Sulīgs belyashi pannā: labākās receptes un īpaši cooking

Belyashi - valsts tatāru ēdieni, kas ir ceptas mīklas pildīti ar gaļu. Viņi ir atvērti un aizvērti. Tie ir izgatavoti no rauga, kefīra vai neraudzētu mīklu. Izlasot šodienas rakstu, jūs uzzināsiet, kā gatavot belyashi ar gaļu uz pannas.

Vispārēji ieteikumi

Lai sagatavotu klasiskās pīrāgus izmanto rauga mīksta mīkla izgatavots sūkli metodi. Pirms skulptūras no tā belyashi, ir svarīgi atstāt siltā vietā uz vienu stundu. Pareizi vārīti pilnīgi elastīga mīkla tiek cepta un neplaisā termiskās apstrādes laikā.

Pildījumam izgatavoti no maltās, sajauc ar gandrīz tādu pašu summu sasmalcinātu sīpolu. Sakarā ar šo dārzeņu gaļa kļūst daudz konkursu un sulīgs. Turklāt šajā procesā cepšanas smalki sagrieztu sīpolu sulu atzīst, veicot veida buljona funkciju. Lai sagatavotu gardu belyashi pannā, daži saimniece ieteicams pievienot nelielu daudzumu aizpildīšanas pienu.

Formas pusfabrikātu produkti desmit minūtes izturēts istabas temperatūrā, un tikai pēc tam, kad nosūtot uzsildīts augu eļļu. Tie ir izvietoti šuves pusi uz leju un cep septiņas minūtes no katras puses.

Klasiskais variants

Tradicionālā tatāru belyashi pannā izgatavots no rauga mīklu. Pastas izgatavoti no cūkgaļas, jēra vai liellopu maltā, kas sajaukti ar lielu skaitu sīpolu. Modelēšana šos pīrāgus aizņem samērā ilgu laiku. Lai nebūtu jātērē precious minūtēm meklējot trūkstošo sastāvdaļas iepriekš doties uz pārtikas veikalu. Tādā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Kilograms kviešu miltiem.
• Puslitrs vājpiena.
• Trīsdesmit grami rauga.
• Pāris olu.
• Piecdesmit grami margarīnu.
• Divi ēdamkaroti cukura.
• Ceturtā tase no saulespuķu eļļas.
• Tējkarote sāls.

Visas šīs sastāvdaļas ir nepieciešami mīklu. Tā belyashi (recepte kausā tiks iesniegta zemāk) pildīti ar malto gaļu, tad vēl jums būs nepieciešams:

• Tējkarote sāls.
• Trīs simti grami cūkgaļas mīkstuma un sīpoliem.
• Pus tējkarote piparu.

Pēc pieprasījuma pildījumam pievieno sasmalcinātu svaigi garšaugi vai sasmalcināti ķiploki. Šie komponenti ir obligāta, taču to klātbūtne padarīs pildīšanai vairāk tīkams.

Apraksts procesa

Bļodā piepildīta ar siltu pienu, pievieno cukuru un raugu. Visi rūpīgi maisa, līdz tas pilnīgi izšķīdis un atmatā vaļēju komponentus malā līdz putas.

Uz tīras, sausas darba virsmu pārlej izsijātajā miltus. Vidū veikt nelielu atkāpi un ielej raugu nāk klajā viņā. Ir arī nosūtīt jēlas olas un sāli. Visu rūpīgi sastrādātas līdz elastīga mīkla viegli pielīp pie palmu. Gatavo masu klāj ar lina audumu un atstāj uz stundu siltā vietā.

Lai gardas belyashi uz pannas, kas jums jādara pildīšanai. Par tās sagatavošanas ritinātu gaļas mašīnā iepriekš mazgāti un matēta cūkgaļas sīpolus. Iegūto masu sāls, pipari un rūpīgi sajauc.

