Šalotes: derīgās īpašības un receptes garšīgu ēdienu

Šalotes (ģimenes, sorokozubka) - sava veida sīpolu. Tas divgadīgs augs, kam ir salīdzinoši mazu spuldzīti krāsas purpurā (tur gaišākā klasei). Number primordia var sasniegt 60 gabaliem. Kad stādīšanas ražo daudz lapām un bultiņām. Šalotes vērtība precocity, spēja lieliski saglabāta un, protams, lieliska garša un noderīgas īpašības. Jo pārtiku izmanto kā zemes daļu no auga, un pašu sīpolu.

Saskaņā ar leģendu, pirmā likme šo augu bija Aleksandr Makedonsky. Ar 4. gadsimtā pirms mūsu ēras viņš bija pirms sākuma Ēģiptes apstājās mazā Palestīnas pilsētu. Viena no tēmām, pēc apejot lineālu cēla dažus bumbuļus violeta. Neparasti augs nācās nobaudīt Aleksandru Makedonskomu, karalis pasūtīto iegādāties veselus sīpolus un sēklas. Tas bija viņš, kurš deva vārdu dārzeņu izmanto līdz pat šai dienai. Pateicoties seno valdnieku šalotes izplatīties uz pilsētām Persiju un Ēģipti, un tikai 8. gadsimtā tā nonāca Eiropā.

Derīgās īpašības

Tas sīpolu šķirnes ķīmiskā sastāva ir ļoti līdzīga sīpoliem. Tomēr, tā satur vairāk no askorbīnskābes, cukuru un sausnas. Turklāt, šalotes bagātīgu reti titāna sāļi, germānijs, niķelis, kālija, dzelzs, fosfors, un B grupas vitamīnus, ēteriskās eļļas, un gaistošo ražošanas karotīnu. Tādējādi, uztura un ārstnieciskās īpašības ir daudz augstākas nekā citām šķirnēm. Ļoti noderīgs šalotes saaukstēšanās, slimības, resnās zarnas un aknās. Turklāt šis augs ir spēja nomākt attīstību onkoloģija.

Izmantojiet saldie sīpoli un kosmetoloģijā. Tātad, ar palīdzību no viņa izejas pinnes un vecuma plankumi, dziedēt nobrāzumi, apdegumu, brūces. Sīpolu maskas ir ļoti noderīgi, lai matu augšanu. Kopā ar tādiem diždadža ekstraktu kosmētikas līdzekļiem uzlabo asinsriti, reģenerācijas procesus, šūnu vielmaiņu.

Šalotes: pakāpe

Visi šī auga šķirnes var iedalīt divās grupās: pussalā un asi. Pirmajā plaši izplatīti Krievijas dienvidos. Jo īpaši, Krasnodaras reģionā audzē šķirni "krievu violetu" vai "Kuban dzeltena". Akūtas šķirnes, piemēram, "Sibīrijas dzeltenā" un "zvaigznīti", labi aug Sibīrijā, gan Ukrainā. Un ne tik sen, audzētāji cēla veida "klusajā sezonā", kas var tikt audzēti visu gadu iekštelpu vidē vai siltumnīcās.

Šalotes: receptes garšīgu ēdienu

Šis augs jau sen ar lielu pavāri tika izmantots, lai pagatavotu dažādus ēdienus. Tās galvenā priekšrocība ir smalka garša, kas nav pārtraukt garšu citiem produktiem. Šalotes ir ēst marinētas, vārīta, cepta un izejvielas. Viņš ir lielisks papildinājums zupām, mērcēm, salātiem un uzkodām.

sautēti šalotes

sastāvdaļas:

• 250 gr. burkāni,

• 50 oz. cukurs,

• 750 gr. šalotes,

• 50 oz. rozīnes,

• sāls,

• augu eļļa,

• pepper

• 250 ml vīna,

• Red vīna etiķi ,

• priežu rieksti.

Mazgāt un tīrīt dārzeņus, pārgriež tos plānās strēmelēs. Pannā izkausē cukuru augu eļļā. Tad pievienojiet to dārzeņu, sāli un pipariem. Cep visu kopā apmēram 2 minūtes. Tad pārlej ar vīnu un pāris karotes etiķa. Cover trauku ar vāku un atstāj nīkuļot uz lēnas uguns pusstundu. Beigās pievieno sasmalcinātas riekstus.

Šalotes ar teļa gaļu

sastāvdaļas:

• 400 gr. teļa gaļa

• ingvera sula,

• 300 ml vīna,

• samaltas krustnagliņas,

• 100 gr. šalotes,

• sāls,

• pipari zaļie zirnīši,

• olīveļļa.

Pusstundu marinēt gaļu maisījumos ar vīna, ingvers, krustnagliņas un sāli. Katliņā ar ūdeni nomest aptuveni 8 piparu un šalotes, gatavot viņam ceturtdaļu stundas. Apcep uz pannas gaļu. Par pāris minūšu laikā, pirms tā gatava pievieno sīpolu. Pasniedz ar sarkano sauso vīnu.