Saglabāšana zaļo tomātu. recepte pārbaudīta

Receptes, ka mēs piedāvājam jums atlīdzību, nepretendē uz ekskluzivitāti, ir iespējams, ka tie jau ir "firmas", kas savā ģimenē. Bet, protams, ir tie, kas vēl nav zināms, cik neticami vienkārši konservēšanai zaļo tomātu. Recepte mēs piedāvājam ne vienu, jums būs izvēlēties. Esi radošs.

Kas jums nepieciešams

Lai sagatavotu nepieciešamos nenogatavojušies (zaļš) tomāti. Get viņiem visvieglāk beigās sezonas. Maz ticams, ka kāds uzdrošinās apzagt dārzeņus pirms laika, ja jums ir iespēja baudīt tos nobriedušu formā. Tāpēc, piemēram dārzeņu parādās tirgū vasaras beigās vai rudens sākumā. Saglabāšana zaļo tomātu ziemai nav daudz atšķiras no jebkura cita saglabāšanu, bet, piemēram, atšķirībā no gurķiem, viņiem ir ilgtermiņa "nogatavināšanas". Ja gurķi, lai marinēt piecas dienas, tomāti, īpaši zaļa, tas prasīs apmēram četras nedēļas.

kodināšana

Pirmkārt pastāstīt par visvairāk banāls veidā. Marinēšana - saglabāt zaļie tomāti, recepte, kuras pamatā ir termiski apstrādāti dārzeņi. Standard process: Pour verdošu ūdeni tīros traukos stacked dārzeņi, pre-mazgā un žāvē. Kad silts kā tomāti un nedaudz atdzist, drenāžas, pievieno etiķi tējkarote (pamatojoties uz trīs litru burka) un pārlej ar verdošu sālījumu. Pie 3 litru burka tai ir apmēram 1,5 litrus sālsūdenī. Tad vienkārši satīt un nosūtīt ievilkties.

sālījums

Klasiskajā sālījums samaisa cukuru un sāls uz vienu litru ūdens ir 321, tas ir, trīs ēdamkarotes cukura ielieciet divas karotes sāls un pārlej ar litru ūdens. Tai jābūt labi vārīties. Garšvielas ir piemēroti šim nolūkam, tas ir diezgan prognozējama: lauru lapas, krustnagliņas, smaržīgos piparus un normālas (zirņi), koriandrs. Tas ir minimums, un jūs varat variēt garšu diļļu sēklas, ķiploki, sīpoli, zemes ingveru, un pat kanēļa.

Konservēšana bez sterilizācijas

Saglabāšana zaļo tomātu, recepte, kuru mēs piedāvājam jums tālāk, balstoties uz dabas fermentācijas procesa. Jums būs nepieciešams noteikt tīras dārzeņus konteinerā maiņu garšvielas, pārlej ar siltu klasiskās sālījumu un nosūtīt nobriešanas siltā vietā. Kad dārzeņi ir gatavi, tie ir nodoti auksti ilgtermiņa glabāšanai. Šī forma sagatavošanas - ne vienkārši konservēšana zaļo tomātu bez sterilizācijas. In godīgumu, mēs gribam teikt, ka tie ir vairāk garšīgs nekā marinēti. Kopa receptēm dati var atšķirties garšvielas.

Saglabāšana zaļo tomātu

Recipe № 1

Novietojiet plastmasas maisiņus apmēram kilogramu tomātu un pārlej tos siltu klasisko sālījumu, pievienojot garšvielas (mārrutku lapas, upeņu, smaržīgos piparus, krustnagliņas). Centieties, lai novērstu visus gaisu no iepakojuma un tie cieši. Visas somas ielocītām mucā un pārlej ar sālījumu. Push augšējo vāku. Ja konteineri paliek gaiss, tiks parādīti virsmas no pelējuma, kas ir jānoņem. Dažas nedēļas vēlāk uzkodu būs gatava.

Recipe № 2

Pure augļi robs un gulēja vidū ķiploku šķēlītes. Put konteinerā, aizpildiet klasiskā sālījumu un iesniegt uzliet.

Recipe № 3

Tomātu pārgriež uz pusēm augļi, izņemiet serdi un stuff ar maisījumu rīvētu burkānu un seleriju zaļumiem. Tad - kā iepriekšējā receptē.