Ukrainas pelmeņi: recepte ar fotogrāfijām. Kā pagatavot klimpām ukraiņu?

Ukraiņu nacionālās virtuves, kā uzskata daudzi cilvēki, piedāvā ļoti sirsnīgs, taukainu un smagu ēdienu, kas ir grūti, lai sagatavotu un viegli uztver tikai par savdabīgākajiem iedzīvotājiem. Bet tas tā nav. Ir pietiekami daudz garšīgu un ēstgribu ēdienu ar nolūku pats praktiski lietošanā. Pierādījums par šo faktu, ir Ukrainas pelmeņi, ukraiņu mantojums kultūru un virtuvi. Šodien mēs jums pastāstīt par šo ēdienu.

Dumplings: atsevišķa trauku

Ukrainas pelmeņi dažādās valstīs var atšķirties. Baltkrievijā, piemēram, veikt pelmeņus Ingušijā mūsu ēdieni tiek gatavoti ar kukurūzas miltiem. Bet, neatkarīgi no to veidiem un receptēm, pelmeņi visus vieno viena lieta - mēs esam gabalus mīklas, kas tiek vārīta ūdenī. Tās parasti tiek pasniegtas kā neatkarīga maltīti, ar sviestu vai krējumu. Bet ir arī iespēja sagatavot mīklu zupa buljons no gaļas. No trauka stāsts izsekot līdz šim neviens nav izdevies. Ir tikai zināms, ka Ukrainas ēdiens, iecienīts daudzās valstīs, tiek minēts darbiem Taras Shevchenko un Nikolaja Gogoļa slaveno rakstnieku.

piemineklis Galushkov

Ja ir kolekcionārs receptes, kas vēlas braukt caur ciematu Ukrainā, tas būs mazliet pārsteigts, saskaroties ar to, ka katrā vietā ir savs unikāls un unikāls veids, kā gatavot klimpas ukraiņu. Šī recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē. Taču ir vietas, kur šis ēdiens ir labākais daudzināt un populārs - ir pilsēta Poltava. Tā pat ir liels piemineklis - akmens trauks, liels izmērs, ar karoti un divpadsmit klimpām. Šis piemineklis - personifikācija devības, bagātību un labklājību, viņš revered un mīlēja ar vietējiem iedzīvotājiem. Blakus viņam vairāk nekā desmit gadus valsts festivāli ir veltīta Galushko.

Kādi ir pelmeņi, produkti to sagatavošanai

Ārēji viņi izskatās Baltkrievijas klimpām, atšķirībā no sagatavojot grūts un blīvu mīklu. Pelmeņi ar biezpienu, starp citu, to tālākajiem radiniekiem. Visi ēdieni, piemēram, klimpas ukraiņu šķirnes, integrē klātbūtni savā daļu no šādiem produktiem: sviests, olas, piena un miltu. Dažreiz, par izmaiņām, īpašu smaržu vai garšu, mīklai pievieno garšaugus, garšvielas un citas sastāvdaļas. Bet, un liela, ēdiena gatavošanai pelmeņi izmantot šos produktus, kas ir vienmēr pieejami ledusskapī jebkurā mājsaimniece - piena, smalki maluma miltiem, olas un sviestu vistas. Tā vietā, pēdējais komponents ir smalks un viegls margarīnu. Variegate sarakstu produktu un metožu piegādā pārtiku tabulu šādi: Daži mājsaimnieces priekšroku vistas buljons ar klimpām, to cits pirmais vārīta, tad apceptas uz pannas un baroti ar krējumu, un trešais - kopumā izmanto kā garnīrs apmierināt gaļu.

Kā pagatavot klimpām ukraiņu, recepte no Poltavas

Principā mūsu ēdiens tiek gatavots salīdzinoši viegli un ātri. Ko man darīt? Mīcīt mīklu, tad roll ārā atsevišķo jomu, un galu galā - sagriež mazos kvadrātos. Daudzi mājsaimnieces darīt, kā to darīja mūsu vecmāmiņas - no šķipsnu off nelielu gabalu mīklas, formu šie figūriņas dažādas formas savītas un nosūtīti verdošu ūdeni. Gatavot šādus gabaliņus aptuveni desmit minūtes, tas būs redzams savā valodā emersion. Un tagad jums pastāstīt par to, kā gatavot pelmeņus Poltavas ukraiņu. Recipe ar fotoattēliem, lai jūs varētu saprast to bez problēmām. Mums ir nepieciešams: divas tases miltu, pusglāzi ūdens, divas olas, 100 g sviesta un sāls. Uzbērt miltus vairākas reizes noslaucīt olas ar sāli. Tad mīcīt mīklu, maisa labi un roll tā saukto "desu", kas ir sagriež gabaliņos, un tikai viens veids, Ukrainas pelmeņi. Izlaist tos pannā ar viršanas sālītu ūdeni un vāra vidējā siltumā apmēram desmit minūtes. Pēc došanās uz stikla, viss ūdens tiek izmet atpakaļ tos caurdurī. Tad cep no abām pusēm sakarsētā eļļas pannas. Uz galda tiek pasniegta noteikti karstu ar šķēles gaļas, krējumu vai bekonu.

