Tonkatsu - Japāņu mērci. receptes

Kā veikt mērci tonkatsu? Atbilde uz šo jautājumu ir zināms vārīšanas nav visas mājsaimnieces. Tas ir saistīts ar faktu, ka šāda tualetes ir ļoti populārs tikai Japānā. Ja neesat sveša japāņu ēdienu, tad jūs varat viegli iemācīties gatavot tonkatsu (mērce) patstāvīgi. Lai uzzinātu, kā to izdarīt, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Vispārīga informācija par japāņu ēdienu

Kas ir tonkatsu? Mērce Japānas tērauda zvanu šāds termiņš tikai pēc pašu nosaukumu tika izveidots traukā, kas nozīmē cūkgaļas karbonāde, apceptas dziļā tauku. Būtu uzreiz jāatzīmē, ka tas ir diezgan populārs ēdiens iedzīvotāju vidū minētās valsts.

Kā tonkatsu? Mērce gatavojas diezgan viegli. Daudz grūtāk, lai hamburgers pati. Lai to panāktu, cūkgaļas filejas gabaliņi plēsta pirmais velmēto ar parasto kviešu miltiem, un pēc tam - īpašā Paņko mīklu. Gatavā produkcija apcept dziļā tauku.

Parasti šis ēdiens tiek pasniegtas pie galda, kopā ar citrona šķēlīti, sasmalcinātas kāpostu un Worcestershire mērci, kas ir ļoti populāri Japānā. Arī dažos restorānos tiek pasniegtas viņam to pašu nosaukumu uzpildes tonkatsu. Mērce veikti visi kulinārijas noteikumus, piešķir gaļai īpašu garšu un aromātu.

Jāatzīmē arī tas, ka atlīdzība pusdienas var lietot kopā ar parasto vārītu rīsu.

Delicious un flavorful mērce tonkatsu: solis recepte

Tikai daži cilvēki zina, bet, ņemot vērā aizpildot var pagatavot dažādos veidos. Vienkāršākais un visvairāk pieejamu ir viens kuru īstenošanai nepieciešama izmantošanu:

• kečups biezs - apmēram 4 lielas karotes;
• sojas mērce - aptuveni 2 lielas karotes;
• Sausais baltvīns - 20 ml;
• sāls un pipari melna - attiecas uz jūsu patikas.

Sagatavošanas process degvielas uzpildes stacijās

Tonkatsu mērce, kuras sastāvs ir iesniegts iepriekš, ir diezgan ātri. Pirmkārt, visas sastāvdaļas, kas vajadzīgi, lai sagatavotu, kā arī dziļa konteineru bļodas. Tā pārmaiņus pievienot bieza kečupu, sausu baltvīnu un sojas mērci.

Rūpīgi samaisiet komponentus tie likts uz mazas uguns, un pēc tam lēnām cēla refluksa. Vāra sastāvdaļas apmēram 2-3 minūtes, noņemt tos no karstuma un ļauj atdzist pilnībā. Pēc degustācija mērci pēc garšas, pievieno tai nedaudz melnos piparus un sāli (pēc izvēles).

Samaisa sastāvdaļas un izšķīdina uzpildes garšvielas, tas tiek ievietots dzesēšanas kamerā. Pēc pāris stundām, tad mērce tiek noņemta un izlej pār atsevišķu bļodiņu (bļodas).

Japānas pabeidzis mērci var piegādāt galda ar visiem ēdieniem. Tas ir ideāli piemērots zivju, gaļas un dārzeņu vakariņas.

Veikt garšīgu un smaržīgu dārzeņu mērci tonkatsu

Kā minēts iepriekš, apskatīts pildīšana var pagatavot dažādos veidos. Izmantojot šīs vai citas sastāvdaļas, jūs varat padarīt savu japāņu mērci īpašu bagātību, unikāls aromāts un garšīgi garšu.

Tonkatsu mērce ir pazīstama ne tikai Japānā, bet arī Eiropas valstīs. Starp citu, Eiropas šefpavāri ir pievienojis šo jauno pildījumu un svaigu piezīmes.

Tātad, lai neparastu dārzeņu mērce mājās, jūs vēlaties iegādāties:

• Worcestershire mērce - 2 lielas karotes;
• austeru mērce - 1 liela karote;
• kečups biezs - 2 lieli karotes;
• baltais cukurs - 1 liela karote;
• Sojas mērce - 20 ml;
• mirin - 1 liela karote;
• sinepes - 5 g;
• ingvera, ķiploku pulveri, krustnagliņas, zemes, slīpēti kanēlis, muskatrieksts - izmantošana pēc jūsu ieskatiem.

metode no preparāta

Kā padarīt slaveno mērci tonkatsu? Lai šāds uzpilde izrādījās garšīgi un smaržīga, ir stingri jāievēro visām recepšu prasībām.

Lai sāktu ar Worcestershire mērce jāievieto dziļā traukā. Tālāk, jūs pievienot cukuru. Lai salds plūstoša produkts ir pilnībā izšķīdis, abas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Vai labāk slēgtā traukā (piemēram, parastajā bankā).

Kad šķidrums ir gluda, tika pievienota austeru mērci. Atkal kratot konteineru mērci, tas izplatījās diezgan bieza kečupu.

Samaisa sastāvdaļas tiek gatavoti nav ļoti šķidra, bet ne biezu masu. Tas tiek nosūtīts uz dzesēšanas kameras, un tur atrodas vairākas stundas.

After cooling, tas ielej speciālā mērce bļoda maza izmēra.

Ja šāds ģērbtuve tiek piemērots svētku galda, vai, piemēram, romantiskas vakariņas, būtu rotā ar sezama sēklām. Starp citu, šie graudi var novietot uz virsmas mērci formā rakstzīmi "iņ-jaņ".

Lai iegūtu vairāk smaržīgu japāņu mērci ar bagātīgu garšu, pēc tam, kad kečups ieteicams pievienot vienu vai vairākas no šādām sastāvdaļām: ingveru, ķiploku pulvera, krustnagliņas, zemes, slīpēti kanēli, muskatriekstu. Pievieno nelielu schepotochku šos produktus, jūs būtiski mainīt garšu un aromātu mērci labāk.