Pavārmāksla vārīta mēle: daži padomi

Liellopu mēle ir mīlēja daudzi par savu patīkamu atšķirīgu garšu un konkursa gaļu. To var pagatavot dažādos veidos: sautēti, cepti, kūpināta. No izrādās lielisku zupu, želejas, kartupeļi, salāti. Bet visvairāk pārsteidz, ir kvalitāte, ka viņš ir labs pats par sevi - tikko vārīta mēle bez pārmērīgām garšvielas un "uzpūsties". Viņš ir laba alternatīva, lai desu, un sviestmaizes ar valodu, būs daudz vairāk noderīga, jo tā ir barojošu olbaltumvielu pārtika ar augstu B vitamīnu un dzelzi. Nav brīnums, ka tā ir minēta kategoriju delikateses.

Vairums mājsaimnieces vilcinās gatavot vārītu mēli, sagaidot to pārāk apgrūtinošs uzdevums. Bet kā viņi saka, jums tikai mēģināt vienu reizi, un viss būtu ne tik biedējoši. Jāsaka, ka, sagatavojot gandrīz visiem ēdieniem valoda vajadzēja gatavot. Tātad galvenā lieta - ir apgūt šo procesu.

Tātad, kā atsevišķu ēdienu vai kā bāzi gardas uzkodas un karstos ēdienus, mums ir nepieciešams valodas Vārīta liellopu gaļu. Recepte sagatavošana ir diezgan vienkāršs.

No produktiem, mēs valodu kopumā, divi sīpoliem, pipariem, sāli un lauru lapu. Ja vēlaties, varat pievienot burkānus, pētersīļus saknes, ķiplokiem.

Sākumā valodu iemērc uz dažām stundām, lai padarītu to vieglāk tīrīt. Mēs izraut nazi un jānokasa no ādas virsmas visi netīrumi pēc šī laika. Pēc tam rūpīgi noskalo aukstā ūdenī.

Tagad jums ir nepieciešams uzņemt pot. Valoda ir ieteicams vārīt visu, tā jauda nepieciešams ņemt to uzstādīt un bija pārklāta ar ūdeni pilnīgi tajā. Put panna ar mēli un ūdens uz uguns, mēs dodam vāra samazināt gāzi un sākt noņemt putas. Kad putas nepaliek, segt konteinera vāku un turpina gatavot. Aptuvenais gatavošanas laiks svārstās no 2 līdz 3 stundām, atkarībā no valodas lieluma un vecuma govs.

Šajā laikā, sasmalciniet sīpolus un citus dārzeņus un garšvielas, ja mēs nolemjam, lai pievienotu tos. Apmēram 30 minūtes. līdz gatavi atvērt pot, kad mēs noņemtu nosēdumus, ielieciet vārīti dārzeņi un garšvielas, sāli un piparus. Pārklāj ar vāku un turēt uz uguns pusstundu palikušas.

Kad vārīta mēle ir gatavs, izplatīt to traukā vai lielā plāksnes. Dye atdzist tā, lai sadedzinātu tīrot, un pēc tam noņemiet ādu un taukus, un nogriež citu nevajadzīgu veidošanos.

Ja mēs gribam vienkāršu uzkodu, sagriež vārītu valodu kā desu, rotā ar zaļumiem un pasniedz ar mārrutkiem.

Turklāt, jūs varat sagatavot dažādus salātus, uzkodas un pat karsts. Un mēs veiksim populāru želejas liellopu mēle, kura ir kļuvusi par klasisku ēdiens.

Papildus valodai jums ir nepieciešams, lai pagatavotu buljonu, vārītus burkānus un olas, konservēti zirņi, pētersīļus un dilles, želatīnu.

Buljons var izmantot vienu, kas iegūts pēc vārot valodu, bet tas ir nepieciešams, lai aizplūšanu, tad pievieno želatīnu un atstāj uz stundu. Pēc tam, likts uz uguns, un sekot līdzi, lai pabeigtu atlaišanu želatīna, bet nav vārīties.

Vārīta mēle, olu un karbonāde burkāni, kas ar pelējuma pildvielas, pievienojiet zirņus, dilles vai pētersīļi, pārlej buljonu ar želatīnu, kas dod iepriekš vēss, un ievieto ledusskapī.

Būtu teikt, ka valoda ir ieteicams iekļaut ēdienkartē bērniem un grūtniecēm. Un ne velti ir saistīts ar uztura pārtikas liellopu mēli. Kaloriju tas nav pārāk liels, patiesībā, ir daudz vitamīnu, cinku un dzelzi. holesterīna līmenis ir lielā mērā atkarīgs no pagatavošanas metodi. Tādējādi, vārīta mēle veido ne vairāk kā 100 mg 100 gramos produkta.