Risotto ar dārzeņiem un ne tikai ...

Risotto ar dārzeņiem - viens no populārākajiem ēdieniem Itālijā. Bet tas ir kļuvis iecienīts visā pasaulē, un arī Krievijā. Lai gan katrs valsts virtuve ir spējusi veikt savus "grozījumus", lai recepte šo ēdienu, bet viena lieta paliek nemainīga: par to, kā gatavot risotto ar dārzeņiem, būs atkarīgs no gala rezultāta. Vai tu failu uz galda neskaidra haoss, šķidro zupu vai ēstgribu trauciņā. Galvenais noslēpums ir īpašs veids, vārīšanas rīsus.

Būs nepieciešami katli un pannas, īpaša rīsi, itāļu garšvielas, olīveļļa, saknes un jebkurš papildināt pēc pieprasījuma. Jāpatur prātā, ka rīsi izrādījās tik, cik nepieciešams, šķidruma (ūdens vai buljons), ir ieteicams karsts liešana vienu kausu un pakāpeniski, jo iepriekšējā uzsūkšanos.

Risotto ar dārzeņiem un vistu. uzkarsē olīveļļu, cepšanas tajā sagrieztu sīpolu līdz skaidri un klucīši vistas (150 g). Put 250 grami rīsu, mazuļi labi, pievieno glāzi jebkuras saldētu dārzeņu un divas tases vistas buljona. Bring trauciņā līdz vārīšanās, samazināt siltuma, vāku un atstāj uz 10 minūtēm, maisīt 1/4 pārlej krējumu un atstāja panna, kas pārklāta, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pasniedz ar rīvētu cieto sieru.

Risotto ar kūpinātu desu un riekstiem. Neliels gabals desas strēmelēs sagriež skaisti un cep olīveļļā. Ieliet glāzi rīsu un cep līdz vietai, ka tas kļuva skaidrs, par vienu minūti. Pievienot ceturtdaļu glāzi vīna (vēlams sausa balta), iztvaicē divu minūšu laikā un sākt pārlej ar karstu buljonu, bet viens kauss, tāpēc, ka tas ir uzsūcas un rīsu uzpūstiem. Viss, kas Jums nepieciešams, ir viens kauss. Pievieno vairākus lielus ēdamkarotes smagā krējuma, un tādu pašu summu par vermuta (sauss). Risotto maisot vienu minūti, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem, pētersīļus un smalki rīvētu Parmesan.

Risotto ar dārzeņiem un cūkgaļu. Cepšanai sīpolus līdz skaidrs, 200 g cūkgaļas kubiņos un ķiplokiem olīveļļas. Pievieno vienu tasi rīsu un rūpīgi sajauc. Pour puslitru silta ūdens un nodzēst šādu stāvokli, ka gandrīz tvaicēti rīsi. Sāk ieliet balto vīnu (apmēram 100 ml), bet, lai to izdarītu pakāpeniski. Pannas padarītu perezharku ar ķiršu tomātiem, skābo krējumu un sagrieztu baziliku; Pievienojiet risotto un apkaisa ar Parmesan sieru.

Risotto ar ķirbi un cukini. Karbonāde vienu sīpolu un dažas daiviņas ķiploku un cep tos dziļā pannā ar olīveļļu. Viens cukini un 200g. ķirbju sagriež mazos kubiņos un nosūtīt pannā uz dažām minūtēm. Tad ielieciet piecdesmit gramus sviesta un 200 g rīsu, labi samaisa un pārlej pusi glāzi sausā vīna. Mēs sākam pievienot pakāpeniski dārzeņu buljons (200 g.) Ciktāl šķidrums iztvaiko. Kad viss ir vārīti, noņemiet risoto ar dārzeņiem no karstuma un mest 100 gramus ķiršu tomātiem. Sadalīties kolbu karstā bļodas un apkaisa to sieru, sauso timiānu un rozmarīnu.

Sweet risoto ir ļoti patīkami bērniem. Tās sagatavošanai būtu ļoti smalki sagrieztu sīpolu pusi vai pagriezt blenderī. Cup rīsi Rūpīgi skalot ar ūdeni un atstāj notecēt caurdurī. 2 lieli bumbieru sagriež šķēlītēs un blīvi apkaisa ar citronu sulu. Dziļā pannā, apcep rīsus ar sīpoliem, izmantojot sviestu, dažas minūtes. Tālāk, pievienot bumbierus un karstu dārzeņu buljonu. Tagad mēs sākam izbāzt traukā, nepārtraukti maisot, lai drupināt beigās divi simti grami siera Gorgonzola labās rokās. Izslēdziet siltuma, pievieno nedaudz svaigi vai žāvēti itāļu zaļumi, ja nepieciešams. Tagad jūs varat pievienot sāli pēc garšas un pievieno cukuru.

Izbaudiet visu maltīti!