Šveices bezē: recepte

Šveices bezē - neatņemams iedvesmas avots pieredzējušiem pavāriem. Delicious krējuma gaiss ir nepieciešama, ja jums patīk gatavot kūkas un kūciņas. No šī raksta jūs uzzināsiet, kā jūs varat pagatavot Šveices bezē un rotā ar tiem jūsu salds mākslas darbu.

Klasisks krēms olbaltumvielas

Šveices bezē krēms, recepte, kuru varat lasīt zemāk, ir ļoti spēcīgs un saglabā lielisku formu. Pamatojoties uz to, var pagatavot dažādus olbaltumvielu krēmi un putas.

• Divas olas (nepieciešams istabas temperatūras), lai atdalītu olu dzeltenumus un baltumus.
• Savienot proteīnu ar 150 gramiem cukura un šķipsnu sāls.
• Šķīvi ar maisījumu ūdens vannā, un pavārs, nepārtraukti maisot.
• Kad proteīnu-cukura masas sasniedz 75 grādus, izņemiet to no karstuma un sākt pēršana ar mikseri lielu ātrumu. Šis process ir pabeigts, kad maisījums atdziest un sasniedz vēlamo blīvumu.

Izmantojiet gaismas putas sagatavot suflē, vidējais blīvums no putu krējumu, un ir ļoti grūti rotā kūkas un pīrāgi.

Šveices bezē sviests

Ja vēlaties pagatavot jauku krēms ar pārsteidzošu garšu, tad pievērsiet uzmanību šim recepti. Jūs varat to izmantot ēdiena gatavošanai kūkas, kūciņas vai kā pildījumu Eclairs. Kā sagatavot Šveices bezē sviestu, jūs varat izlasīt šeit:

• Sagatavot bļodu un saldā krējuma - mazgāt, sausa un tad attaukot, izmantojot etiķi.
• Atdaliet olas no četriem proteīna, pievieno pusi tasi cukura un vietu produktu ūdens vannā.
• Maisa krēmu līdz tam, kamēr cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Pēc piecu vai septiņu minūtēm, lai noņemtu bļodu un maisot plate Ready Mix līdz stabiliem virsotnēm.
• Atsevišķā bļodā sajauciet kopā 300 gramus sviesta. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis produkts ir jābūt istabas temperatūrā.
• Iet atpakaļ uz proteīniem, un pievienojot tām karoti eļļas, turpini putot krēmu. Beigās pievieno to nedaudz vaniļas un dažus pilienus citrona sulas.

Kad krēms ir gatavs, jūs varat sākt izrotāt ar to deserti.

Šveices bezē kūciņas

Profesionāli pavāri ir vairāki veidi, bezē, no kuriem visvairāk ilgstošu ir Šveices. To izmanto, lai rotā saldie deserti un mazo kūkas. Kā sagatavot īstu Šveices bezē? Recepte ir vienkārša:

• Veikt trīs olu baltumus un pievienot tos trīs ēdamkarotes ūdens. Pēc tam, apkaisa 200 gramiem cukura.
• Trauki ar maisījumu likt pār panna verdoša ūdens un sākt jaukšanai saturu mikseri. Sākt ar mazu ātrumu, un tad doties uz augstu.
• Kad nākamais krēms ir pietiekami biezs un baltā krāsā, izņemiet trauku no pannas un turpini putot viņam ar mikseri lielu ātrumu.

Gatavo bezē var uzglabāt ledusskapī uz vairākām stundām, bet tas ir labāk, lai ir, lai rotā cupcakes.

Olbaltumvielu krēms ar augļiem

Sagatavot Šveices bezē ar kivi, persimmons, banāni un vīnogas var pat iesācējs pavārs. Rūpīgi izlasiet instrukciju un droši nokļūt uz leju, lai biznesā:

• 230 grami proteīna (aptuveni sešas lielas olas), lai izveidotu savienojumu ar 450 gramiem cukura.
• Put bļoda olbaltumvielu masas ūdens vannā, un gatavot to, laiku pa laikam apmaisot. Uzmanieties, lai pārkarst, un tiklīdz cukurs izšķīdis, noņemiet krēmu no plīts.
• Noslaucīt bezē izmantojot mikseri cietiem virsotnes, novirzīt to par cauruļvadu maisā un vietu ligzdu panna, procedūru, kas pergamentu.
• Žāvē kūku krāsnī 120 grādos uz divām stundām. Gatavā formā ligzda būtu kraukšķīga un mīksts seredinka.
• Pievienojiet nobaudīt krējumu ar pūdercukuru, sita tos un vietu centrā katra kūka.

Rotā deserta augļu gabaliņus un kalpot viņiem pie galda ar karstu tēju.

Caramel krēms ar kafijas garšu

Šis maigais un sulīgs krēms ir ideāls smalkmaizītes un kūkas. Gatavot to, jūs varat viegli:

• 200 grami cukura izšķīdina 100 ml karsta ūdens, pievieno pusi tējkarotes kafijas un sautē uz lēnas karsē, līdz maisījums sabiezē. Šis process paies apmēram stundas ceturksni.
• Četri atdzesēts proteīnu noslaucīt vēsā putas, un pēc tam sākt pievienojot tam pakāpeniski karstu karameli. Noslaucīt mikseris produktus lielā ātrumā, ja vien tie pārvēršas viendabīga pūkainu masa.

