Trauki austeru - ļoti noderīgs un garšīgs. Dažas interesantas receptes

Iepriekš šī ir ļoti interesanta sēne varētu tikt konstatēts galvenokārt savvaļā par celmu un nokaltušiem kokiem. Tagad tas tiek pārdots jebkurā lielveikalā, un kaut kā ļoti klusi kļuva parasto produktu. ASV un Rietumeiropā
austersēņu sauc austersēnes, Austrumāzijā - greznība delikatese. Industriālā mērogā sāka audzēt tos no laikā Pirmā pasaules kara. Vārīti tie ir ļoti noderīgi, un, pats galvenais, garšīgi. Oyster ēdieni tiek pasniegti restorānos, kafejnīcās un gatavot mājās.

Kas tie ir noderīgi? Pirmkārt, fakts, ka ir ļoti atgādina gaļas, satur vitamīnus B, C, E, proteīni un D2 ļoti reti vitamīns, kas palīdz zarnām darbu. Tas ir paredzēts, lai pacientiem ar kalcija metabolisma traucējumiem un rahītu. Šīs sēnes palīdz normalizēt spiedienu, samazina sliktā holesterīna un dot radionuklīdiem. Tās satur kālija, kalcija, dzelzs savienojumu un jodu. Sēnes tiek uzskatīti par zemu kaloriju un diētu produkts.

Lai ēdiens austersēnēm nezaudē savas īpašības, aromātu un garšu, ir jāievēro, sagatavojot vairākus nosacījumus. Tās nevar ievietot ļoti spēcīgs
uguns un ilgi vāra, lēnas uguns vai cept. Normāls gatavošanas laiks 5-10 minūtes. Konservēti sēnes nav nepieciešams sagatavot pirms lietošanas. Marinēti, svaigu un sāli var izmantot dažādiem salātiem. Nav vēlams izmantot lielu daudzumu garšvielu, jo tie, piemēram, gailenes, sēnes un sēnes ir ļoti maigu garšu.

Receptes šo produktu, ir ļoti iespējams uzrakstīt vismaz brošūru. Tāpēc šeit tikai īsumā aprakstīt dažus no tiem. Tātad, mēs piedāvājam ēdienus austersēnēm ar fotogrāfijām.

Sēņu zupa ar nūdelēm

Nepieciešamās sastāvdaļas: svaigas austersēnes - 300 grami, kas ir sīpolu, litrs ūdens vai vistas buljona, sviests - viena ēdamkarote, nūdeles - 70 grami, pētersīļi, sāls.

Sagriež sēnes uz pusēm, liels - četrās daļās vai gabalos. Sīpoli, sagrieztas šķēlītēs, burkānus un pētersīļa vāra buljonā vai ūdenī. Ja tie ir gandrīz gatavi, pievieno sēnes un vāra pār zemu siltumu vēl 10-15 minūtes. Met nūdeles, vārītas atsevišķi, un apdarinātas ar skābo krējumu. Ātri un dusmīgi!

Pīrādziņi ar sēnēm (20-30 gab.)

Izvēloties gatavot ēdienus no austere, jūs nevarat palaist garām garšīgas kūkas. Par sastāvdaļas mīklas: miltu - divas glāzes, sviests - 100 grami Cepšanas Soda - ceturtdaļa tējkarotes, ēdamkarote divas trešdaļas no krējuma, sāls - puse tējkarote Olas un eļļošanai.

Pildījuma sastāvdaļas: vārītas sēnes - 250 grami sviesta - 50 grami, vārīta ola, sīpoli, skābs krējums - ēdamkarote, dilles, pipari, sāls.

Sajauc miltus ar sāli un cepšanas soda, nedaudz tauku un pievienojot šķidrumu. Karbonāde mīklas mesim un atdzesē 30 minūtes. Shinkuem sēnes, malto gaļu, pievienojot sīpolu brūni eļļā, sasmalcinātu olu un skābu garšvielas. Aizpildot ūdeņains, pievieno sasmalcinātas krekeri. Izrullējiet mīklas biezumu pus centimetru, un darīt maz kūkas. Malas tauku olas, un tie neatstās. Ieeļļo un olu pīrādziņi pats, tad cept tos uz augstas siltuma krāsnīs līdz līdz labi brūni. Gatavs.

Caviar no austeres

Ņemot vērā dažādus ēdienus no sēnēm austere, mēs nevaram ignorēt olas no tiem.

Sastāvdaļas: 400 g sēnes, sīpolus, olīveļļa - divas ēdamkarotes, tējkarote etiķis, pipari, sāls.

Mazgāt sēnes aukstā ūdenī un vāra tos sālsūdenī. Mince, pēc tam sajauc ar sīpoliem, smalki sakapātus iepriekš. Pievieno sāli pēc garšas un apdarinātas ar maisījumu olīveļļas. Gatavs!

Omlete ar sēnēm

Apsveriet beidzas austeru ēdienus, mēs piedāvājam vēl vienu recepti - ātri gatavošanas omleti.

Sastāvs: 200 grami sēnes, sīpolu, saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes, olas - divi vai trīs, sāls, pipari.

Mans austeru, pipari, sāls, kopā ar sīpoliem jau sasmalcinātu pannā, pievieno eļļu un cep, kamēr zeltaini brūnas. Aizpildiet šķelto olas, samaisa un uzkarsē līdz gatavību. Viss!

Izbaudiet savu maltīti!