Skābēti kāposti mājās - viss ģēnijs ir vienkārši!

Skābēti kāposti - mīļākie ārstēt visu laiku. Milzīgs daudzums C vitamīna satur produkts veicina ātru atveseļošanos pēc saaukstēšanās. Kāposti normalizē vielmaiņu, uzlabo gremošanu, zarnu funkcijas, normalizē cukura līmeni asinīs, un pazemina holesterīna līmeni. Ārstnieciskās īpašības no tā joprojām var būt garš saraksts, tomēr jāatzīst, ka kāpostiem - viens no galvenajiem ēdieniem par brīvdienu, un uz ikdienas galda.

Skābēti kāposti mājās kompleksā nav. Tas ir tikai svarīgi zināt dažas nianses, kas nodrošina sulīgs kraukšķīgu kāposti. Tas prasa sniegbaltu, pilnībā nogatavojušos kāposti ar labu blīvumu.

Vispirms noņemiet augšējo lapas. Tie parasti nav ļoti labas kvalitātes. Tad jums ir nepieciešams, lai sadriskāt aptuveni piecus kilogramus kāpostiem. Lai šo summu tiek ņemts četru vidēja burkānus, trīs ēdamkarotes rupjo sāli. Jodēta sāli nevar izmantot. Tā kāpostiem mājās neļauj izmantot koka konteineri, tas ir vislabāk piemērot enameled izstrādājumi formā lielu spaini vai panna pieciem litriem. Alumīnija trauki nav ieteicams šajā procesā, kā izlaists skābes kodināšanas saēd alumīniju, tādējādi izolējot kaitīgās vielas nokļūst sālījuma.

Tātad, sasmalcinātus kāpostus, burkānus nēsā uz rupja rīve. Tagad mums ir nepieciešams, lai noteiktu daudzumu kāpostiem, ielej viņai nedaudz rīvētu burkānu, nedaudz sāls un trotted berzēt rokas, kamēr sula vēl nav runāt. Vēlams to darīt uz galda. Izdilušu gabals kāpostu gulēja pannā un rūpīgi sablīvēta. Tad ņem nākamo daļu kāpostiem un atkārtojiet slīpēšanas procesu. Kad visi kāposti ir noteikts, ka ir nepieciešams, lai segtu to ar marli un likts uz augšu no plāksnes otrādi, ar diametru nedaudz mazāku pannas. Uz plāksnes jums likt slodzi (parasti ņem trīs litru burka ar ūdeni). Tajā pašā laikā tas sāk izcelties sulu, un kāpostu fermentācijas notiek. Šis process ilgst trīs līdz četras dienas. Šajā laikā, jums ir nepieciešams, lai pastāvīgi punkcijas kāpostus ar garu nūju, kas sasniedz apakšā. Tas ļaus izejas gāzes piešķirtu rūgto garšu kāpostiem. Tiklīdz pazūd no virsmas kāpostu putu - tas nozīmē, ka tas ir gatavs, un to var ielikt stikla burkā un ledusskapī.

Daudzi tāpat kāpostiem katlā ar cukuru. Kad tas ir viss darīts tādā pašā veidā, tikai ar sāls kāpostiem pārkaisa ar cukuru pēc garšas. Tā rezultātā fermentācijas procesa aktīvāku. Kāposti ir ļoti uzmanīgi saspiests, jo preces netiek izmantots šeit. Skābēti kāposti mājās šādā veidā ļauj nedaudz samazināt gatavošanas laiku, līdz pat divām trim dienām. arī izurbt kāpostu nepieciešams.

Viena metode ir sagatavju kāpostu kāpostu skābēšanai sālījumā.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams veikt:

• Divi vidēja vadītājs kāpostu blīva kāpostiem;
• Divi simti gramu rīvētu burkānu;
• polstakana rupja sāls;
• Divi litri vārīta ūdens;
• Dilles graudu.

Kā ierasts, augšējo lapas ir jāizņem no kāpostiem. Smalki sakapājiet kāpostus un pārlej viņai burkānu. Tad jums ir nepieciešams veikt dziļu traukā, pārlej atpakaļ visu sāli, pievieno verdošu ūdeni un maisa, līdz visa sāls tas izšķīdināts.

Caurduris likt nelielu daļu no kāpostiem un tuvās sālījumā tā, ka kāposti ir pilnībā pārklāti ar tiem. Turiet kāpostu sālījumā apmēram minūti un tad ieliet traukā, kurā tas ir kvass. Alumīnija virtuves neattiecas! Katrs kāpostu partijas ir ieliet sēklas dillēm. Tie būs pievienot kāpostu spēku un atšķirīgu garšu. Beigās pārlej ar kāpostu sālījums, lai tas sniedzas nedaudz pāri kāpostiem. Papildus tam jums ir nepieciešams, lai jūgu. Tas ir obligāti, lai būtu caurdurot kāpostu kāpostu noņemt uzkrāšanos gāzu.

Tas ir kā skābēti kāposti mājās. Ja nepieciešams, process visai ziemas sezonai var atkārtot vairākas reizes, un visu laiku cilvēki pastāvīgi izmanto kāpostus, jutīsies pieplūdumu vitalitāti, veselību un labu garastāvokli.