem un garšvielām. Jūs varat pieteikties un medus-sojas recepte. Minimizēt ruļļos vai ne, ir atkarīgs arī vēlmi gatavot. Vienīgais ierobežojums, kad vārīšanas multivarka ir, ja jūs izmantojat, lai nodrošinātu iesmi: ruļļi tad ir likt traukā tā, ka "skrepiteli" iestrēdzis vertikāli. Pretējā gadījumā būvniecības sabruks. Kad pastorma vistas ieliek bļodā, cepamais režīms tiek pārslēgts uz maksimālo. Apstrādes laiks ir atkarīgs no veida Multivarki - no 10 līdz 20 minūtēm. Pirmo reizi, jūs varat ievietot nelielu laiku, un pēc tam dogotovit, bet tas nav ieteicams, jo "ienākuma" ēdiens ir, kā krāsnī slēgtā traukā, un astoņas stundas.