Cream var pagatavot promazyvat smalkmaizītes un kūkas, kā izrādās, ir ļoti maigs un labi tur savu formu.

Eļļas Cream Color

Ņemot pazīstami visiem olbaltumvielu krēma recepte, jūs varat pagatavot daudz gardus desertus. Šajā gadījumā, mēs vēlamies jums pastāstīt, kā sagatavot krāsainu eļļas krēmu uz Šveices bezē. Šis produkts ieņem savu formu lieliski, neizplatās, bet tāpēc, ka to var izmantot, lai padarītu kūciņas un krēmi. Eļļas krēms recepte ir diezgan vienkārša:

• Sagatavot ūdens peldē Šveices bezē no trim proteīniem un 180 gramiem cukura.
• Pēc tam, kad krēms ir gatava, pievienot tam pāris pilienus krāsvielas, un atkal labi samaisa.
• Pakāpeniski ievadiet bezē 200 gramus sviesta istabas temperatūrā. Samaisa produktus pie vidējā ātruma mikseri.
• Pēc procesa beigām, mainīt sprauslu uz līdzenas un turpini putot uz dažām minūtēm. Tā rezultātā, jums vajadzētu iegūt vienmērīgu un pūkains masu.

Gala produktu var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas pirms lietošanas, bet tai vajadzētu būt istabas temperatūrā uz pāris stundām.

šokolādes bezē

Šī kūka izskatās ļoti gards, bet garša liks jums aizmirst par visu. Sagatavot to šādi:

• Trīs olu baltumus, sita ar mikseri uz augstām virsotnēm, tad pakāpeniski ievadiet tos 170 gramus cukura.
• 80 gramus tumšās šokolādes izkausēt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Tad pievienojiet to krējumu un maisa ar karoti, lai izrādījās skaisti šķiršanos.
• Iegūto masu gulēja uz paklāja daļas (vai paneli, kas papīra cepšanas), izmantojot karoti.

Bake bezē vismaz vienu stundu, pie temperatūras 100 grādiem. Tie būs gatavs, kad griba ir brīvi virzīties prom no paklāja.

Bezē ar iebiezināto pienu

Šeit ir recepte vēl viena ārstēšanai, kas priecēs ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos. Lai sagatavotu to, jums būs nepieciešams, lai šos norādījumus:

• Divas vistas proteīnu, izmantojot mikseri, sita augstā putas un pakāpeniski ievadiet tos 100 gramus cukura.
• Beigās pievieno iegūto krējumu sulu no viena trešdaļa citrona un atkal labi samaisa.
• Izdarīt aplī izmēru vēlaties uz pergamenta papīra vai cepšanai. Pēc tam proteīnu Pārsūtiet bezē konditorejas maisiņā un ievieto to paredzētajās vietās. Ja jums nav nepieciešamā aprīkojuma, varat ievietot krēmu uz papīra ar karoti.
• Put bezē uzkarsētā 100 ° C cepeškrāsnī un cep to tur vismaz vienu stundu. Kad norādītais laiks ir pagājis, atstājiet mīklas nožūt off krāsnī vienu stundu.
• Atvērt kārbiņu vārīta iebiezināta piena un jāieeļļo tai apakšā katras bezē. Tad pievienojiet pusītes kopā.

Serve kūkas pie galda ar karstu tēju vai kafiju.

bezē gaļas roulāde

Saskaņā ar sākotnējo recepti, jūs varat pagatavot gardu desertu ar tēju. Ir svarīgi, lai iesniegtu to galda uzreiz pēc vārīšanas, jo tā zaudēs formu, un kūst mazliet laika gaitā. Recepte Ruļļa jūs varat atrast šeit:

• Ņem piecus atdzesētas olas un atdalīt baltumus no dzeltenumiem.
• Mazgāt, sausa un attaukot dziļu bļodu, tad noslaucīt viņas baltumus.
• Turpināt jaukšanai un pakāpeniski ievadiet tos tasi cukura un vienu tējkaroti kukurūzas cieti.
• Beigās pievieno krējuma vienu karoti no baltvīna etiķi.
• Cover panna uz cepamā papīra un ievieto to vienmērīgi olbaltumvielu masu.
• Cept kūka līdz gatava, un mēģiniet nav overdry to (pretējā gadījumā tas var saplīst). Tam būs nepieciešamas apmēram 20 minūtes.
• Gatavojot pamatu ruļļa, sita ar maisītāju vienu glāzi atdzesētu krējumu, un galu galā, pievienojiet to pusi citrona sulu (mazs).
• Put putukrējumu uz kūkas, roll tā roll un rotā ar šokolādi.

Pavārs Šveices bezē ar prieku, padarīt visvairāk delicious krējuma rotājums kūkām vai izgudrot jaunus desertus. Mēs būsim priecīgi, ja jūs noderēs receptēm, ka mēs esam savākti, lai jūs šajā rakstā.