Bija laiks nākt klajā mīklu ir sadalīti aptuveni vienāda pērlītēm diametru apmēram piecu centimetru, un izplatīt tos uz darba virsmas, ietaukotā. Katrs no tiem ir velmēto pankūka, pildīti ar malto gaļu un zaschipyvayut tā, ka centrs pīrāga kreisi caurums. Iegūtā pusfabrikātu nospiediet uz leju roku un ceptiem karstā augu eļļā četras minūtes no katras puses. Gatavi belyashi ar gaļu, cepti uz pannas, ir vienlīdz labi gan karstu un atdzesē, lai veidotu.

Variants par kefīru

Kā minēts iepriekš, smaržīgi un sulīgi tatāru pīrāgus var pagatavot ne tikai no rauga mīklu. Tā kā šī recepte ir nedaudz atšķiras no tradicionālās, stāvēt pirms plīts, pārbaudiet, vai jums ir viss jums ir nepieciešams jūsu rokai. Izcept sirsnīgs belyashi ar gaļu pannā, jums būs nepieciešams:

• Divi simti piecdesmit mililitrus kefīru.
• Viena trešdaļa tējkarote cepamā soda.
• Sešdesmit mililitrus augu eļļas.
• Lieli sīpoli.
• Divi simti piecdesmit gramus maltās gaļas jebkurš.

Iepriekš sarakstā, kas esat gatavs pannā belyashi nav ieslēgts pliekans un garšas tālāk ietver galda sāli un garšvielas.

darbību secība

Ligzdoja tīrā bļodā pildījumu kopā ar malto sīpolu. Lai Iegūtā masa nav pārāk biezs, tā papildināta ar mazliet filtrētu ūdeni, sāli, garšvielas un kārtīgi samaisiet, līdz gluda. Gatavo zemes beef nosūtīts uz stundu ledusskapī.

Tagad ir pienācis laiks veikt pārbaudi, no kuras piekļauties belyashi pannas. Sulīgs un aromātiskas pīrāgus var sagatavot tikai stingri ievērojot ieteikto attiecību produktu. Vienā jogurts bļodā savienojumu, sāli, izsijāti milti, cepamais sodas un augu eļļu. Visu kārtīgi sastrādātas un atcelt malā pusstundu.

Trīsdesmit minūtes vēlāk, gatavo mīklu ir sadalīta vairākās apmēram vienādās daļās. Katrs no tiem ir velmēto, pildīti ar malto gaļu un aizveras uz augšu. Iegūtā pusfabrikātu nospiestu plaukstu un ceptiem karstā eļļā. Belyashi cept pannā, kas ir soli pa solim receptes nedaudz virs uzskatīts, izplatīties uz tīru drānu. Piecas minūtes vēlāk, nedaudz atdzesētu kūkas pasniegtas uz galda.

Ātrā izvēle

Šī recepte ir interesanti, jo par to jūs varat burtiski pusstundu veikt vienkāršu un lielisku mīklu tatāru Tat. Ceptas kūkas no tā saglabājas svaiga un mīksta vairākas dienas. Pirms sākat šo procesu, pārliecinieties, lai šis pieejams jums visu nepieciešamo sastāvdaļu. Tādā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Kaudzīte dzīvu raugu.
• Tējkarote sāls.
• Pāris glāzes ūdens.
• Trīs ēdamkarotes cukura.
• Seši vadītāji sīpoliem.
• Piecas glāzes miltu.
• Trīs simti grami vistas gaļas.

No šī vienkārši izklāstīts ļoti garšīgs belyashi pannas. Sulīgs pīrāgi vēlams sīkumi gaļu, aromatizēti ar nelielu daudzumu garšvielām.

Vienā trauciņā savienot dzīvo raugu, cukuru, sāli un trīs ēdamkarotes augu eļļas. Tas viss ielej glāzi silta ūdens, samaisa un atcelt malā. Pēc tam, kad uz virsmas būs putas traukā pārlej četras tases sijā miltus un pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Iegūto masu izplatīties uz darba virsmas un rūpīgi sastrādātas.

Gatavo mīklu sadala apmēram vienādos gabalos, roll tos tortiljas un pildīti ar malto vistas. Molded belyashi cepta abās pusēs karstā eļļā un padod galda.