Zupa ar klimpām

Sastāvdaļas zupa pot tilpumu divi litri: vistas kājas - divas potatoes - piecos gabalos, sīpolu - one sviests - 30 gramiem, bay leaf - četri gabali, melno piparu - astoņi zirnīšiem, un sāls. Uz klimpām olas - divas piens - un trīs ēdamkarotes miltu. Lai sāktu, vāra buljonu no vistas kājām. Sagriež kartupeļus, mētāt to un vāra, līdz gandrīz vārīti. Passeruem kastrolītis ar sviesta krēmu kubiņos sīpolu un mētāt pannā piecas minūtes, līdz vārīti. Tagad, kā to, kā sagatavoties klimpas zupai. Mīcīt mīklu no iepriekšminētajām sastāvdaļām. Tā ir maiga, ne grūts. Savelciet off no viņa mazos gabaliņos jebkuras formas un nosūtīt to buljonu. Doing to pēc zazharki. Mēs gaidām klimpām peldēt, un ka sagatavošana zupa nāk uz beigām. Protams, neaizmirstiet īstajā laikā tas piparus, sāli un lauru lapu atmest.

Zupa ar klimpām

Gatavot jums ir nepieciešams: vistas vai zoss - pusliemeņa, vienu burkānu, sīpolu, biešu, kartupeļu - trīs gabalus, konservēti tomāti - vienu banku, lapu kāposti - trešo galvu kāpostu, maltos piparus, pētersīļus, sāli, augu eļļas. Par klimpām: jogurts vai jogurts - 300 ml, milti, cepamais sodas un sāls. Un turpina gatavot Ukrainas borscht ar klimpām. soli pa solim recepte pievienots:

1. Gaļas buljons vāra. Tajā pašā laikā, karbonāde mizoti dārzeņi: bietes un kāposti - sloksnes, sīpoliem un kartupeļiem - kubiņos, burkānus - uz rīve.
2. Sautē uz uzkarsētā pannā ar eļļu bietēm, sīpoliem un burkāniem, pārlej ar tomātu biezeni un sautē vēl.
3. Kubiņos kartupeļus aizmigt buljonu un vāra, līdz gandrīz vārīti, tad pievieno mērci un kāpostus.
4. Sāls un vāra, līdz vārītu kāpostiem. Pievieno garšaugus, pārklāj ar vāku un noņemiet no karstuma.
5. Tagad, kā gatavot klimpas. Kamēr ūdens vārās, pārlej ar jogurtu traukā, pārlej ar top milti, cepamais sodas, sāli un mīcīt mīklu, ne pārāk stāvas, izrauties no saviem gabaliem, roll bumbiņas un nometiet dažus gabalus sālītā vārošā ūdenī.
6. Maisa, vāra, izraut no verdoša ūdens un smērvielas sviestu. Lej zupas šķīvji, pievieno tam skābu krējumu un pasniedz. Pelmeņi - atsevišķā traukā.

siera klimpas

Nepieciešamās sastāvdaļas: 100 grami siera holandiešu, tas pats - miltu un siera, divi Nightingales ēdamkarotes sviesta, olu, manna, muskatriekstu un sāli. Tagad, pastāstīt, kā padarīt īsta siera klimpas, ukraiņu. Recipe ar fotoattēliem, lai jums palīdzētu. Trīs sieru un sieru uz smalka rīve, samaisa un pievieno miltus, olu, sāli un mannu. Ūdens peldē izkausētu sviestu, ielej mīklu un mīcīt mīklu uz stāvas stāvoklī. Ietin iepakojumā, kas izgatavoti no polietilēna plēves vai cepšanas un 30 minūtes ledusskapī kuģi. Tad sagriež mazos gabaliņos un sculpt klimpas no tiem. Vēl sagatavošanas process ir pilnībā atkarīgs no jūsu vēlmēm un vēlmēm. To var vārītas ūdenī un cep kastrolītis, gan standarta recepti, un to var izmantot kā pamatu gardas zupas buljons no vistas. Serve šo ēdienu uz galda ar sviestu, krējumu vai ķiploku mērci.

Recepte klimpām ar kartupeļiem

Ir daudz ēdienu gatavošanas ukraiņu nacionālo ēdienu receptes. Gan sarežģīts un ļoti vienkārši. Ļoti bieži, pelmeņi, piesakoties uz galda, kopā ar citiem produktiem. mēs tagad pastāstīt par vienu no tiem. Vai esat dzirdējuši par šāda trauka, piemēram, kartupeļiem un klimpām? Kā gatavot vkusnoty? Galvenais komponents var veikt, kā aprakstīts iepriekšējā sadaļā, klasiskā veidā. Un tad galā ar kartupeļiem. Mēs tīrīt to un nodot to uz manu plate novāra. Tikmēr sagatavo zazharku, kas jāveic divas burkānus un sīpolus, tīrīt tos, pirmo trīs par rīve, un otrā - sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē dziļa panna, ielej saulespuķu eļļu un ielieciet dārzeņus. Tiklīdz tie ir gatavi, mēs pievienot tos pelmeņus un maisa. Ar kartupeļiem ir divas iespējas: sagriež un potoloch. Kā jums patīk un darīt. Pēc tam nosūtīt to uz Galushkov uz pannas un cep maz. Tad pievieno krējumu, divas ēdamkarotes, apmaisa, pārklāj ar vāku un noņemiet no karstuma. Pasniedz galdā desmit minūtēm. Labu apetīti!